Sidney Schutte, executive chef van het Waldorf Astoria en tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje is één van de 5 geselecteerde chefs voor deelname aan de wereldwijde kookwedstrijd Taste of Waldorf Astoria.
De chefs die in de race zijn voor de culinaire competitie moeten een nieuw, iconisch gerecht bedenken dat geschikt is om wereldwijd op de kaart te zetten. Alle geselecteerde chefs krijgen een Amerikaans kooktalent aan zich gekoppeld om samen een culinaire creatie te ontwikkelen.
Vegetarisch gerecht
In februari 2016 presenteren de duo’s hun gerecht en wordt het winnende gerecht bekendgemaakt. Schutte heeft al een duidelijk idee welke kant hij met zijn gerecht wil opgaan. "Vegetarisch, wat mij betreft. Ik kijk naar de toekomst en wil duurzaamheidsprincipes toepassen op het allerhoogste niveau."