Oude Pastoe-fabriek Utrecht krijgt restaurant03-082016
De oude Pastoe-fabriek in Utrecht krijgt aan het eind van dit jaar een restaurant en brasserie. In 2012 is de renovatie van de oude fabriek gestart. Destijds zat de meubelfabriek Pastoe er nog in,...
Tasteforum kruidige, versterkte wijn: vermout03-082016
Vermout zit sinds een paar jaar wereldwijd in de lift en ook Nederland moet er inmiddels aan geloven. Vooral de rode, zoete varianten zijn in opkomst. Een groot(s) proefpanel proefde daarom vele...
Invloed Airbnb op aantal hotelgasten02-082016
Steeds meer reizigers overnachten bij particulieren via Airbnb of soortgelijke initiatieven. Daalt hierdoor het aantal vrijetijdsgasten in Nederlandse hotels? Tekst: Rianne Snijder Airbnb, de online...
Iens reageert op commotie rondom nieuwe site02-082016
Iens.nl lanceert eind augustus een nieuwe website en dat heeft veel stof doen opwaaien. Zo vrezen veel restaurateurs voor hun positie van de ranking op de vernieuwde website. Iens reageert. De nieuwe...
Meer aandacht voor 0% in de mix02-082016
Er gaat anno 2016 niet alleen veel aandacht uit naar de spirits in cocktails en longdrinks, maar ook naar de non-alcoholische ingrediënten. Waar komt deze interesse vandaan? Tekst: Iris Kranenburg  “...
Meest Markant Overijssel: De Lindenhof**02-082016
Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt....
Libbey introduceert de Hobster coupe01-082016
Als aanvulling op de al bestaande Hobstar-collectie introduceert Libbey nu het Hobstar-coupeglas. De coupe werd in de 17e eeuw gebruikt door Winston Churchill en Napoleon Bonaparte als champagneglas...
Eerste impressie nieuwe FG** in R'dam01-082016
Tweesterrenrestaurant FG van sterrenchef François Geurds gaat verbouwen. Op Facebook verscheen een eerste impressie van het vernieuwde restaurant. De nieuwe locatie van het tweesterrenrestaurant FG...
Tweede Frites Atelier opent in Utrecht01-082016
Sergio Herman opent de tweede vestiging van Frites Atelier Amsterdam in Utrecht. De luxe patatzaak komt op de Steenweg, gelegen in het centrum. Naar verwachting gaat de zaak eind augustus open....
Heineken ziet biermarkt in Europa herstellen01-082016
Bierbrouwer Heineken verkocht in bijna alle delen van de wereld meer bier. De winst van de brouwer is gestegen en het bedrijf verwacht die stijgende lijn de komende maanden door te zetten. Vooral in...
Jorrit Kiewik directeur Youth Food Movement01-082016
Jorrit Kiewik is per 1 augustus de nieuwe directeur van Youth Food Movement (YFM). Hij volgt daarmee Joszi Smeets op, die de afgelopen 2 jaar aan het roer stond. Jorrit heeft het YFM netwerk het...
[Fotoalbum] Balls & Glory, Eindhoven29-072016
Het van oorsprong Belgische gehaktballenconcept Balls & Glory opende begin juli de eerste Nederlandse vestiging in Eindhoven. De Belgische televisiekok Wim Ballieu opende op 1 juli een vestiging...
Lavazza komt met filterkoffie Filtro Italiano29-072016
Ondanks dat er de laatste jaren talloze koffietrends zijn opgebloeid in de horeca, geeft bijna de helft van koffiedrinkers toch de voorkeur aan filterkoffie. Lavazza lanceerde daarom de filterkoffie...
'Breda goedkoopste terrasstad van Nederland'29-072016
Breda is de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje op het terras is 20,43 euro. Amsterdam is de duurste terrasstad van Nederland. Dat blijkt uit het jaarlijkse...
Marktkraampjes Singapore krijgen Michelinster28-072016
In Singapore heeft Michelin voor het eerst sterren uitgedeeld aan twee marktkraampjes. Michelin presenteerde donderdag 21 juli de eerste Michelingids voor Singapore. Het land is daarmee het 4e...
