Op maandag 12 januari heeft Dutch Cuisine haar manifest gepresenteerd en hebben Rob Baan, directeur Koppert Cress en Ad Berends, culinair ambassadeur Groente Fruit Huis, dit manifest als convenantpartners ondertekend.
Dutch Cuisine is een beweging die het Nederlandse koken op de kaart zet. Een keuken waarin verse groenten een hoofdrol spelen en vlees en vis een bijrol. Daarbij werkt Dutch Cuisine vanuit 5 principes die in een manifest zijn vastgelegd. Binnen deze 5 principes (cultuur, gezond, natuur, kwaliteit en waarde) wordt het volgende nagestreefd: 80 procent seizoensproducten en 20 procent buiten het seizoen en 80 procent groente en 20 procent vlees of vis.
Koppert Cress, het Groente Fruit Huis en Westland Marketing omarmen bovenstaande principes en gaan samen met Dutch Cuisine aan de slag om deze visie verder vorm te geven.