Ook Esquire vindt Bocca de beste koffiebar17-032016
De Amsterdamse koffiebar Bocca won eind vorig jaar al een Entree-award voor Best Coffee Concept 2015 en nu heeft Esquire de bar ook ontdekt. Bocca is door het magazine verkozen tot beste nieuwe...
Chefs introduceren Aspergefoodtruck17-032016
Chef-kok René Brienen bracht woensdag 16 maart de eerste asperges vanuit Limburg per foodtruck naar collega Luc Kusters van restaurant Bolenius in Amsterdam. Brienen en Kusters komen zelf uit Limburg...
Media schrijven volop over vermout
Media schrijven volop over vermout16-032016
Magazines, kranten, sociale media, radio-uitzendingen. Vermout stond de laatste dagen centraal in de media. Niet voor niets schrijft drankenspecialist Ingmar Voerman in de nieuwste uitgave van Entree...
KHN praat met Kamer over flexwet
KHN praat met Kamer over flexwet16-032016
KHN heeft alle relevante Kamerleden gesproken over de nieuwe Wet werk en zekerheid (WwZ) en uitgelegd wat de effecten van deze wet zijn in de horeca. "Het is nu afwachten of Kamermeerderheden tot...
Angélique Schmeinck kookt in luchtballon16-032016
Meesterkok Angélique Schmeinck gaat tussen april en september weer koken in haar luchtballonrestaurant CuliAir. Schmeinck begon in 2003 met het koken en serveren van eten in een luchtballon, waarbij...
Voorrondes NK Oestersteken weer van start
Voorrondes NK Oester-steken weer van start16-032016
De voorrondes voor het NK Oestersteken gaan op donderdag 24 maart en vrijdag 13 mei weer van start. Deelnemers strijden om een plek in de finale die begin oktober plaatstvindt tijdens de BBB in MECC...
VENUEZ16 komt eraan16-032016
Op maandag 21 maart en dinsdag 22 maart landt VENUEZ16, dé beurs voor hospitality professionals, voor de zesde keer in Antwerpen. Nederlandse bezoekers worden getrakteerd op tickets voor de helft van...
Verhoging toeristenbelasting zet kwaad bloed
Verhoging toeristen-belasting zet kwaad bloed15-032016
De toeristenbelasting binnen de ring van Amsterdam wordt verhoogd van vijf naar zes procent. Op AT5 laat Koninklijke Horeca Amsterdam weten woest te zijn. "Dit is een stijging van twintig procent,...
Genoeg geld opgehaald voor Syrisch restaurant15-032016
In minder dan 20 dagen tijd heeft de Utrechtse horecaondernemer Gijs Werschkull via crowdfunding anderhalve ton opgehaald om restaurant Syr te verwezenlijken. Het restaurant opent deze lente en er...
Entree werkt aan glossy 24h Pressroom
Entree werkt aan glossy 24h Pressroom 15-032016
Spectaculair. Smaakvol. Extreem. Bizar. Gek. Energiek. Georganiseerde chaos. Slechts een aantal reacties op 24h Pressroom, waarvan de redactie van Entree op dit moment een unieke glossy maakt. Tekst...
De 7 zonden van Alain Caron
De 7 zonden van Alain Caron15-032016
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Alain Caron, ex-jurylid Masterchef NL...
Bl3nd: mode, knippen en koffie in één15-032016
Een dames-kindermodewinkel, kapper en koffiezaak inéén: dat is Bl3nd in het Brabantse Maarheeze. Entree sprak met initiatiefneemster Mieke Boskeljon, de partner van Coffeelab-ondernemer Jeroen...
Casper Reinders heeft nieuwe plannen
Casper Reinders heeft nieuwe plannen15-032016
De Amsterdamse horecatycoon Casper Reinders, bekend van o.a. Jimmy Woo, A l'Elephant du Congo, Chicago Social Club, Lion Noir, Bo Cinq, Paul en Nacional, gaat iets nieuws beginnen. Op Instagram laat...
Gustafson: vier nieuwe ruimtes en een terras15-032016
Speciaal voor Entree Magazine houdt Gustafson, een pop-up horecagelegenheid in het Amsterdamse Westerpark, een blog bij. Dit keer gaat het over de nieuwe invulling van de hotelkamers en het...
