Chef-kok René Brienen bracht woensdag 16 maart de eerste asperges vanuit Limburg per foodtruck naar collega Luc Kusters van restaurant Bolenius in Amsterdam.
Brienen en Kusters komen zelf uit Limburg en zijn al jaren enthousiaste ambassadeurs voor het Limburgse witte goud. De Aspergefoodtruck is een initiatief van de twee chefs, in samenwerking met Zon fruit & vegetables uit Venlo. “Hiermee willen wij aandacht voor de eerste aanvoer van asperges in de Randstad krijgen”, vertellen ze. Algemeen directeur van Zon Michiel F. van Ginkel: “Hier in Amsterdam en de rest van de Randstad consumeren mensen aanwijsbaar minder asperges, mogelijk door een soort drempelvrees voor de bereiding van deze groente.”
Volop asperges
Tijdens het aspergeseizoen rijdt de Aspergefoodtruck gedurende 2 weken op een aantal plekken in de Randstad, om consumenten te laten weten dat er weer volop asperges zijn.