Takis Panagakis van restaurant Mazie in Den Haag is de eerste regionale winnaar van de VariatieChef van het Jaar-verkiezing. Op 27 augustus gaat hij de strijd aan met finalisten uit andere regio's.
(Photo: Pitch PR)
De voorronde vond plaats bij HAS Hogeschool in Den Bosch en werd beoordeeld door een jury bestaande uit Soenil Bahadoer van restaurant de Lindehof, Herman Peppelenbos van HAS Hogeschool en Joris Heijnen, directeur van stichting Variatie in de Keuken. Sterrenchef Jonnie Boer biedt de uiteindelijke winnaar een stage aan in zijn restaurants De Librije en Librije’s Zusje.
Koken met groenten
De VariatieChef van het Jaar verkiezing draait om groenterijk koken. Panagakis won de regionale voorronde met het gerecht Land meets Sea, East meets West. Het gerecht bestaat uit een compositie van aardappel, uien en mediterrane smaken