Nederland is om: gin-tonic is dé zomermix14-072014
De gin-tonic is de mix van deze zomer én seizoenen eromheen. De longdrink was al jaren een vaste waarde in de betere (cocktail)bars, maar inmiddels is heel Nederland om. Van bars en restaurants tot...
10 vragen aan STAP-directeur Wim van Dalen14-072014
STAP, het Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid, lobbyde 7 jaar voor een leeftijdsverhoging van 16 naar 18 jaar voor het verstrekken van alcoholhoudende dranken in de detailhandel en horeca. De...
De designer: de kracht van een collectief14-072014
De mensen van het ontwerpers- en kunstenaarscollectief Collaboration-O uit Eindhoven creëerden individueel én gezamenlijk uiteenlopende projecten. Voor Hotel Not Hotel in Amsterdam werkten onder meer...
Snappers: voor cocktails en de Big Badass Burger11-072014
In de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat is eind mei Snappers | Resto-Bar geopend. Ondernemers Oscar Steginga en Mats van der Sluijs combineren hier hun dranken-, restaurant- en culinaire kennis. "We...
Theus de Kok over zijn carrière bij De Echoput11-072014
Theus de Kok werkt nu 40 jaar bij het met één Michelinster bekroonde hotel-restaurant De Echoput in Hoog Soeren. Zijn indrukwekkende staat van dienst is zowel te danken aan de tijd als aan de...
Persoonlijkheid en warmte in Hotel de Hallen11-072014
In een oude tramremise in Amsterdam-West is in april Hotel de Hallen geopend. De 55 kamers, het restaurant en de bar ademen de sfeer van een sexy boetiekhotel met vintage en modern design. Het...
Boetiekhotel Vesper geopend in Noordwijk11-072014
Het nieuwe boetiekhotel Vesper heeft haar deuren geopend aan de kust bij Noordwijk. De focus ligt naar eigen zeggen op service, design en faciliteiten. Het hotel kijkt uit op de Noordzee en de kamers...
NiKa Koffie & Thee wint Ketelbinkie Koffietrofee11-072014
NiKa Koffie & Thee serveert het beste kopje koffie van Rotterdam. De zaak van horecaondernemer Nihat Kaya won donderdag de Ketelbinkie Koffietrofee, die hij in 2006 ook al eens won. De jury was...
Bijenkasten op dak Hilton Hotel Rotterdam10-072014
Het Hilton Rotterdam gaat als eerste Rotterdamse hotel, en als eerste Hilton in Nederland, in de eigen honingproductie voorzien. Op het dak van het hotel zijn een aantal honingraten geplaatst. (...
EETdates opent pop-uprestaurant in Rotterdam10-072014
Voor wie deze zomer anders dan anders uit eten wil, opent deze maand pop-uprestaurant EETdates in Rotterdam. Het concept, afkomstig uit Kaapstad, combineert eten en drinken met verrassende...
Frank van Thiel executive chef Harry's Maastricht10-072014
Frank van Thiel wordt per 1 oktober de nieuwe executive chef van restaurant Harry’s in Hotel Beaumont in Maastricht. Hij vervangt Audrey Eussen, die na bijna 13 jaar werkzaam te zijn geweest in het...
Mother Goose opent op Ganzenmarkt Utrecht08-072014
Aan de Ganzenmarkt in Utrecht is Mother Goose geopend: een naar eigen zeggen bijzonder hotel voor de veeleisende reiziger. (Photo's: Mother Goose Facebook) "Genieten van wat er echt toe doet, de rest...
Peter Klosse reikt diploma's academie uit08-072014
In Hotel Gastronomique de Echoput (*) van Peter Klosse hebben 33 vakmensen uit de horeca en wijnwereld het diploma Professioneel Gastronoom-Sommelier niveau 3 in ontvangst genomen. Tijdens de...
Aantal microbrouwerijen verdrievoudigd08-072014
Het aantal microbrouwerijen is Nederland  is de afgelopen 11 jaar verdrievoudigd. Dat blijkt uit cijfers van het Klein Brouwerij Collectief (CBC), het grootste samenwerkingsverband van...
