Unieke biertunnel in grootste biercafé23-032015
Met 1500 verschillende bieren is café De Hazeburg in Ermelo het grootste biercafé van Nederland en met de zelfgebouwde biertunnel ook op logistiek gebied uniek in zijn soort. De tunnel verbindt de...
Soenil Bahadoer SVH Meesterkok23-032015
Soenil Bahadoer, patron cuisinier van restaurant De Lindehof** in Nuenen, heeft de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca gehaald. Op 20 maart slaagde hij voor de Meesterproef SVH Meesterkok....
Slot Doddendael in Ewijk sinds kort hotel23-032015
Het landgoed Slot Doddendael in Edwijk heeft 2 kasteelkamers gerenoveerd in het bestaande slot en is behalve restaurant en evenementenlocatie sinds kort dus ook een hotel. Eind dit jaar komt daar ook...
Nieuwe richtlijn voor horecageluidshinder23-032015
Tijdens de Nationale Geluidshinderdag 2015 op 25 maart in de Jaarbeurs Utrecht presenteert de Nederlandse Stichting Geluidshinder (NSG) een nieuwe richtlijn om muziekgeluiden genuanceerder te...
Horeca doet lichten uit en kaarsen aan23-032015
Het voorjaar komt eraan en dat betekent dat zondag 29 maart de klok weer een uur vooruit gaat. Hotels, restaurants, huizen en bedrijven doen tijdens het Earth Hour, een initiatief van het Wereld...
PwC: 'Goed jaar voor hotels in Amsterdam'23-032015
Hotels in Amsterdam hebben een goed jaar achter de rug. Vergeleken met 2013 kwamen er in 2014 22 miljoen meer toeristen naar Europa en de Amsterdamse hotels profiteerden mee. Dat blijkt uit onderzoek...
Winnaars Dutch Beer Challenge bekend20-032015
Tijdens de allereerste editie van de Dutch Beer Challenge in restaurant Parkheuvel in Rotterdam zijn 46 speciaalbieren in de prijzen gevallen. De ´overallprijs´ Het Beste Bier van Nederland 2015...
Inschrijving Belvedere Challenge geopend20-032015
’s Wereld beste bartenders kunnen zich vanaf deze week inschrijven voor de Belvedere Challenge. De opdracht? Het maken van een legendarische Belvedere martinicocktail. Bartenders kunnen zich tot en...
Restaurant The Duchess opent in W-hotel19-032015
In het nog te openen W Hotel in Amsterdam wordt deze zomer ook restaurant The Duchess geopend. The Duchess is onderdeel van De Entourage Group, die ook de restaurants Momo, Izakaya en The Butcher...
KHN: 'Ten dele eens met manifest FNV'19-032015
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is het ten dele eens met het manifest dat FNV Horeca deze week naar haar leden en ondernemingen heeft gestuurd. In het Manifest FNV Horeca 2015 staan 6 speerpunten...
Jeroen Oskam naar Hotelschool The Hague19-032015
Jeroen Oskam is door Hotelschool The Hague per 1 maart benoemd tot Director Research Centre. In deze functie is hij verantwoordelijk voor de verdere opbouw van onderzoek aan de hotelschool. Het is de...
Italië Magazine zoekt Restaurant van het Jaar19-032015
Italië Magazine zoekt voor het vijfde jaar op rij het Italiaans Restaurant van het Jaar. Restaurateurs kunnen zich sinds deze week (laten) inschrijven op italiemagazine.nl. In het zomernummer van...
Speerpunten FNV Horeca vertaald naar manifest18-032015
Nu de horecasector na jaren van recessie weer in de lift staat, vindt FNV Horeca het tijd om deze positieve lijn door te zetten naar de ruim 335.000 horecamedewerkers in Nederland. Dit wil de bond...
Eerste Dutch Beer Challenge in Rotterdam18-032015
In Rotterdam barst morgen de strijd om het Beste Bier van Nederland los tijdens de eerste Dutch Beer Challenge. Dat schrijft het AD. Een internationale jury proeft blind de bieren van alle...
