Bijna 10% alcohol, een mooie balans van bitter en zoet, maar vooral het resultaat van een spannend brouwproces. Dat is het verhaal van het zeer gelimiteerd verkrijgbare HJA 16/3 bier. Uiteindelijk is er 65 hectoliter gebrouwen en dat is afgevuld in bruine kruiken van een halve liter en voor verzamelaars in zo’n 350 genummerde witte kruikjes. Van het totale brouwsel gaat 30-40% naar de horeca. Wie dit bijzondere bier wil drinken, moet wel in de buidel tasten: zo’n 15/16 euro voor een kruik van 0,5 liter bier. Brouwer Han van Hertog Jan, in een grijs verleden pilsbrouwer bij de Hengelosche Bierbrouwerij, stond aan de basis van dit bijzondere bier en brouwer Gerard van den Broek, inmiddels landelijk bekend door de reclamespotjes van Hertog Jan, hielp hem.
Van den Broek vertelde uitvoerig over alle wensen van collega Han. Het bier moest de hopbitterheid hebben van het Hengelo pils dat hij destijds brouwde (27 IBU). Er moest dry hopping worden toegepast, want dat had hij nog nooit gedaan. Het dry hoppen is uiteindelijk gedaan met een blend van met drie Amerikaanse hopsoorten: Cascade, Citra en Mount Hood. Deze hoppen zijn na het brouwen in aanraking gebracht met het koude bier, waardoor de harsen van de hop het bier een aromatische bitterheid geven, die niet blijft hangen. Bij het brouwen zelf werden twee bekende hopsoorten gebruikt: Hallertauer Northern Brewer en Hallertauer Perle. Door deels vergistbare en niet vergistbare suikers heeft het bier ook uitgesproken zoete tonen. Met de vijf gebruikte hopsoorten geeft dat een spannende combinatie. Storytelling voor bier krijgt hiermee een nieuwe dimensie en gezin het verkoopsucces is de prijs dan geen probleem. Brouwer Gerard van den Broek is er duidelijk over: bij bijzondere bieren als deze is het niet gek als de prijs richting die van een goede wijn gaat.