De winnaar van het lekkerste broodje Horeca is de Smoking Bread van Raymond van der Weerd van snacksalon Het Middelpunt in Wezep.
“Je ziet dat broodjes een afspiegeling zijn van de tijd waarin we leven”, aldus jurylid Joop Braakhekke, die ook de prijs uitreikte. “Maar we moeten wel opletten dat broodjes ook broodjes blijven. Ze worden steeds groter en ingewikkelder, van sommigen kun je een jaar leven.”
Zalm en zuurkool
Het winnende broodje is een combinatie van zalm en zuurkool. “Het is een lekker broodje met een goed gedoseerde combinatie van de twee hoofdingrediënten”, legt Braakhekke uit.
De winnaars
1.Raymond van der Weerd van snacksalon Het Middelpunt in Wezep, creatie: Smoking Bread
2.Ralph van Dongen van lunchroom Nagelkerke in Oudenbosch, creatie: 4G
3.Mychel Jansen van In den Kleinen Hap in Amersfoort, creatie: Blonde Intelligentie
