KHN wil hotelprostitutie actief bestrijden23-102015
KHN vraagt gemeenten meer samen te werken en actief het thema illegale hotelprostitutie aan te pakken. Die oproep deed KHN bij BNR Nieuwsradio op donderdag 22 oktober. Hoteliers bieden gastvrijheid...
Man met Bril Koffie wint AD Koffietest 201523-102015
Man met Bril Koffie van horecaondernemer Paul Sharo uit Rotterdam is verkozen tot winnaar van de AD Koffietest 2015. Op maandag 30 november maakt hij met zijn koffiezaak ook kans op een Entree...
Pop-uprestaurant tijdens lichtfestival Glow23-102015
Tijdens het Eindhovense lichtkunstfestival Glow opent op het Stadhuisplein pop-up bar restaurant Luce. Van zaterdag 7 tot en met zaterdag 14 november vindt de 10e editie van het Eindhovense...
Foodsy: het restaurant zónder personeel22-102015
In het nieuwe restaurant Foodsy dat binnenkort de deuren opent aan het Hugo de Grootplein in Amsterdam moeten gasten alles zelf doen. Het is namelijk het eerste restaurant in Nederland volledig...
HMSHost verzorgt ontmoetingsplek Utrecht CS22-102015
Horecaexploitant HMSHost International opent op de 1e verdieping van Utrechtse stationshal 3 nieuwe horecaconcepten: ’t Koffiehuis, Bar Centraal en restaurant Bistrot Centraal. De 2 eerstgenoemde...
Onderzoekers werken aan vega biefstuk22-102015
Nederlandse onderzoekers zijn druk bezig met het ontwikkelen van een vleesvervanger op basis van peulvruchten die niet onderdoet voor biefstuk. Dat heeft de Wageningen University bekendgemaakt in een...
Onno Kokmeijer kookt voor ArtDeli 22-102015
Restaurant ArtDeli aan het Rokin in Amsterdam heeft sinds donderdag 15 oktober een derde expositie met als thema 'nacht'. Onno Kokmeijer bedenkt hiervoor de gerechten. Onno Kokmeijer van het 2-...
AirDnD lanceert platform voor hobbychefs22-102015
AirDnD.nl, het nieuwe platform voor hobbychefs, lanceert op donderdag 29 oktober de website in de Markthal Rotterdam. Het platform brengt hobbychefs en huiskamerrestaurants met liefhebbers van eten...
Restaurantgidsen: wanneer verschijnen ze?22-102015
De laatste maanden van het jaar zijn weer ingegaan en dat betekent spanning in de Nederlandse restaurantkeukens. Eind deze maand komen de eerste restaurantgidsen alweer uit. Groot Spraak, het...
Sidney Schutte mag iconisch gerecht bedenken22-102015
Sidney Schutte, executive chef van het Waldorf Astoria en tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje is één van de 5 geselecteerde chefs voor deelname aan de wereldwijde kookwedstrijd Taste of Waldorf...
Meesterkok Imko Binnerts begint restaurant21-102015
Meesterkok Imko Binnerts is er binnen 12 minuten via crowdfunding in geslaagd om zijn nieuwe restaurant Imko's Puur Zee in Wijk aan Zee te financieren. Via zijn eigen netwerk haalde Binnerts al 137....
Hotels opgepast! De bedwants rukt op21-102015
Het aantal meldingen van bedwantsen neemt dit jaar waarschijnlijk met 25 procent toe ten opzichte van vorig jaar. Dat meldt BNR Nieuwsradio. De toename van de donkerrode, bloedzuigende beestjes is...
Delftse Donderslag lekkerste bockbier van '1521-102015
Het Delfstse bockbier Delftse Donderslag van Stadsbrouwerij de Koperen Kat brouwt het lekkerste bockbier van het jaar 2015. De prijs werd voor de 15e keer uitgereikt. De tweede plaats was voor de...
Win nu het ontbijtboek All day breakfast21-102015
Nederlanders ontbijten steeds vaker buiten de deur en horecaondernemers spelen in op deze nieuwe trend.  Entree Magazine mag 5 exemplaren weggeven van het ontbijtboek All day breakfast van Denise...
