In minder dan 20 dagen tijd heeft de Utrechtse horecaondernemer Gijs Werschkull via crowdfunding anderhalve ton opgehaald om restaurant Syr te verwezenlijken. Het restaurant opent deze lente en er komen (Syrische) vluchtelingen te werken, vertelde Werschkull eerder tegen Entree.
In slechts 19 dagen tijd werd het benodigde bedrag door 500 sympathisanten geïnvesteerd. Werschkull: “Dat het een mooi plan is wisten we wel, maar dat we zoveel sympathie zouden krijgen hadden we niet durven dromen.”
Arbeidskansen
Syr wordt mede gerund door vluchtelingen met een verblijfsvergunning en moet bijdrage leveren aan de positieve zichtbaarheid en arbeidskansen van vluchtelingen. Daarnaast wordt het een restaurant waar gasten kennis kunnen maken met de Syrische gastvrijheid en keuken.
Geschikte locatie
Dankzij het slagen van de campagne kan het team van Syr op zoek naar een geschikte locatie. “En dan begint de volgende stap: een mooi restaurant neerzetten,” besluit Werschkull.