Nieuw in de verkoop: Sleepboxx15-032016
Horecamakelaar Adhoc heeft weer iets nieuws in de verkoop: de Sleepboxx. De slaaptrailer is bij uitstek geschikt voor de backstage-area van evenementen, festivals en concerten, beurzen, conferenties...
[Fotoalbum] Alexander Hotel, Noordwijk14-032016
Sjiek, stoer en compleet anders: de lobby, lounge, bar en restaurant van Alexander Hotel Noordwijk hebben de afgelopen maanden een complete restyling ondergaan. DYLANS is de naam van de nieuwe bar,...
24h Pressroom haalt 40.000 euro op
24h Pressroom haalt 40.000 euro op14-032016
Een diner van 9 gangen om 03.00 uur? Of een 3 uur durend ontbijt, bereid door de beste sterrenkoks uit Nederland? Het was allemaal mogelijk tijdens 24h Pressroom, waarmee initiatiefnemer Tjitze van...
Kenners keuren versgebrande espresso14-032016
In Eindhoven stond recent espresso centraal. Vers, lokaal, ambachtelijk en kleinschalig: het is specialty-koffie ten voeten uit. Zelfs bij dezelfde bonen verschillen karakters nog sterk. Tekst:...
Entree is klaar voor 24h Pressroom!
Entree verslaat 24h Pressroom!11-032016
Vandaag en morgen vindt het culinaire spektakel 24h Pressroom plaats in restaurant Pressroom in het Amsterdamse INK Hotel. Speciaal voor deze gelegenheid, waarbij 24 koks koken voor het goede doel...
Inboedel filialen La Place onder de hamer11-032016
Van het servies tot de apparatuur en het meubilair: de inboedel van 7 La Place-vestigingen gaat de komende weken onder de hamer. Een mooie kans voor beginnende horecaondernemers die voor een koopje...
Voormalige chefs willen eigen bierbrouwerij11-032016
Voormalige chef-koks Sanne Slijper en Martijn Disseldorp van Two Chefs Brewing willen met hun crowdfundingcampagne een eigen brouwerij openen in Amsterdam-West. Binnen 1 week is nu al de helft van de...
Entree maakt exclusieve 24H Pressroom-glossy11-032016
Tijdens het culinaire evenement 24h Pressroom in het INK hotel in Amsterdam maakt Entree een exclusief glossy fotomagazine van 100 pagina's dat na afloop van het evenement verschijnt. De redactie van...
KHN reageert op cijfers alcoholopnames
KHN reageert op cijfers alcoholproblematiek10-032016
KHN vindt dat gemeentes het alcoholbeleid op straat beter moeten gaan handhaven en dat de zogenaamde ‘wederverstrekkers’ strafbaar moeten worden gesteld. De branchevereniging reageert daarmee op ...
Michelin presenteert Main Cities of Europe
Michelin presenteert Main Cities of Europe10-032016
Michelin presenteerde woensdag 9 maart de Michelin Guide Main Cities of Europe 2016. Daarin staat de selectie van beste hotels en restaurants in 44 belangrijkste steden, verspreid over 20...
Finalisten Barista Challenge 2016 bekend10-032016
De 5 barista’s die op het Amsterdam Coffee Festival mogen deelnemen aan de finale van de Barista Challenge zijn bekend. De barista’s gaan op zondag 20 maart de strijd aan met hun eigen plantaardige...
Gustafson: hotelkamers niet meer haalbaar09-032016
Het hing al even in de lucht. Overnachten op de Westergasfabriek in het tijdperk Gustafson gaat echt niet meer gebeuren. En wat doe je dan? Dan zeg je heel boos en gefrustreerd heel luid allerlei...
Alle kamers Hotel de l'Empereur gerenoveerd09-032016
De 149 kamers, waarvan 18 suites, van Amrâth Grand Hotel de l’Empereur in Maastricht zijn de afgelopen volledig gerenoveerd. Alle kamers voldoen hiermee volgens het hotel aan de hedendaagse wensen...
Club Abe: ‘Teken petitie tegen sluiting'
Club Abe: 'Teken petitie tegen sluiting'08-032016
De 4 eigenaren van Club Abe uit Amsterdam zijn op www.clubabeopen.petities.nl een petitie gestart om hun uitgaansgelegenheid, die voor onbepaalde tijd is gesloten na een schietincident, weer open te...