Nieuwe eigenaar én nieuw jasje voor eetcafé Opa08-072014
Eetcafé Opa aan de Witte de Withstraat in Rotterdam is in een nieuw jasje gestoken. Daarnaast wordt het etablissement voortaan gerund door zowel Iris Wulffraat als Jan Wouters. (Photo: SXC) Tijdens...
Nieuwe themapleinen Horecabeurs Hardenberg07-072014
Horeca & Food Inspiratie lanceert 6 pleinen: Etnisch Food Plaza, Streek Gastronomie, Catering Plein, Bewuste Voeding Inspiratie en Vers & Delicieus. De smakelijkste streek-, vers en...
Tafelaankleding van Tork: Mix 'n Match!07-072014
Geïnspireerd door de laatste trends op horecagebied, lanceert hygiënemerk Tork vier nieuwe thema’s voor zijn iment servetten en tafelaankleding Mix 'n Match. De collectie biedt horecaprofessionals de...
Booking.com ook in hoger beroep 'misleidend'07-072014
De melding 'We hebben nog 1 kamer vrij' op de site van Booking.com is misleidend. Dat is het oordeel van het College van Beroep van de Reclame Code Commissie in het hoger beroep dat de boekingssite...
Admiraliteit Bar & Kitchen open in Rotterdam07-072014
In het oude pand van café de Admiraliteit aan de Admiraliteitskade in Rotterdam is een nieuwe cocktailbar geopend: Admiraliteit Bar & Kitchen. (Photo: Admiraliteit Bar & Kitchen) Het...
Henk Savelberg (*) verkoopt hotel en restaurant07-072014
Henk Savelberg neemt na 25 jaar afscheid van hotel-restaurant Savelberg (*) in Voorburg. Het bedrijf komt per oktober in handen van Carsten Klint en Ron Blaauw, zo schrijft Savelberg op zijn website...
Inspectierapporten lunchrooms nu openbaar07-072014
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is maandag 7 juli begonnen met het openbaar maken van inspectierapporten van ruim 1600 lunchrooms in Nederland. Consumenten krijgen hierdoor inzicht...
Bar zet lievelingsparfum om in cocktail04-072014
De Berlijnse bar Fragrances, onderdeel van The Ritz-Carlton, heeft sinds kort wel héél bijzondere cocktails op de kaart. De drankjes bevatten het lievelingsparfum van de gasten. Het concept werd...
Klasbak Trofee voor Elles Hetebrij04-072014
Elles Hetebrij van café De Hete Brij in Zwolle heeft de Klasbak Trofee in ontvangst mogen nemen. De trofee is een initiatief van Tour Culinair en de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) om het grote...
KHN en minister praten over allergenenwet04-072014
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gaat vandaag met minister Edith Schippers van Volksgezondheid om de tafel om afspraken te maken over de allergenenwetgeving die eind dit jaar ingaat. (Photo: SXC)...
Jarno Eggen en Cindy Borger zijn Meest Markant04-072014
Jarno Eggen en Cindy Borger van het met één Michelinster bekroonde restaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde, zijn door KHN uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemers in de regio Drenthe.(...
Paal 17 is Beste Strandpaviljoen van 201404-072014
De Texelse strandtent Paal 17 is verkozen tot Beste Strandpaviljoen van 2014. Dat is zojuist bekendgemaakt in de winnende strandtent van vorig jaar: Beachclub Perry’s in Scharendijke. Het publiek...
Ook de Lindehof door naar finale VariatieChef03-072014
Na Takis Panagakis van het Haagse restaurant Mazie, hebben ook Jermain de Rozario en Maurice van der Leek van restaurant De Lindehof zich gekwalificeerd voor de finale VariatieChef van het Jaar. De...
Dirk Beljaarts nieuwe gm Novotel Amsterdam03-072014
Dirk Beljaarts is met ingang van maandag 7 juli de nieuwe general manager van Novotel Amsterdam City. Hij neemt het stokje over van Remco Groenhuijzen, die aan de slag gaat als general manager bij...
