Vakbeurs Hardenberg verder onder andere naam03-032016
De vakbeurs Horeca & Food Inspiratie Hardenberg gaat verder als Beleef – Food, drinks & more. In deze conceptwijziging zijn de wensen en behoeften uit de markt vertaald. Er is gekozen voor de...
2e editie Dutch Beer Challenge in aantocht03-032016
In Rotterdam wordt op woensdag 23 maart voor de 2e keer de Dutch Beer Challenge georganiseerd. Alle 300 Nederlandse brouwerijen en brouwerijhuurders kunnen met één of meer van hun bieren deelnemen....
Ricardo van Ede aan de slag bij Carels03-032016
Chef-kok Ricardo van Ede is per 1 maart gestart als chef bij restaurant Carels in de Amsterdamse Pijp. Het Franse karakter van het interieur komt uit terug in de menukaart. Er is veel diversiteit,...
Nederlandse hotels 5% duurder
Nederlandse hotels 5% duurder 02-032016
Nederlandse hotels zijn afgelopen jaar 5% duurder geworden. Dat blijkt uit nieuwe cjifers van de Hotel Price Index (HPI) van Hotels.com. In Nederland betaalden reizigers in 2015 gemiddeld €128 voor...
Jaspers nieuwe chef-kok Rail Restaurant02-032016
Julius Jaspers wordt de nieuwe chef-kok van het rijdende restaurant: Panorama Rail Restaurant. Vanaf 1 april begint het nieuwe seizoen en vanaf dan starten de dinerritten. Jaspers: “Ik ben altijd gek...
SP wil groei hotels in A'dam stoppen02-032016
Als er de komende jaren nog meer hotels in Amsterdam bijkomen, is de kans op leegstand groot. Althans, dat denkt de SP. De partij wil een rem op het aantal nieuwe hotels in de hoofdstad. Dat schrijft...
Tweede editie voor Slag op de Schelde02-032016
Voor het tweede jaar op rij wordt op 23 mei de kookwedstrijd Slag op de Schelde georganiseerd, een initiatief van chef Hans Everse, Rutger van der Weel van restaurant Katseveer* in Wilhelminadorp en...
Rebelz aan de Rotte: eten in een kunstwerk02-032016
Aan de Bergse Rechter Rottekade in Rotterdam-Hillegersberg is dinsdag 1 maart een bijzonder horecaconcept geopend: Rebelz aan de Rotte, waar een aantal ex-gedetineerde vrouwen aan het werk gaat....
François Geurds zoekt nieuw pand voor FG**02-032016
François Geurds vertrekt met zijn tweesterrenrestaurant FG uit het pand aan de Lloydstraat in Rotterdam. Dat heeft Dijlan van Vlimmeren, die de pr voor Geurds verzorgt, bevestigd aan Entree Magazine...
Chapeau!** in Bloemendaal sluit deuren02-032016
Chapeau!** in Bloemendaal van eigenaren Ronald Voogel en Esther de Wit sluit op 1 augustus dit jaar de deuren. Volgens het duo is de sluiting een weloverwogen besluit. “Na 22 jaar met heel veel...
NH Hotel Group boekt weer winst
NH Hotel Group boekt weer winst01-032016
Goed nieuws voor de NH Hotel Group: het Spaanse bedrijf heeft vorig jaar voor het eerst sinds 2011 weer winst gemaakt. Dat maakte de hotelgroep deze week bekend. Met een minimale winst van 900.000...
'Eerste hotel dat 100% draait op windenergie'
‘Eerste hotel dat 100% draait op windenergie'01-032016
Groen, groener, groenst. Als het aan Marco Lemmers, samen met Sam Cohen oprichter van de milieuvriendelijke hotelgroep Conscious Hotels, ligt wordt de aarde schoner dan schoon. Niet voor niets openen...
Kroegbazen balen van alcoholvrije maand01-032016
De landelijke actie IkPas die vandaag van start gaat en waarbij deelnemers wordt opgeroepen een maand lang géén alcohol te drinken, wekt wrevel bij veel horecaondernemers in Nederland. "Als mensen...
Sluiting terrassen Ledig Erf: horeca geschokt01-032016
De terrassen van restaurant Speck en restaurant Stelios op het Ledig Erf in Utrecht zijn voorlopig gesloten. Dat besloot de rechter na klachten van omwonenden. Maar hoe gaan de ondernemers hiermee om...
