Drie bekers voor winnaar lekkerste broodje14-012015
Jeffrey Reijnen van Hutten Catering viel met zijn broodje ‘Hollands Gemekkerrr’ flink in de prijzen tijdens de Lekkerste Broodje-verkiezing in de categorie catering op de Horecava. Naast de...
Grootste restaurant van Rotterdam geopend14-012015
In het gebouw van Nationale Nederlanden in Rotterdam is het grootste restaurant van de stad geopend: The World. Het restaurant biedt plaats aan 520 gasten en is gevestigd in de vroegere...
Gouden Koksmes voor team Ciel Bleu (**)13-012015
Arief Wijnhard en Lars Drost van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Amsterdam hebben dinsdag 13 januari het Gouden Koksmes voor leermeester-leerling gewonnen. Als extra prijs mogen Drost en Wijnhard...
Tips: maatschappelijk verantwoord ondernemen13-012015
Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) blijft een hot topic in de horeca en zal ook voorlopig niet uit het zicht verdwijnen. Verschillende instanties en bedrijven hebben verschillende visies...
Smoking Bread lekkerste broodje Horeca 201513-012015
De winnaar van het lekkerste broodje Horeca is de Smoking Bread van Raymond van der Weerd van snacksalon Het Middelpunt in Wezep. “Je ziet dat broodjes een afspiegeling zijn van de tijd waarin we...
Gilden verenigd in nieuw gildencollectief13-012015
Op de horecavakbeurs Horecava is maandag 12 januari een naar eigen zeggen unieke samenwerking bezegeld tussen SVH en verschillende toonaangevende beroepsgilden. Een aantal gilden is verenigd in het...
Titel Dutch Barista voor Lex Wenneker13-012015
Barista Lex Wenneker heeft maandag 12 januari op de vakbeurs Horecava het Dutch Barista Championship, georganiseerd door SCAE Nederland, gewonnen. Wenneker moest het opnemen tegen 5 ambitieuze...
Rick Moenen tapt het beste biertje13-012015
Onder toeziend oog van honderden toeschouwers heeft Rick Moenen van De Tramhalte in Maastricht maandag 12 februari op de Horecava de titel Nederlands Kampioen Biertappen 2015 in de wacht gesleept. De...
Ondertekening manifest Dutch Cuisine13-012015
Op maandag 12 januari heeft Dutch Cuisine haar manifest gepresenteerd en hebben Rob Baan, directeur Koppert Cress en Ad Berends, culinair ambassadeur Groente Fruit Huis, dit manifest als...
Lekkerste Hamburger is van Ter Marsch & Co13-012015
Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co in Rotterdam heeft de vakwedstrijd Lekkerste Hamburger categorie Finest gewonnen tijdens de vakbeurs Horecava. Zijn broodje De Burgeresse was volgens de jury ‘...
Gunnar Souren stuurt hotels Bilderberg aan13-012015
Bilderberg Hotels heeft Gunnar Souren (45) benoemd tot Operationeel Directeur. Souren gaat de operationele aansturing van alle Bilderberg hotels verzorgen.   Gunnar Souren startte in 2008 als General...
Team De Leuf wint Gouden Koksmuts12-012015
Chef de cuisine Bas van Kranen en zijn team van restaurant De Leuf* zijn de winnaars van de Gouden Koksmuts 2015. Op de eerste dag van de Horecava namen zij met tranen in hun ogen de prijs in...
Overall-winnaar HIA 2015: Chef Watson
Overall-winnaar HIA 2015: Chef Watson12-012015
De overall-winnaar van de 15de Horeca Innovation Awards op de Horecava is IBM’s Chef Watson: een computerprogramma dat koks helpt bij het ontdekken van originele, unieke recepten. Daarnaast won het...
'Verbinding wordt het thema van 2015'12-012015
Hans Steenbergen van Food Inspiration liet tijdens de Horecava zijn licht schijnen over de trends in horeca en food voor 2015. Het gaat weer beter met de horeca in Nederland. De cijfers van de...