Steigenberger opent tweede hotel in Amsterdam03-072014
De Steigenberger Hotel Group opent volgend jaar een tweede hotel in Amsterdam, naast de Ziggo Dome. Het nieuw te bouwen viersterrenhotel krijgt 253 kamers en suites. Het hotel zal 11 verdiepingen...
Hutten opent Smaaklokaal in Den Bosch02-072014
Na een jaar van voorbereiding heeft cateringbedrijf Hutten het Smaaklokaal in Den Bosch geopend. In het Smaaklokaal kunnen gasten terecht voor gezonde en duurzame snacks, salades, maaltijden en...
In 2013 minder bier gedronken in Nederland02-072014
Nederlanders hebben in 2013 minder bier gedronken dan een jaar eerder. Dat blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek dat is gepubliceerd door Nederlandse Brouwers. (Photo: Flickr/ Annie Rosales) Het...
Villa Pastorie en Nuon in de race voor award02-072014
Het Tilburgse Villa Pastorie én het bedrijfsrestaurant van Nuon in Amsterdam zijn genomineerd voor een internationale Restaurant & Bar Design Award. (Photo: Jim Ellam) De shortlist met daarin...
Roken nu ook verboden in kleine kroeg02-072014
Een nipte meerderheid van de Tweede Kamer heeft zich dinsdagmiddag uitgesproken voor een rookverbod in de gehele horeca. Ook voor kleine cafés wordt niet langer een uitzondering gemaakt. (Photo: SXC...
Takis Panagakis eerste finalist VariatieChef01-072014
Takis Panagakis van restaurant Mazie in Den Haag is de eerste regionale winnaar van de VariatieChef van het Jaar-verkiezing. Op 27 augustus gaat hij de strijd aan met finalisten uit andere regio's...
Imagin Premium Gin & Tonic bar opent in Amsterdam01-072014
Aan de Gerard Doustraat in Amsterdam opent donderdag 3 juli de Imagin Premium Gin & Tonic bar. Alle cocktails op de kaart worden gemaakt met Bombay Sapphire Gin. (Photo: Facebook Imagin) Om de...
Plaza Food, DE Café en Hutten winnen award01-072014
Plaza Food for All, Douwe Egberts Café en Hutten Catering hebben een GfK Out of Home Formule Award gewonnen in de categorieën 'fastservice', 'shopper' en 'catering'. (Photo: SXC) De GfK Out of Home...
Volkshotel geopend in oude pand Volkskrant30-062014
In het oude pand van de Volkskrant aan de Wibautstraat in Amsterdam is het Volkshotel geopend: een lowbudgethotel waarin de historie van het pand nog volop aanwezig is. (Photo: Volkshotel.nl) Het...
SVH Meestertitels blijven bij de SVH30-062014
De 5 Meestertitels blijven bij de SVH. De Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) zal het beheer van de Meestertitels voortaan uitvoeren in samenwerking met een nieuw op te richten stichting waarin een...
5&33 verkozen tot beste hotelbar van Nederland30-062014
Hotelbar 5&33 van het Art'otel in Amsterdam is door de organisatie van de Red & Grey Best Hotel Bar Award verkozen tot beste hotelbar van Nederland. De bar kreeg 2793 van de in totaal 10134...
Online platform voor Jonathan Zandbergen30-062014
Chef-kok Jonathan Zandbergen van Het Veerhuys in Almere is een eigen online 'platform' begonnen om in contact te komen met andere kookliefhebbers.(Photo: Facebook Het Veerhuys) Zandbergen, door...
Redzepi en Ekkebus naar Chefs Revolution26-062014
Tijdens de tweede editie van de Chefs Revolution op 14 en 15 september in en rondom driesterrenrestaurant De Librije worden kookdemonstraties gegeven door de sterrenchefs René Redzepi en Richard...
Volledige line-up Chefs Revolution bekend26-062014
De volledige line-up van de tweede editie van het culinaire festival Chefs Revolution is bekend. Te gast zijn Richard Ekkebus, Tim Raue, Dave Beran, Massimo Bottura, René Redzepi, Quique Dacosta,...

Pagina's