Tweede vestiging Coffeelicious in Rotterdam01-032016
Na al eerder een koffiezaak te hebben geopend in Dordrecht, heeft Coffeelicious een tweede vestiging geopend aan de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. Het is een grote locatie van 150 vierkante meter met...
'NS stopt met exploitatie horecaformules'01-032016
De Nederlandse Spoorwegen focust zich niet meer op de exploitatie van horeca- en winkelformules op NS-stations. Vanaf nu gaan ze zich richten op hun kerntaak: het vervoeren van reizigers. Dat staat...
Horeca & Food Inspiratie Venray 21-23 maart01-032016
Ontdek in Evenementenhal Venray de nieuwste trends op het gebied van food & delicatesse en bekijk de modernste apparatuur & technologie. Horeca & Food Inspiratie Venray 2016 biedt een mix...
7e editie Italiaanse Wijn Vakdag 01-032016
Op maandag 21 maart 2016 organiseert ITALENT voor de 7e keer de Italiaanse Wijn Vakdag in samenwerking met 30 gerenommeerde wijnimporteurs. Tezamen brengen zij meer dan 400 verschillende...
Grootste omzetgroei horeca in 15 jaar29-022016
In het 4e kwartaal steeg de omzet van hotels, restaurants, snackbars en cafés met 0,6 procent ten opzichte van het 3e kwartaal. In 2015 is de omzet van hotels, restaurants, snackbars en cafés sinds...
Weer nieuw initiatief tegen no-shows
Weer nieuw initiatief tegen no-shows29-022016
Het aantal initiatieven om no-shows in restaurants tegen te gaan stijgt snel. Nadat Entree onlangs bekendmaakte dat Couverts.nl creditcardgegevens gaat valideren, is het nu de Nationale Restaurant...
Happyhappyjoyjoy opent tweede vestiging
Happyhappyjoyjoy opent tweede vestiging29-022016
Restaurant Happyhappyjoyjoy van IQ Creative en chef-kok Julius Jaspers krijgt een tweede vestiging in Amsterdam. Wanneer en waar die komt, blijft nog even geheim. Happyhappyjoyjoy komt uit de koker...
Paul van Dijk mag de Talk toch blijven runnen29-022016
Voorzichtig goed nieuws voor Paul van Dijk van Talk of the Town op Texel. Na een goed gesprek met zijn huurbaas Frits Langeveld mag hij de Talk in ieder geval tot januari 2017 blijven runnen. Door:...
Gustafson: over luiklopers en afwasmevrouwen29-022016
Een bekende afweging voor veel ondernemers in het tussenseizoen: hoeveel personeel plan je in? Speel je op zeker, of neem je een risico en spring je zelf bij als het die 2 piekuurtjes nodig is om...
Eerste Salad Bar en McCafé in McDonald's29-022016
In het restaurant in Hoorn is McDonald’s begonnen met 2 pilots: een Salad Bar en McCafé. Bij succes worden de nieuwe initiatieven uitgebreid naar andere restaurants in Nederland.   Bij de Salad bar...
Eerste theefestival voor Utrecht29-022016
Theeliefhebbers kunnen binnenkort ook naar Utrecht voor een theefestival. Op zondag 29 mei wordt namelijk het Dutch Tea Festival in DeFabrique in Utrecht georganiseerd. Dat schijft DUIC.nl. Het...
Winnen! 'Water, koffiebonen & melk'29-022016
Gek op koffie en op zoek naar tips om nóg betere koffie te maken? Joost Leopold en Petra Venekamp van Stoere Ideeën schreven het boekje 'Water, koffiebonen & melk', met 51 tips voor de (thuis)...
HJA16/3 van Hertog Jan is pure storytelling26-022016
Bijna 10% alcohol, een mooie balans van bitter en zoet, maar vooral het resultaat van een spannend brouwproces. Dat is het verhaal van het zeer gelimiteerd verkrijgbare HJA 16/3 bier. Uiteindelijk is...
De Boterhal gaat eigen bier brouwen in kelder26-022016
Als tweede café in Breda gaat De Boterhal eigen gebrouwen bier verkopen. Dat bier gaat vanaf mei gebrouwen worden in brouwerij St. Joris, de brouwerij die momenteel in de middeleeuwse kelder van De...
