Het hing al even in de lucht. Overnachten op de Westergasfabriek in het tijdperk Gustafson gaat echt niet meer gebeuren. En wat doe je dan? Dan zeg je heel boos en gefrustreerd heel luid allerlei dingen die niet geschikt zijn voor publicatie in dit blog. Dan ga je heel hard in een hoekje zitten huilen en is de hele wereld stom. Vervolgens sta je op, kijk je jezelf en je collega’s aan, bedenk je dat er veel ergere dingen aan de hand zijn op dit moment in de wereld. En dan ga je vol energie aan de slag. De beslissing is genomen: we gaan met het hele team anders denken en door. Gustafson – design, lekker eten & drinken en bijzondere ervaringen.
Het voert te ver om hier in detail uit de doeken waarom het niet is gelukt. Kort samengevat komt het er op neer dat alle positieve toezeggingen van de juiste (gemeentelijke) betrokkenen in de voorfase van het project over deregulering, meedenken met tijdelijkheid, free-zones, flexibiliteit etc. ingetrokken zijn. Naar de ware redenen daarvan blijft het gissen. Feit is dat we voor dit 5 kamer pop-upconcept op de begane grond, met een directe doormelding naar de brandweer en een 24-uurs bewaking op 30 meter afstand, toch moeten voldoen aan de meest strenge hotelvergunningseisen (alsof we 500 kamers in een smalle wolkenkrabber willen exploiteren…). En dat is financieel en tijd-technisch niet meer haalbaar voor ons. Punt.
Andere twist
Dus we gaan het anders doen. We blijven zo dicht mogelijk bij het oorspronkelijke concept per ruimte, maar met een andere twist. En dat nu uitwerken en invullen geeft enorm veel positieve energie; we kunnen weer verder!
De aanhouder wint
Bij deze nog wel een groot ‘dank je wel’ voor alle partners die met ons de hotelkamers tot een succes wilden maken. Zij hebben ons tot het bittere einde gesteund. En zoals elke ondernemer weet, de aanhouder wint, dus we gaan in de toekomst zeker een volgend hotelproject weer samen optuigen. Met vrienden zoals deze partners is succes alleen nog een kwestie van tijd.
De eerste ruimte die we hebben aangepast: Slapen in een Atelier wordt Vergaderen in een Atelier. Dat was een eenvoudige oplossing die ook al is in gezet en die deze week ook online te reserveren gaat zijn. Volgende week stellen we de andere 4 ruimtes in hun nieuwe situatie voor.
In het oude stadsdeelkantoor van Westerpark in Amsterdam is maandag 7 september Gustafson gestart. Partners in Hospitality en East Village Concepts bouwen hier een jaar lang op een innovatieve manier aan een horecabedrijf met design, cultuur, cocktails, shared dining en slapen. Exclusief op EntreeMagazine.nl/Gustafson is gedurende het hele project wekelijks een exclusieve blog (inclusief beeld) te lezen over de vorderingen.