'Weesper wordt toffe jonge broer van Vrijdag'08-032016
Het Amsterdamse Café Vrijdag krijgt een ‘tof jong broertje’: Weesper. Weesper wordt geopend aan de Weesperzijde in het pand waar voorheen restaurant Van de Markt zat en is een initiatief van...
Eigenaar Club Envy: 'Sluiting is onterecht'08-032016
Club Envy in Zoetermeer moet na een recente vechtpartij 3 maanden dicht van burgemeester Charlie Aptroot. Mede-eigenaar Bats Hartman geeft een reactie aan Entree Magazine. Tekst: Iris Kranenburg “Er...
KHN bezorgd om toenemende concurrentie08-032016
De omzet in de horeca groeide in 2015 met 5,7 procent, blijkt uit cijfers van het CBS. De groei is met name te danken aan een toename van het aantal verkochte consumpties. Gasten consumeerden vorig...
Bert Waninge is SVH Meesterijsbereider08-032016
Bert Waninge, hoofdijsbereider bij IJssalon Van der Poel in Hengelo is maandag 7 maart geïnaugureerd als 31ste SVH Meesterijsbereider. Van zijn inaugurator, SVH Meesterijsbereider Theo Clevers,...
'DWDD-restaurant was niet meer te redden'
'DWDD-restaurant was niet meer te redden'07-032016
Als het pop-up restaurant van De Wereld Draait Door open was gebleven na de slechte recensies, 'zou dat een marteling voor iedereen zijn geweest'. Dat zegt chef-kok Robert Kranenborg, die in december...
[Fotoalbum] The Dutch, Maastricht07-032016
Eigenaren Jean-Marc en Christophe Beaumont openen begin mei een nieuw hotel in Maastricht: The Dutch. Het interieur is een knipoog naar de jaren ’80. Twin Peaks Hospitality, bekend van Hotel Beaumont...
Tekort aan hop voor speciaalbierbrouwers07-032016
Bierbrouwers hebben door een slechte oogst en toenemende concurrentie te maken met een tekort aan hop. Met name speciaalbierbrouwers kunnen moeilijk aan hop komen. Vanwege een droger zomer in 2015 is...
Foodcafé Elize opent in Utrecht07-032016
Utrecht is sinds woensdag 2 maart een foodcafé rijker: Elize. Gasten kunnen hier op ieder moment van de dag iets van de menukaart kiezen. Zo wordt er geen onderscheid gemaakt tussen ontbijt, lunch en...
Koffiezaak Zwart Goud moet sluiten04-032016
De koffiezaak Zwart Goud op de Kanaalstraat in Utrecht moet de deuren sluiten. Een volledige horecabestemming op het pand bleek niet mogelijk, dus de eigenaren hebben besloten de zaak te sluiten....
Club Abe gesloten: “Wij blijven strijden”
Club Abe gesloten: “Wij blijven strijden”04-032016
De eigenaren van Club Abe in Amsterdam zijn kwaad. Burgemeester Eberhard van der Laan heeft de discotheek namelijk per direct voor onbepaalde tijd gesloten na een schietpartij van buitenaf op een...
Ramon Beuk kookt tijdens Tasty Comedy04-032016
Chef-kok Ramon Beuk en cabaretier Jörgen Raymann gaan een culinaire samenwerking aan in de vorm van de comedyshow Tasty Comedy. Ze brengen met Tasty Comedy een avondvullende comedyshow met een...
KHN: Asscher negeert uitvoeringsramp Wwz
KHN: Asscher negeert uitvoeringsramp Wwz03-032016
KHN luidt de noodklok. Gastvrijheidsondernemers kunnen volgens de branchevereniging door de uitwerking van de nieuwe Wet werk en zekerheid (Wwz) geen werkbare afspraken meer maken met hun medewerkers...
KHN stopt procedure tegen brouwerijen
KHN stopt procedure tegen brouwerijen 03-032016
KHN stopt de juridische procedure tegen Heineken, AB InBev, Grolsch en Bavaria, waarmee in 2012 werd gestart wegens kartelvorming. KHN adviseert ondernemers die tussen 1996 en 1999 schade hebben...
Kaartverkoop 24h Pressroom gaat hard
Kaartverkoop 24h Pressroom gaat hard03-032016
Een bijzonder culinair evenement op 13 en 14 maart in Pressroom, het restaurant van het INK hotel in Amsterdam: 24 sterrenchefs koken tijdens 24h Pressroom maar liefst 24 uur lang voor het goede doel...

Pagina's