De kookboeken doen het goed 21-102015
De boekenverkoop is de afgelopen jaren flink gedaald, maar met de kookboeken daarentegen, gaat het beter dan ooit. Dat schrijft Het Parool. Het aantal uitgebrachte boeken over koken en eten is tussen...
Hertenvlees populair in restaurants21-102015
De proef om ook in de lente- en zomermaanden hertenvlees uit Nieuw Zeeland op de Nederlandse menukaarten te krijgen is geslaagd. In totaal werd 15.000 kilo hertenvlees tegen gereduceerd tarief aan de...
Jacob Jan Boerma wordt chef voor KLM20-102015
Jacob Jan Boerma van De Leest*** in Vaassen gaat vanaf zondag 25 oktober maaltijden serveren tijdens World Class Business-vluchten van KLM. De gerechten van de chef worden aan boord van de World...
Kasper Stiekema naar Bluespoon A'dam20-102015
Kasper Stiekema wordt de nieuwe head chef bij restaurant Bluespoon, gevestigd in hotel Andaz Amsterdam aan de Prinsengracht. Stiekema gaat regelmaat de keuken verlaten om gasten niet alleen...
Gastvrijheid in de Ziggo Dome20-102015
Wereldberoemde acts komen naar Ziggo Dome, maar de kleedkamers voor horecawerknemers zijn er het mooist. Mede dankzij hen wordt een 8 of hoger gescoord. Danny Damman werkte lang bij de Amsterdam...
Fooiensysteem mogelijk afgeschaft in Amerika20-102015
Uit eten gaan in Amerika wordt mogelijk aantrekkelijker omdat het fooiensysteem er onder druk staat. Het geven van fooi is in de Verenigde Staten een sociale verplichting omdat het...
X Bank wordt onderdeel van W Amsterdam20-102015
In W Amsterdam is op de begane grond en op de 1e verdieping een ruimte van 700m2 gecreëerd, waar kunst, mode en design kunnen worden bewonderd èn gekocht. X Bank is een platform voor mode, kunst en...
Drinktempo gasten bepaalt wanneer bar sluit20-102015
Niet de kalender, maar de drinkende bezoekers bepalen wanneer pop-upbar PAND10 sluit. De bar heeft een voorraad van 10.000 biertjes en wanneer deze op zijn gaat de bar dicht. Op 30 oktober gaat de...
Tasteforum: aged rum20-102015
Bananen, vijgen, nootmuskaat, peper, tabak, kaneel, bloemen, kokosnoten, gesuikerde sinaasappel, chocolade, hout, vanille, toffee en karamel. We proefden de Caraïben. Zo’n 20 bartenders kwamen recent...
Aziatische sferen bij Singapore Food Fair '1520-102015
Afgelopen weekend vond in Amsterdam de Singapore Food Fair 2015 plaats met onder andere de culinaire masterclass ‘Reis door Azië’ op het programma.   Restaurants, kookstudio’s, cateraars en...
Tal van awards voor El Dorado Rum 19-102015
Tijdens de International Wine and Spirits Competition 2015 sleepte El Dorado Rum, gedistilleerd door Demerara Distillers Limited uit Guyana, maarliefst 6 medailles in de wacht. Voornamelijk de Gold...
Derde vestiging Steve's Stove opent woensdag19-102015
In de Beethovenstraat in Amsterdam-Zuid opent woensdag 21 oktober Steve’s Stove. Het is de derde vestiging in anderhalve maand tijd die de deuren opent. De andere 2 vestigingen zijn te vinden in West...
Vernieuwde Pathé opent locatie Arnhem19-102015
Pathé opent maandag 19 oktober de deuren van een nieuwe bioscoop in Arnhem Centraal Oost. In de nieuwste Imax-bioscoop is een volwaardig horeca-aanbod. Het nieuwe Leisure Complex in Arnhem is een mix...
Gustafson: time flies when having fun 19-102015
Voor iedereen die wil weten hoe het er uit ziet, in 4 weken van een lege ruimte een gezellige bar en restaurant maken: bekijk dan hieronder de video.   In het oude stadsdeelkantoor van Westerpark...