Groothandel profiteert van omzetgroei horeca
Groothandels profiteren van omzetgroei horeca26-022016
De foodservicemarkt groeit in 2016. Toeleverende groothandels profiteren vooral van de omzetgroei in de horeca. Door toenemende bezorgactiviteiten van supermarkten neemt de concurrentie toe. Dat...
Damian wint Heetste Hamburgerwedstrijd25-022016
Damian Skalski uit Noorwegen heeft vandaag de Heetste Hamburgerwedstrijd gewonnen, een initiatief van het Hard Rock Café Amsterdam tijdens National Chili Day. 10 waaghalzen gingen met elkaar de...
Nieuwe chef-kok voor Café Rotterdam25-022016
Na een nieuw interieur en een nieuwe kaart is het nu de beurt aan een nieuwe chef-kok: Merijn Sips is de nieuwe chef-kok van Café Rotterdam. Sips komt uit Drenthe en werkte eerder al bij Las Palmas...
Verrassende '80/20' en 'Starfucker' burgers25-022016
Niven Kunz en Jord Althuizen gingen dinsdag 23 februari de strijd met elkaar aan en serveerden totaal uiteenlopende burgers tijdens de eerste Nederlandse burger guerilla van Ellis Gourmet Burger. De...
Gustafson: een week die voorbij vloog25-022016
Het podium dat wij bieden wordt erg goed opgepakt en houdt iedereen bezig. We lijken ondertussen wel een professionele evenementenorganisatie. Daar dwars doorheen loopt de zaak zelfs in de moeilijke...
Nederlanders in finale Glassology-contest25-022016
Twee Nederlanders gaan naar de finale van de Glassology by Libbey design contest. Zij strijden op dinsdag 17 mei tijdens de Lisabon Bar Show tegen 5 andere finalisten uit België, Spanje en Portugal....
Nieuwe horecaformule voor West-Indisch Huis24-022016
Horecaondernemer Wim Wiersma, van het wijncafé Lefebvre en voormalig Brasserie Bresson in Utrecht, start met een nieuwe horecaformule in het West-Indisch Huis in Amsterdam. Hij gaat dit samen doen ...
Chefs bereiden diner zonder zout, suiker, vet24-022016
Dutch Cuisine-ambassadeurs Edwin Vinke, Peter Gast en Luc Kusters hebben maandagavond 22 februari voor 125 gasten een diner gekookt zonder toegevoegd zout, suiker en vet. Het diner, waarbij minister...
Stiltecursus tegen geluidsoverlast in hotels24-022016
Geluidsoverlast is een veelvoorkomend probleem onder hotelgasten. Daarom werd het zogeheten Quietroom-label in het leven geroepen. Vanaf nu kunnen hoteliers ook op 'stiltecursus'. “Hotelmedewerkers...
Hoteliers over enorme stijging toeristentaks23-022016
De toeristenbelasting die dit jaar binnenkomt via o.a. hotels is 189 miljoen euro, een stijging van maar liefst 15 miljoen euro ten opzichte van vorig jaar. In 2015 was de stijging 'slechts' 4...
Restaurant Breda na recensie: gekkenhuis23-022016
Afgelopen zaterdag werden chefs Guillaume de Beer, Freek van Noortwijk en eigenaresse Johanneke van Iwaarden van Restaurant Breda in Amsterdam blij verrast door een recensie van een 10- door Mac van...
Theesommelier Jerry van Daalen over de finale23-022016
Theesommelier Jerry van Daalen is één van de 4 finalisten die op zondag 20 maart tijdens het Amsterdam Coffee Festival strijdt om de titel Dutch Tea Champion 2016. Entree Magazine sprak met hem over...
Geschiedenis staat centraal in Lt. Cornelis23-022016
De Voetboogstraat in Amsterdam is vanaf begin maart een bijzonder horecaconcept rijker. In een historisch pand op nummer 15 opent Restaurant Luitenant Cornelist, oftewel Lt. Cornelis. De...
€5000 voor jouw sandwich, wrap of burger23-022016
Al gehoord van The Ultimate Bite, de wedstrijd voor de allerlekkerste bite van Nederland? Een professionele jury én jouw klanten bepalen samen wie de winnaar is. Als jouw horecazaak de beste sandwich...

Pagina's