KeK, waar koffie en interieur samensmelten15-102014
Koffie en interieur kunnen erg goed samengaan, bewijst de 25-jarige onderneemster Leonie Hulselmans. Aan de Voldersgracht in Delft opende ze vorig jaar namelijk conceptwinkel Kek, waar alle stoelen,...
Milú: borrelplek met wereldkeuken15-102014
In het centrum van Den Haag, op de grens van het historische Hofkwartier, vond horecaondernemer Robert van de Graaff een nieuwe uitdaging. Hij gaf het pand van voormalig restaurant Het Wapen van Den...
Hotelier Frans Hazen over De Draak15-102014
Hotelier Frans Hazen heropende deze zomer, na 16 maanden bouwen, het oudste hotel van Nederland: De Draak. Een brand legde het hotel in Bergen op Zoom voor een groot deel in as, maar de ziel bleef...
Best Western lanceert boetiekhotelconcept14-102014
Best Western Hotels lanceert binnenkort wereldwijd het eerste boetiekhotelconcept: Vib. Spreek uit als: Vibe. Het nieuwe concept draait om stijl en technologie en beantwoordt naar eigen zeggen aan de...
Ondernemend: alles over tijdelijke contracten14-102014
In Ondernemend komen belangrijke ontwikkelingen aan de orde die van invloed zijn op horecaondernemers. Deze keer besteden we aandacht aan veranderingen voor tijdelijke contracten vanwege een...
Ongepolijstheid en stijl in stadskasteel14-102014
Boetiekhotel Mother Goose in Utrecht biedt sinds kort onderscheidende overnachtingen aan. Oude en nieuwe geschiedenis, van stadskasteel tot kraakbeweging, lopen in de middeleeuwse panden door elkaar...
'Mijn jongere ik zou mij beslist veroordelen'14-102014
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: wijnjournalist, moralist en van...
Flory Besijn over haar signatuurcocktail14-102014
Bartender Flory Besijn werkt sinds haar zestiende in de horeca en ging groen als gras op cocktailgebied op twintigjarige leeftijd als bartender werken in een van de drukste cocktailbars in Nederland...
Alpro nu ook voor professionals!13-102014
Consumenten gaan steeds bewuster om met voeding en kiezen steeds vaker voor zuivelvervangers in plaats van zuivelproducten. De plantaardige drinks, desserts en yoghurtvariaties van Alpro zijn dan ook...
Serveer op olijfhout!13-102014
De olijfhouten planken van Bowls and Dishes zijn er in alle soorten en maten, van klein tot groot, met en zonder handvat en van tapasplank tot steakplank! De robuuste planken geven door hun...
Deelnemers Gouden Koksmuts zijn bekend13-102014
De 8 restaurants die met hun brigade én chef-kok tijdens de komende Horecava deelnemen aan de Gouden Koksmuts zijn bekend. De deelnemers zijn: * Restaurant de Bokkedoorns (*) met chef de cuisine...
W36: Mixing flavours like music13-102014
In een grachtenpand aan de Warmoesstraat in Amsterdam is Restaurant W36 geopend: een initiatief van de wereldberoemde DJ’s Sunnery James & Ryan Marciano en Ginger Zerbetto. Mixing flavours like...
Rabobank: volumegroei van 1 procent in horeca13-102014
Voor het eerst sinds jaren zullen alle sectoren volgend jaar profiteren van de huidige economische groei. Dat geldt dus ook voor de horeca. Naar verwachting zet de gestage groei in de horeca en...
Savelberg wordt Central Park, by Ron Blaauw13-102014
Central Park, by Ron Blaauw is de nieuwe naam van voormalig restaurant en boetiekhotel Savelberg, gevestigd in het rijksmonument Vreugd en Rust in het gelijknamige park in Voorburg. Met de komst van...
Inschrijving Dutch Barista Championship geopend07-102014
De inschrijving voor de voorrondes van het Dutch Barista Championship is geopend. De wedstrijd wordt jaarlijks gehouden door de Nederlandse tak van de Specialty Coffee Association Europe (SCAE)....
Jeffrey van Dijk van Hoeve Kromwijk
Horeca promoot bockbieren met spijs07-102014
Het bockbierseizoen is geopend en horecaondernemers kunnen hun bockbier-spijsactiviteit nu promoten op BeleefBockbier.nl. In het kader van het bockbierseizoen presenteerden de leden van Nederlandse...
'Gemeentelijk toezicht op alcohol laat te wensen over'26-092014
Uit recent onderzoek blijkt dat het gemeentelijk toezicht op de nieuwe leeftijdsgrens van 18 jaar in de horeca nog steeds veel te wensen overlaat. Dat schrijft het AD. Toezichthouders van de...