East Meets West tijdens Horecava 201619-102015
Ter ere van het 60-jarige jubileum van de Horecava wordt op maandag 11 januari 2016 de kookdemonstratie East Meets West georganiseerd. Nederlandse topkoks gaan samen met 3 Chinese koks met dezelfde...
Cuisinerie Mensinge lid van Euro-Toques19-102015
Restaurant Cuisinerie Mensinge van Harro en Anouk Mensinge heeft zich aangesloten bij Euro Toques. Het restaurant werkt altijd met producten uit de regio, veelal biologisch, en dat sluit goed aan bij...
Tivoli krijgt nieuwe bestemming met horeca16-102015
Het oude pand van Tivoli aan de Oudegracht in Utrecht krijgt een nieuwe bestemming. Het startdocument gaat het mogelijk maken dat er woningen, hotel-, wellness- en horecavoorzieningen in het oude...
Robert-Jean Brommet wint IBA WK Cocktails16-102015
De Nederlandse bartender Robert-Jean Brommet heeft goud gewonnen op het IBA WK Cocktails in Bulgarije. In de categorie Sparkling Cocktail Championship kreeg hij de meeste punten van de internationale...
Agus Hermawan naar Ron Gastrobar Oriental16-102015
Agus Hermawan wordt per 1 november executive chef van Ron Gastrobar Oriental, de onlangs geopende 2e Gastrobar van Ron Blaauw. Hermawan was chef-kok van het Indonesische restaurant Blauw, in...
Uitslagen wedstrijden beurs Noord Nederland15-102015
Tijdens de Horecavakbeurs Noord Nederland op maandag 12 oktober zijn de winnaars bekendgemaakt van de wedstrijden Klaar Af Kook, Tapwedstrijd Noord Nederland en Noord Nederlandse Barista...
Omzet Sligro nam toe vanwege horeca15-102015
Horecagroothandel Sligro heeft een goed derde kwartaal achter de rug. De omzet van foodservices nam namelijk in het derde kwartaal toe met 4,1 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar....
Leon IJpelaar beste gastheer van Nederland 15-102015
Maître-sommelier Leon IJpelaar van de FG-groep (FG, FG Foodlabs) is uitgeroepen tot beste gastheer van Nederland 2015. Dat schrijft FG op Facebook. Lezers van Culinaire Saisonnier, het tijdschrift...
Restaurants ontdekken tijdens TasteXL15-102015
De restaurantalliantie ’s-Hertogenbosch organiseert op zondag 1 november voor de eerste keer het culinaire evenement TasteXL. Het nieuwe evenement is onderdeel van de gastvrijheidscampagne van de...
Wasbar komt naar Nederland15-102015
Binnenkort opent de eerste vestiging van de Wasbar in Nederland, waar gasten tijdens het wachten iets kunnen drinken. Het concept opent in 2016 vier nieuwe vestigingen in België en zijn eerste in...
Entree verwelkomt De Speld als columnist15-102015
Entree heeft sinds deze maand een nieuwe, vaste columnist: De Speld! Het satirische nieuwsmedium schrijft voortaan elke maand een column over de horeca. Met deze maand: Koffie zonder verhaal! In het...
Chefs Guts & Glory openen nieuw restaurant14-102015
Chefs Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk van restaurant Daalder en Guts & Glory, gaan begin december een nieuw restaurant openen: Restaurant Breda. Restaurant Breda is gelegen aan Singel...
De Rabobank rekent op groei in horeca14-102015
Zowel in 2015 als 2016 verwacht de Rabobank 2,5 procent groei in de horeca door hogere consumentenbestedingen, een aantrekkende zakelijke vraag en meer inkomend toerisme. Dat blijkt uit het Rabobank...
Gouden Pollepel voor Haags restaurant Pearl14-102015
Het Haagse restaurant Pearl heeft de Gouden Pollepel, een verkiezing van het AD, gewonnen. Het restaurant van Hilton The Hague werd als beste beoordeeld vanwege de kwaliteit van de gerechten,...

Pagina's