In Driebergen is woensdag A Way For Waste geopend, een pop-up restaurant tegen voedselverspilling. Hierbij wordt alleen gekookt met producten die anders worden weggegooid.
Het restaurant is een initiatief van studente human resource management Miran Joosten aan de Hogeschool Utrecht. “Als er één sinaasappel beschimmeld is, dan wordt het hele netje weggegooid. Daar willen we aandacht voor vragen, want je kan daar nog zo veel mee”, vertelt Joosten aan RTV Utrecht.
Met het restaurant wil de studente bereiken dat er bewuster wordt nagedacht over voedselverspilling. Jaarlijks wordt er zo’n 340 euro per jaar weggegooid per Nederlands huishouden.
Opbrengst
De opbrengst van het pop-uprestaurant gaat naar de voedselbank. Het restaurant is nog open tot en met 18 januari.