Restaurant en café King Arthur aan de Oudegracht in Utrecht heeft na 35 jaar de deuren gesloten. Vanaf eind augustus opent in het pand een vestiging van PK Bar & Kitchen. “We streven ernaar een allemansvriend te zijn, dus laagdrempelig.”
Op dit moment wordt het hoekpand naast stadskasteel Oudaen aan de Oudegracht flink verbouwd. Eind augustus openen op die plek de deuren van PK Bar & Kitchen. Het is de tweede vestiging van het concept. PK heeft namelijk vorig jaar ook een vestiging geopend in het centrum van Bilthoven.
New York
“Het concept van PK is heel erg geënt op de gastvrijheid van een grand café van nu”, begint Corine Rasker, mede-verantwoordelijk voor het concept en het interieur van PK Bar & Kitchen. “Daarnaast kun je de urban en stadse sfeer zoals je die hebt in bijvoorbeeld New York proeven, zonder dat we te hip willen zijn.”
Allemansvriend
Langs de Oudegracht lopen volgens Rasker mensen uit veel verschillende doelgroepen. "Daarom streven wij ernaar om een allemansvriend te zijn, dus laagdrempelig. Zowel de winkelende toeristen moeten zich bij ons thuis voelen, maar ook de Utrechters die ’s avonds een hapje willen eten of ergens willen afspreken voor een drankje”, vervolgt ze.
Uitgebreider
Waarin verschilt de nieuwe vestiging met die van Bilthoven? “In een stad zoals Utrecht leeft toch meer het uitgaan dan in Bilthoven, dus de bar en de borrelkaart zullen in Utrecht zeker uitgebreider zijn dan in Bilthoven. Ook krijgt Utrecht 2 grote barren middenin de zaak met de ruggen tegen elkaar. We gaan tevens een nieuw open trappenhuis in de zaak aanbrengen, waardoor er veel meer licht komt en de eerste verdieping veel dichterbij de benedenverdieping wordt gehaald. Zo krijgen gasten straks ook op de 1e verdieping het idee dat ze middenin de zaak zitten.”
Interieur
De sfeer van PK Bar & Kitchen wordt warm industrieel. De oude stenen muren worden weer hersteld en de materialen die worden gebruikt zijn onder andere cortenstaal, eiken en trekstaal. Het meubilair wordt voorzien van convas-achtige stoffen.
King Arthur
"King Arthur was natuurlijk een bekende naam in Utrecht en had het overdag heel erg druk. Echter was het in de avond lastig de Utrechters binnen te krijgen. We hopen met het PK-concept op deze fantastische locatie ook weer een mooie naam aan de horeca in de binnenstad van Utrecht toe te voegen.”
PK Bar & Kitchen Bilthoven
Eerder schreef Entree een uitgebreid artikel over PK Bar & Kitchen in Bilthoven. Benieuwd naar het verhaal en de foto's? Klik dan hier.
