Michael Deenik, al jaren succesvol met het Amsterdamse Visaandeschelde, werkte de afgelopen jaren aan een nieuw concept: The Roast Room. Dit eveneens hoofdstedelijke restaurant ontvangt vanaf april de eerste gasten. En op de Horecava realiseert hij alvast een pop-up ervan, als voorproefje op de unieke bereidingsmethoden en de beleving die de gasten te wachten staat. Dit doet hij samen met foodpartner Sligro. Lees nu het volledige verhaal in onderstaande PDF!
Het zal bij The Roast Room gaan om beleving en lekker eten. Bij binnenkomst, beneden in The Roast Bar, zien de gasten een complete slagerij waar wordt uitgebeend en waar bijvoorbeeld worsten worden gemaakt. "Je kan er overigens geen biefstuk kopen voor thuis; de slagerij is alleen voor het restaurant," zegt Deenik. Bij het (pop-up)restaurant zijn diverse foundingpartners betrokken. “Sligro als dé foodpartner, een bar van Warsteiner (dat daar ook de pils Warsteiner Herb gaat promoten, waarvoor het bedrijf net als The Roast Room verse ingrediënten en kruiden gebruikt), koffie van Lavazza, kassasystemen; alles is er", aldus Deenik.