Man met Bril is Beste Nieuwe Koffiebar18-032015
Het blad Esquire heeft de Rotterdamse koffiebar Het Hoofdkantoor, van koffiebranderij Man met Bril Koffie, uitgeroepen tot Beste Nieuwe Koffiebar van Nederland.   De vakjury is tot dat oordeel...
KHN: 'retailprobleem wordt horecaprobleem'17-032015
Minister Kamp van Economische Zaken stuurt vandaag de zogenaamde Retailagenda naar de Tweede Kamer. In deze agenda staan afspraken tussen marktpartijen en overheden om winkelgebieden aantrekkelijker...
Taste of Amsterdam: culinair vermaak17-032015
Amsterdam staat van donderdag 4 tot en met zondag 7 juni weer in het teken van goede smaak tijdens de 7e editie van Taste of Amsterdam. Een selectie aan restaurants en chefs verzorgen workshops,...
Miljoen bezoekers voor receptenvantopchefs.nl17-032015
Zaterdag, 14 maart 2015, vierde receptenvantopchefs.nl (RVTC) in het Miele Inspirience Centre te Vianen de 1 miljoenste bezoeker. Onder leiding van Executive Chef Jeroen Robberegt en de coaches Cees...
Cabana verder als ROOTS Foodbar17-032015
Restaurant Cabana in Hilvarenbeek heeft de afgelopen weken een volledige restyling ondergaan en gaat voortaan verder als ROOTS Foodbar. Cabana bestaat dit jaar 10 jaar en dat vonden eigenaren Koen en...
Nieuw keurmerk voor professionele frituurders17-032015
De eerste professionele frituurbedrijven in Nederland hebben deze week het Goed Gefrituurd Keurmerk ontvangen. Dit keurmerk is een initiatief van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri), die...
Week van het Nederlandse Bier komt eraan17-032015
De voorbereidingen van de 4e Week van het Nederlandse Bier zijn in volle gang. Van donderdag 28 mei tot en met zondag 7 juni zijn er in het hele land bierproeverijen, bierwandeltochten, bier- en...
LOODS 31 loodst horeca naar scherpe prijzen!17-032015
Op woensdag 1 april opent LOODS 31 haar deuren in Apeldoorn. Een initiatief van de non-food partners van HANOS. Waar ze sterk in zijn? Een ruim assortiment horecameubilair, terrasmeubilair, horeca-...
Calvados: van zure appels tot boterbabbelaars16-032015
Fenix Food Factory, één van de meest inspirerende f&b-locaties van Rotterdam, was onlangs het onderkomen voor een tasteforum met calvados. Het professionele panel nestelde zich hiervoor in het...
Meer dan 200 cafés doen mee aan Caféweek16-032015
Meer dan 200 cafés in heel Nederland doen van dinsdag 17 tot en met zondag 22 maart mee aan de Caféweek. Ieder café organiseert deze week allerlei bijzondere en leuke activiteiten. De Caféweek is een...
Wijntrends: concept restaurant-winkel16-032015
Een nieuw type wijnbar groeide in Parijs uit tot een florerende horecaformulie. Vele tientallen zaken in de stad combineren op uiteenlopende manieren horeca met wijnhandel. Het zou in ons land ook...
Drijvend hotel in havengebied Rotterdam16-032015
Het havengebied Heijplaat in Rotterdam krijgt een zelfvoorzienend hotel dat drijft in de werkhaven van het RDM-terrein. Het hotel wordt ontwikkeld door Beladon, schrijft het AD. Het Dokhotel krijgt 5...
De signatuurcocktail van Rob Gosker13-032015
Het meest kenmerkende aan bartender Rob Gosker is misschien wel dat hij zichzelf altijd wil blijven verbeteren. Sinds kort werkt hij bij brasserie en (cocktail)bar Seymour in Haarlem. Gosker leerde...
El Bouman: zij gaat, haar hart blijft13-032015
El Bouman trok 1 maart voor het laatst de deur van haar café achter zich dicht en gaf de sleutels aan de nieuwe eigenaar. De horecavrouw in hart en nieren runde het café veertig jaar lang, waarvan...