Horeca biedt overgebleven gerecht aan via app27-072016
Horecaondernemers uit Rotterdam kunnen tegenwoordig hun overtollige maaltijden tegen korting aanbieden via een app. Dit is een initiatief tegen voedselverspilling. Dat schrijft het Algemeen Dagblad....
Preview Sir Adam in de A'DAM Toren
Preview Sir Adam in de A'DAM Toren 27-072016
In de A’DAM Toren opent in september boutique-hotel Sir Adam. Het design van Sir Adam is geïnspireerd op de internationale muziek- en kunstwereld. ICRAVE, een designbureau uit New York, is...
Westerkerk in Utrecht wordt designhotel27-072016
De Westerkerk in Utrecht krijgt een nieuwe invulling. Eind 2017 opent er namelijk een designhotel met buurtfunctie. “Het wordt een modern volkshuis”, zegt mede-initiatiefnemer Robin Hagendoorn tegen...
De guilty pleasures van topbartenders
De guilty pleasures van topbartenders26-072016
Zogenaamd foute drankjes stiekem omarmen: het zijn de guilty pleasures van topbartenders. Vaak gedreven door jeugdsentiment of zelfspot, maar ook als eenmalige ontsnapping aan complexe cocktails en...
Ricardo Eshuis in bestuur Bocuse d'Or NL26-072016
SVH-directeur Ricardo Eshuis is per 1 juni toegetreden tot het bestuur van Bocuse d’Or Nederland. Eshuis wordt verantwoordelijk voor verdere profilering van de organisatie en voor commerciële zaken....
Wijnen uit Alto Adige in Amsterdam26-072016
Op maandag 10 oktober 2016 organiseert Vini Alto Adige een wijnproeverij voor vakhandel, horeca en pers met  21 wijnproducenten uit de regio Alto Adige (Südtirol). De proeverij vindt plaats in De...
Nieuwe pop-up in Utrecht: Roost aan de Singel26-072016
De Utrechtse horecaondernemer Sidney Rubens begint na restaurant Brass, Strand Oog In Al en lunchroom Voer met een pop-uprestaurant langs de Catharijnesingel bij het Paardenveld in Utrecht: Roost aan...
Cornelis Bar & Kitchen opent deuren in R'dam26-072016
Na een maandenlange verbouwing opent Cornelis deze week officieel de deuren in het centrum van Rotterdam. Wijds openslaande raampartijen naar het stadhuis, een robuuste bar, bourgondische gerechten...
Omzet horeca stijgt harder in NL dan Europa26-072016
De omzet van de Nederlandse hotels, restaurants en cafés is de laatste jaren sterker gestegen dan gemiddeld in de Europese Unie. Dat meldt CBS op basis van eigen bronnen en cijfers van Eurostat. Na...
Even binnenkijken bij BAUT & Dreesmann
Even binnenkijken bij BAUT & Dreesmann25-072016
Op de vierde etage van het voormalige pand van V&D aan het Amsterdamse Rokin opende vrijdag 15 juli restaurant BAUT. In de rubriek Verse Aanvoer van Het Parool vertelt Michiel van der Eerde over...
Kleinste loonkostenstijging in 20 jaar25-072016
De loonkostenstijging in Nederland is in bijna 20 jaar niet zo klein geweest als in 2015. Dat komt vooral door lagere werkgeverspremies voor pensioen. De kleinste stijgingen werden gemeten in de...
Wolf Atelier komt met Tartar-ia22-072016
Na de restyling van Wolf Atelier in Amsterdam, lanceert chef-kok Michael Wolf nu ook de Tartar-ia. Naast de normale lunchkaart kunnen gasten kiezen uit vlees, vis, of vegetarische tartaren in...
Tilburg krijgt carpacciobar: Vittore C.21-072016
In Tilburg opent in september de eerste carpacciobar van Nederland. Het concept is onderdeel van Bank 15, waar meerdere initiatieven samenkomen. Bij Vittore C. kan er niet alleen rundercarpaccio...
