In de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat is eind mei Snappers | Resto-Bar geopend. Ondernemers Oscar Steginga en Mats van der Sluijs combineren hier hun dranken-, restaurant- en culinaire kennis. "We willen gasten laten kennismaken met onbekende dingen op een gezellige en ongedwongen manier."
(Photo's: Jim Ellam)
Voor het ontwerp van hun zaak werkten ze samen met bureau Het Stijlconcept. Steginga: "Het interieur heeft een retro-mediterrane uitstraling met een vrolijke, Caraïbische twist. Stijlvol met een rauw randje." Van der Sluijs: "De bar is het centrale punt, van waaruit de bartender de gasten moet begeleiden in hun ontdekkingstocht door het menu. We willen gasten laten kennismaken met onbekende dingen op een gezellige en ongedwongen manier."
In combinatie met vriendelijk geprijsd comfortfood - van de Big Badass Burger tot de Tropical Snapper - is het doel van de horecazaak om het bestellen van een cocktail voor of na het eten zo makkelijk en verleidelijk mogelijk te maken.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het zomernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.