Na een maandenlange verbouwing opent Cornelis deze week officieel de deuren in het centrum van Rotterdam. Wijds openslaande raampartijen naar het stadhuis, een robuuste bar, bourgondische gerechten staan centraal in deze nieuwe horecazaak.
Tegenover het historisch stadhuis heeft Cornelis maandenlang getimmerd aan een nieuwe Rotterdamse hotspot. Althans niet helemaal nieuw. Bijna anderhalve eeuw geleden was men op deze plek al welkom bij de grootouders van Cornelis voor een goed glas wijn en een stevige pot stovend vlees. Nu, meer dan 100 jaar later kunnen liefhebbers er weer terecht om te eten -kleinere gerechten om te delen- en drinken - meer dan twintig kwaliteitswijnen geschonken per glas én diverse speciaal bieren op de tap.
Pure gerechten
Samen met chef-kok IJsbrant Wilbrenninck heeft chef-kok Karim Aggoun gewerkt aan een bijzonder menu met traditionele en pure gerechten. Op het menu staan gerechten zoals: dry aged côte de boeuf van de simmentaler, gebakken procureur van het Berkshire varken, gekonfijte parelhoenbout, rib eye, lady- en tunasteaks.
Aparte wijnbar
Cornelis houdt wel van een borrel. Naast het restaurantgedeelte beschikt Cornelis over een aparte wijnbar waar de gasten gedurende de avond terecht kunnen voor een goed glas wijn of cocktail. In het weekend kan er gedanst worden. Bedrijfsleider Tommy Louers vertelt: “Met Cornelis brengen we een uniek tweeledig concept naar Rotterdam: een kwaliteitskeuken boven en de bar beneden. Een sfeervolle plek waar kan worden gegeten en gedronken op niveau. Geen chique restaurant of ingewikkelde club met veel poespas, maar een échte zaak waar met veel liefde en passie mooie gerechten en wijnen worden geserveerd.”
Interieur: Activation Group B.V., E.S.T.I.D.A.
Licht en geluid: Design Electro Products (DEP)
