De overall-winnaar van de 15de Horeca Innovation Awards op de Horecava is IBM’s Chef Watson: een computerprogramma dat koks helpt bij het ontdekken van originele, unieke recepten. Daarnaast won het programma in de categorie Digital & Social Media.
De jury koos voor Chef Watson als overall-winnaar vanwege het gebruik van innovatie en nieuwe technieken om een product te ontwikkelen dat zowel voor grote chefs van de wereld als voor de kok van het restaurant op de hoek toepasbaar is. Daarnaast is het product laagdrempelig, want gratis, en biedt het veel kansen voor restaurateurs om zich door middel van unieke gerechten te onderscheiden.
Unieke recepten
“Met deze applicatie wordt een honderdduizendtal ingrediënten gecombineerd tot unieke recepten”, vertelt Linda de Borst van IBM Nederland. “Wij willen de technologie dicht bij de mens brengen en zorgen dat het makkelijk te gebruiken is voor iedereen.”