Basiliek* in Harderwijk krijgt metamorfose21-072016
Sterrestaurant Basiliek* in Harderwijk krijgt een metamorfose. Het vernieuwde restaurant gaat op 12 augustus weer open. De stalen balken in het restaurant worden vervangen door houten balken en een...
Sneakpreview Marriott Rotterdam21-072016
Marriott opende eind juni de eerste vestiging in Rotterdam. Het voormalige Manhattan Hotel is door Marriott verbouwd. Het voormalige Manhattan Hotel is geheel gerenoveerd en heeft een rebranding...
Terrassen langer open vanwege tropisch weer20-072016
Vanwege de tropische temperaturen in ons land mogen veel cafés en restaurants in de grote steden langer openblijven. Zo mogen cafés en restaurants in de binnenstad van Amsterdam bij 28 graden of...
ING: Brexit vertraagt groei horeca NL
ING: Brexit vertraagt groei horeca NL20-072016
De Brexit tempert de groeiverwachting voor de horeca, vooral die in Amsterdam en Utrecht zal hier nadelen van ondervinden. Dat stelt het ING Economisch Bureau. Volgens de bank zal de omzet van de...
Schuur* & Kusters serveren Steinbeisser-diner20-072016
Sterchef Jef Schuur van Hotel & Restaurant Bij Jef* in Den Hoorn op Texel en chef-kok Luc Kusters van Bolenius Restaurant in Amsterdam presenteren op 7,8 en 9 oktober in het kader van...
Sacha de Boer brengt koffieproces in beeld
Sacha de Boer brengt koffieproces in beeld19-072016
De oorsprong van koffie begint bij de koffieboer. Maar waar komt de koffie in ons kopje eigenlijk vandaan? Hoe wordt het gemaakt en wat bepaalt de smaak? Om de horecaondernemers en koffiedrinkers...
Antiwaste, margemakers en kans: terrines19-072016
Minder voedselverspilling, meer marge: 3 chefs onthullen de culinaire mogelijkheden van terrines. Eén met vis, één met vlees en één met groente. “Koud of op kamertemperatuur geserveerd: het perfecte...
Hoteliers spelen in op extended-staymarkt19-072016
Steeds meer hoteliers in Nederland storten zich op de zogeheten extended-staymarkt. Wat zijn de kenmerken hiervan en waarom is deze zo interessant voor ondernemers? Tekst: Iris Kranenburg Met de...
Meest Markant Noord-Holland: Hotel Texel
Meest Markant Noord-Holland: Hotel Texel19-072016
Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt....
Boxy POS komt met gratis software19-072016
Boxy POS schudt de markt wakker. Jarenlang was het de gevestigde orde die de dienst uitmaakte met “betaalde” software en dure licenties. Boxy POS gaat die markt veranderen met hun 'easy-to-use' en...
King Arthur in Utrecht wordt PK Bar & Kitchen19-072016
Restaurant en café King Arthur aan de Oudegracht in Utrecht heeft na 35 jaar de deuren gesloten. Vanaf eind augustus opent in het pand een vestiging van PK Bar & Kitchen. “We streven ernaar een...
Variëteit aan bieren in horeca belangrijk19-072016
Nederlandse bierdrinkers worden steeds veelzijdiger in de bierkeuze. Ruim 40 procent kiest tegenwoordig vaker voor andere bieren ten opzichte van 2 jaar geleden. Ook vinden bierdrinkers het...
Papa John's opent 1e Nederlandse vestiging19-072016
De Amerikaanse pizzaketen Papa John’s opende onlangs een eerste Nederlandse vestiging op de Rijnstraat 60 in Amsterdam. Het nieuwe restaurant is de eerste van ruim 100 restaurants die op de planning...
Groningen krijgt WestCord hotel18-072016
De Grote Markt in Groningen krijgt binnenkort een vestiging van de hotelketen WestCord Hotels. De bouw van het hotel start medio 2018. Dat maakte directeur Harry Westers van WestCord Hotels vrijdag...

Pagina's