Elles Hetebrij van café De Hete Brij in Zwolle heeft de Klasbak Trofee in ontvangst mogen nemen. De trofee is een initiatief van Tour Culinair en de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) om het grote belang van vakkennis in de horeca extra onder de aandacht te brengen.
Hetebrij is al ruim 15 jaar eigenaresse van het café aan de Nieuwe Markt en volgens Tour Culinair en SVH is ze een voorbeeld voor de horecabranche. Haar gedrevenheid, openheid en optimale gastvrijheid zorgen ervoor dat ze alom geprezen wordt.