Publieksprijs HIA is voor de Bacon Bullit12-012015
De publieksprijs van de Horeca Innovation Awards is dit jaar voor de Bacon Bullit: een kroket die in een nieuw jasje is gestoken.  De Bacon Bullit won met 23 procent van de stemmen. De snack is...
Zilte zeewierravioli wint Karel de Vos Award12-012015
De Zilte Zeewierravioli van pit-foodconcepts heeft maandag 12 januari de Karel de Vos Award 2015 gewonnen. De prijs werd uitgereikt door Puck Kerkhoven.  De zeewierravioli, gevuld met zeewier uit de...
Zelf-afschuimend bierglas wint award12-012015
Het zelf-afschuimend bierglas van TripleS international heeft maandag 12 januari een Horecava Innovation Award (HIA) gewonnen in de categorie Equipment & Services. Het slimme bierglas heeft een...
Luminous Carpets HIA-categoriewinnaar
Luminous Carpets HIA-categoriewinnaar12-012015
Luminous Carpets, een lichtdoorlatend tapijt, is de winnaar van de Horecava Innovation Award 2015 in de categorie Concepts, Interior & Design. Luminous Carpets is een samenwerking tussen...
Spice Oils wint HIA Food & Beverage
Spice Oils wint HIA Food & Beverage12-012015
Spice Oils, speciale kruiden op oliebasis, is de winnaar van de Horecava Innovation Award 2015 in de categorie Food & Beverage. De jury noemt als sterke punten: de multi-toepasbaarheid, het...
KHN: 'Licht herstel in de horeca'12-012015
Er is sprake van een licht herstel in de horecabranche en het vertrouwen van de horecaondernemers neemt toe. Dat blijkt uit cijfers die Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maandag 12 januari op de...
Bikken & Bakken: nieuw concept in Tilburg12-012015
Jan van Riel, eigenaar van Bakkerij Van Riel in Tilburg, opent in mei een nieuw horecaconcept in zijn woonplaats: Bikken & Bakken, een broodbakkerij met ‘open winkelformule’ en lunchroom. Om de...
Gratis toegang tot vakbeurs Horecava09-012015
Belangrijk: dit is helaas een oud bericht. Gratis toegang voor onze lezers is helaas niet meer van toepassing. Bezoekers van EntreeMagazine.nl kunnen zich nu gratis registreren voor de Horecava, het...
King Kong beste hostel van Nederland09-012015
King Kong Hostel in Rotterdam mag zich vanaf vandaag het beste hostel van Nederland noemen. Het hostel eindigde in de wereldranglijst van de Hostelworld Awards op nummer 7. Het hotel is nog geen jaar...
Club Trouw Amsterdam verkoopt inventaris09-012015
Nu dance club Trouw Amsterdam is gesloten gaat het over tot de verkoop van de inventaris van de club en het restaurant. Wie altijd al een oogje heeft gehad op een bepaald object in de club of het...
De entrees: de nieuwste horeca op een rij09-012015
In Entree maandelijks een overzicht van de allernieuwste, meest inspirerende horecaconcepten. 1480 Foodbar In het oudste pand van Alkmaar - geschat uit 1480 - opende een bijzonder horecaconcept met...
Pop-uprestaurant kookt met afvalproducten09-012015
In Driebergen is woensdag A Way For Waste geopend, een pop-up restaurant tegen voedselverspilling. Hierbij wordt alleen gekookt met producten die anders worden weggegooid. Het restaurant is een...
[Volledig artikel] The Roast Room, Amsterdam09-012015
Michael Deenik, al jaren succesvol met het Amsterdamse Visaandeschelde, werkte de afgelopen jaren aan een nieuw concept: The Roast Room. Dit eveneens hoofdstedelijke restaurant ontvangt vanaf april...
Van statige oude dame naar jonge vrouw09-012015
Culinair ondernemer Carsten Klint wist het meteen: de formule van het statige restaurant-hotel Savelberg in het park Vreugde en Rust in Voorburg moest een nieuwe invulling krijgen. Een laagdrempelig...
