Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) blijft een hot topic in de horeca en zal ook voorlopig niet uit het zicht verdwijnen. Verschillende instanties en bedrijven hebben verschillende visies over innovatie en duurzaamheid. Visies waar anderen weer van kunnen leren.
Tijdens het powerdebat over best practices in de horeca en catering bij het InnovationLAB ON STAGE op de Horecava 2015 werd er gediscussieerd over wat catering nog kan leren van horeca op het gebied van MVO. Uit deze discussie ontstonden verschillende tips en visies, waar andere bedrijven weer hun inspiratie uit kunnen halen.
Rientz Mulder, executive chef van de Amsterdam RAI
“Do what you love, and love what you do. Als mensen hart hebben voor wat ze doen vertaalt zich dat in hun gedraging binnen het bedrijf.”
Rob Heijink, cateringmanager van Rijkswaterstaat
“Ga in gesprek met je interne klanten. Laat ze erachter komen waarom ze ook alweer in de catering actief zijn. Zo kom je weer back to basic, terug naar de basis van waarom je in deze branche werkt.”
Rob Diebel, eigenaar Strategisch Regiecentrum
“Bedenk wat je gaat doen, hoe je dit gaat doen en vooral waarom je dit doet. Schrijft het op, volg je plan en maak het ook af.”
Sander Verschuren, Green Key
“Communiceer over wat je doet in duurzaamheid. Vertel niet globaal waar je mee bezig bent, maar laat specifiek zien wat je doet en maak het aantoonbaar en meetbaar.”
Frank Veldhof, directeur Business Catering bij Hutten
“Zorg dat iedereen binnen je organisatie weet waar je op maatschappelijk gebied mee bezig bent, zodat zij dat ook weer kunnen vertalen naar hoe zij zich gedragen binnen het bedrijf.”