Restaurant ArtDeli aan het Rokin in Amsterdam heeft sinds donderdag 15 oktober een derde expositie met als thema 'nacht'. Onno Kokmeijer bedenkt hiervoor de gerechten.
Onno Kokmeijer van het 2-sterrenrestaurant Ciel Blue in Okura heeft het menu in restaurant ArtDeli bedacht. “De nacht is het creatieve moment voor een chef. Het is het tijdstip waarop anderen slapen, voor een chef betekent het thuiskomen, een moment voor jezelf, ontsnappen aan de hectiek van de dag en het moment van ontspanning. Voor een chef zijn de uren na middernacht de momenten vol inspiratie.“ aldus Kokmeijer.
Black Burger
De donkere gerechten zoals de Black Burger of zwarte Oreo zijn typerend voor het menu. Gasten kunnen nog tot 16 november terecht voor een 5-gangenmenu voor 45 euro.