Nieuw: Royal Leerdam Finesse09-012015
Met het traditionele vakmanschap van de glasfabriek, een team van topontwerpers, haar koninklijke status en uitgebreide ervaring, is Royal Leerdam echt een merk om trots op te zijn. Naast de...
Meer rendement met Twistop Wine System09-012015
Wijn via een wijntapsysteem is sterk in opkomst en niet voor niets! Het biedt veel voordelen en steeds meer wijnen zijn in bag-in-box beschikbaar. Wijn hoeft niet per se uit een fles te komen als...
Horecakaars.nl: online groothandel in kaarsen09-012015
Horecakaars.nl is een jong en dynamisch bedrijf met een breed assortiment aan kaarsen die bedoeld zijn, u raad het al, voor de de horeca. Dit assortiment bestaat uit trendy, sfeervolle kaarsen voor...
IENS.nl overgenomen door TripAdvisor08-012015
De bekende recensie- en reserveringssite IENS.nl is overgenomen door de internationale reiswebsite TripAdvisor. Dat heeft oprichtster Iens Boswijk vanmorgen bekendgemaakt op Twitter. De overname...
Nieuw interieur voor restaurant Amarone (*)08-012015
Het Rotterdamse restaurant Amarone (*) is de afgelopen weken ingrijpend verbouwd. Meesterkok Gert Blom heropent zijn restaurant aan de Meent vrijdag, schrijft het AD. Onder leiding van...
Gastheerschap in oogstrelend interieur08-012015
In het Haagse Zeeheldenkwartier opende recent restaurant Publique. Ondernemers Casper Smits, Sjoerd Smits en Maurits Jonkman streven hier naar gastheerschap gecombineerd met goed eten en drinken, in...
De designer: Jeroen Vester, ninetynine08-012015
Ninetynine is het Amsterdamse ontwerpbureau van Jeroen Vester. Het bureau ontwikkelt en realiseert interieurconcepten voor horeca, kantoren en retail in samenwerking met andere specialisten. "Ik wil...
Van de Leur: atelier, showroom en koffiebar07-012015
Genieten van op maat gemaakte audioapparatuur én van een heerlijke kop koffie met huisgemaakte lekkernijen kan sinds kort bij Van de Leur in Leiden. Dit familiebedrijf startte in een statig,...
Sake en seizoenssushi bij restaurant Shiki07-012015
In de rustige wijk Alexanderpolder in Rotterdam opende in december restaurant Shiki Sushi & Lounge. Het restaurant is gevestigd op een bijzondere plek: namelijk de begane grond van Club Eclipse,...
Primeur: NOON, ten bate van lunchcultuur
Primeur: NOON, ten bate van lunchcultuur07-012015
Recensie- en reserveringssite iens.nl lanceert een nieuw concept: NOON, een initiatief om de lunch weer op de kaart te zetten. Iens Boswijk ziet met NOON kansen voor Nederlandse restaurants die...
Couverts neemt Dinnersite over07-012015
Online reserveringssysteem Couverts neemt de online restaurantgids Dinnersite over. Daarmee beschikt Couverts over meer dan 3000 reserveerbare restaurants in Nederland. De restaurantgids blijft na de...
[Rapport] Onderzoek wijnvoorkeuren consument07-012015
De Nederlandse consument vindt dat hij te veel betaalt voor wijn in de horeca en wil in het middensegment retailmerkwijnen op de kaart zien. Dat blijkt uit onderzoek van ABN Amro en Groupe LFE,...
Innovatief wervingsproces voor INK Hotel06-012015
Het nieuw te openen INK Hotel Amsterdam heeft een bijzondere manier gevonden om nieuw personeel te werven. In plaats van een traditioneel wervingsproces komt INK met ‘What is your story?’ De campagne...
LA Organic: stijl en smaak gecombineerd06-012015
LA Organic, het biologische merk uit Andalusië combineert stijl met smaak. In de zwarte flessen, speciaal ontworpen door Philippe Starck, zit een pure intense, extra vierge kwaliteit olijfolie,...

Pagina's