Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt. Entree is mediapartner van de verkiezing en iedere 2 weken in gesprek met een regionale winnaar. Dit keer is dat Martin Kruithof, eigenaar van De Lindenhof** in Giethoorn. Hij is de winnaar van de regio Overijssel.
Tekst: Britt van Os
Martin is al jarenlang ondernemer in hard en nieren en gastvrijheid staat voor hem op nummer één. “Ik geef mezelf open en bloot aan gasten en probeer zo dicht mogelijk bij ze te komen. Voor mij is dat een verrijking. Ik denk dat dat mij markant maakt”, vertelt Kruithof enthousiast. Hij is sinds 1993 samen met zijn vrouw Marjan trotse eigenaar van De Lindenhof**, een mix van een luxe restaurant, hotel en lodge gelegen nabij het Nationaal Park Weerribben-Wieden.
Persoonlijk
Martin heeft een duidelijke ambitie: gasten in een huiselijke omgeving zoveel mogelijk laten genieten. Dat hij gastvrijheid zo belangrijk vindt, blijkt wel uit de arrangementen die De Lindenhof** aanbiedt. Zo kunnen gasten bijvoorbeeld kiezen voor het arrangement ’24 uur met Martin’. “Gasten gaan eerst lekker lunchen in het restaurant en daarna stappen ze bij me in de sloep en ga ik 1,5 uur met ze varen. Ik laat ze kennismaken met de prachtige omgeving en de natuur van Giethoorn. Daarna kunnen ze fietsen of wandelen door Giethoorn en ’s avonds bereid ik een 8-gangendiner, waarbij ik mijn gasten alles uitleg over de gerechten die ik serveer. Het persoonlijke vind ik écht ontzettend belangrijk.” Ook eerlijkheid en kwaliteit staan hoog in het vaandel voor Kruithof. “De beste ingrediënten zijn het fundament voor je bedrijf. Daarnaast moet je als ondernemer wel kritisch in de spiegel blijven kijken van ‘doen we het wel goed?’. Je moet weten wat je gast wil.”
Ambassadeur voor de branche
Volgens het juryrapport is Martin een zeer authentieke ondernemer die door zijn enthousiaste en professionele presentatie tijdens de finale niet alleen de jury, maar ook andere ondernemers weet t e inspireren. Juryvoorzitter provincie Overrijsel Eddy van Hijum: “Martin is een verpersoonlijking van gastvrijheid waar de horeca voor staat. Hij probeert steeds weer de verwachtingen van de gast te overtreffen, zoekt steeds naar nieuwe concepten/arrangementen, waarbij hij ook daar persoonlijke dienstverlening en kwaliteit boven alles stelt en zoekt hierbij ook de verbinding met de omgeving om hem heen. Hij is een goede ambassadeur voor zijn bedrijf, de branche, maar ook de regio en zelfs Nederland."
Meest Markante Horecaondernemer van Nederland
In 2016 vinden de regionale verkiezingen plaats. In deze periode worden in elke (KHN-)regio regionale winnaars gekozen. Uit deze regionale winnaars wordt eind 2016 een landelijke winnaar gekozen. Deze landelijke winnaar wordt bekendgemaakt tijdens Horecava 2017. De landelijke winnaar wordt de Meest Markante ondernemer 2016/2017 en neemt de titel over van de winnaars van vorig jaar: Michiel en Martijn van den Berg uit Noordwijk. De landelijke winnaar mag zich twee jaar lang de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland noemen