Horeca levert opnieuw fooi in voor goede doel13-032015
In 14 steden in heel Nederland wordt zaterdag 30 mei de Nacht van de Fooi georganiseerd. Horecaondernemers die deelnemen staan die nacht hun fooi af aan 5 kleinschalige en duurzame...
Streetfood: van to go tot signatuurgerecht12-032015
Streetfood rukt op, ook in de horeca. Planken of leisteen als borden, kleine easy-to-go-gerechtjes en sandwiches in krantenpapier om ze uit het vuistje te eten. Alles om eten die streetlook te geven...
Terrastips: do's, don'ts en toppings12-032015
Een artikel om te printen en op het prikbord achter de schermen te hangen? Hieronder namelijk drie keer een top 5 met do's, don'ts en toppings (om verwachtingen van gasten te overtreffen). Do's * Een...
Adriaan Visser over terrasbeleid Rotterdam12-032015
Rotterdam experimenteert met zijn terrassenbeleid. Zo deed de stad een proef met horecaterrassen op parkeerplaatsen en mochten retailers vergunningvrij terrasjes plaatsen. Als het aan de VVD ligt...
Vogelstruys: 'Lokkertje voor pelgrims'12-032015
Of het nu het oudste café van de stad is of niet, is niet helemaal duidelijk, maar vaststaat dat de geschiedenis van In den Ouden Vogelstruys in Maastricht teruggaat naar het jaar 1309. Toen zat er...
Cocktailclub HUGH in Hilton Rotterdam12-032015
Het Hiltonhotel in Rotterdam was al een nieuw restaurant rijker, maar nu opent er op de begane grond van het hotel binnenkort ook een cocktailbar: HUGH. HUGH is een cocktailclub waar horeca, mode,...
Fucking perfect: keihard werken en opoffering11-032015
In filmmuseum EYE in Amsterdam ging maandag 9 maart de film Fucking Perfect in première. De geprezen documentaire biedt een unieke blik in het leven van sterrenchef Sergio Herman. In de roerige...
Buitengewone dorstlessers op het terras11-032015
Het terrasseizoen staat alweer te trappelen en daarmee ook de trends in het drankenaanbod. Huisgemaakte ijsthee en frisdranken, terraskaarten met gin-tonics en lokaal gebrouwen zomerbiertjes. Laat...
NRC restaurant moet sluiten11-032015
Café-restaurant NRC, sinds 2013 gevestigd aan het Rokin, moet haar deuren sluiten. Per 1 april gaat het restaurant definitief dicht. Het ging al langere tijd niet goed met het restaurant. In 2013...
Terras als visitekaartje met stijl11-032015
Plastic of rotanstoelen op het terras kennen de gasten nu wel, dus hoe zet u nou echt iets bijzonders neer? Entree sprak drie designers over de laatste trends op terrasgebied. "De absolute trend is...
'Waar is de snuit? Breng mij dat hele beest'11-032015
Slow en streek is hip, maar voor Nel Schellekens is het al meer dan 20 jaar dé manier van koken. Bij haar restaurant De Gulle Waard in Winterswijk raakt geen appelsteel of flinter vlees verspild. "...
McDonalds gaat klanten aan tafel bedienen11-032015
Fastfoodketen McDonald’s begint dit jaar een proef waarbij klanten aan tafel worden bediend. De keten voert de proef uit in het kader van meer flexibiliteit en gastvrijheid. In circa vijf Nederlandse...
Filterkoffie in huiselijke omgeving11-032015
Barista’s en koffiefanaten Olivier, Martijn en Dirk vinden dat de bar doorgaans een barrière vormt tussen de 'koffiemeester' en de vaak nieuwsgierige gast. Zij zoeken in hun Koffie Leute Brauhaus in...
Gwen Nooteboom wint voorronde NK Biertappen10-032015
Biertappers uit het Zuidwesten van Nederland streden maandag 9 maart op de Horecabeurs Goes om een plek in de landelijke finale van het NK Biertappen. Gwen Noteboom van Eterij Tapperij Salud werd...

Pagina's