Eigen academie voor Robert Kranenborg26-092014
Meesterkok Robert Kranenborg is begin september zijn eigen academie gestart: de Robert Kranenborg Academie. De opleiding is een initiatief van re-integratiebureau In2wrk in samenwerking met het UWV,...
Mario Ridder opent restaurant in het Hilton26-092014
Sterrenchef Mario Ridder van De Zwethheul** gaat een nieuw restaurant openen in het Hilton Hotel in Rotterdam. Restaurant Joelia, by Mario opent de deuren in januari 2015 en wordt een modern...
Bilderberg Parkhotel officieel heropend25-092014
In Rotterdam is deze week het vernieuwde Bilderberg Parkhotel officieel geopend door burgemeester Aboutaleb. Het hotel heeft de afgelopen maanden een grote renovatie ondergaan. De gehele begane grond...
De Burgemeester heeft beste wijn-spijscombinatie25-092014
Het met een Michelinster bekroonde Restaurant De Burgemeester in Linschoten serveert de beste wijn-spijscombinatie van Nederland. Althans, volgens het Duitse wijninstituut dat de Rieslingweeks...
Leopold Koffieschool start baristaschool in Arnhem25-092014
De Leopold Koffieschool in Utrecht gaat vanaf oktober ook lesgeven in Arnhem. Dit wordt gedaan op de vernieuwde locatie van Babo Coffee, schuin tegenover Babo Café. De Leopold Koffieschool werd...
Cocktailbar Dvars verwoest door flinke brand24-092014
De Amsterdamse cocktailbar Dvars, gelegen aan de Reguliersdwarsstraat, is dinsdagmorgen volledig uitgebrand. Dat hebben de eigenaren bekendgemaakt op Facebook. De brand is waarschijnlijk ontstaan in...
Disaronno: generation IJ by Mads Voorhoeve24-092014
Afgelopen zomer vond in Sicilië, Italië het tweedaagse Mixology Bootcamp van het Mixing Star-lab plaats. De finalisten van Disaronno’s Mixing Star-competitie doken aan de hand van experts dr. Rachel...
Wijntrends: alles over de opmars van prosecco24-092014
De opmars van prosecco is ongeëvenaard. De populariteit van de Italiaanse bubbelwijn blijft maar toenemen. Gelukkig groeit niet alleen de vraag. Sinds de promotie van de meest klassieke versie van de...
Euro-Toques kiest beste restaurant uit haar leden24-092014
Tijdens de eerste beursdag van Gastvrij Rotterdam heeft Euro-Toques de Keltum Restaurantprijs uitgereikt aan Henk Markus van restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Euro-Toques kiest jaarlijks het...
Eerste saladebar van Nijmegen heet MUNT24-092014
De jonge horecaonderneemsters Maaike Roelofs en Laura Hendriks openen begin oktober de eerste saladebar van Nijmegen in de In de Betouwstraat: MUNT. Bij MUNT Saladebar kunnen  gasten overdag én ’s...
Calvados seminar: save the date!23-092014
Brancheorganisatie L’ Interprofession Des Appellations Cidricoles (I.D.A.C) nodigt alle horecaprofessionals (bartenders, sommeliers en chefs) uit voor een Calvados seminar. Wilt u meer weten over...
ING: 'Omzet horeca groeit met 2 procent'23-092014
De horeca profiteert in 2014 van relatief gunstige marktomstandigheden. Het omzetvolume groeit daardoor naar verwachting met 2 procent. Dat blijkt uit een rapport van ING. De verbetering van het...
First Things First doet meer dan koffie branden23-092014
Rondom de voormalige Honigfabriek in Nijmegen hebben eigenzinnige horecaondernemers dito concepten geopend om van het verlaten industrieterrein een dynamische hotspot te maken. Zo ook Guus Neijenhuis...
Het belang van goed glaswerk23-092014
De missie van registervinoloog Barbara Verbeek is de horeca bewust maken van het effect van glaswerk. Daarom werd bij Buitenplaats Slangevegt in Breukelen recent een aantal mooie wijnen geproefd, in...
Barry de Haan van de Jopenkerk is Meest Markant22-092014
Bedrijfsleider Barry de Haan van de Jopenkerk in Haarlem is bekroond tot Meest Markante horecaondernemer in de regio Noord-Holland, een prijs van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Volgens het...
Opgaan in een culinair universum bij By Pascal22-092014
De Oosterhoutse kok Pascal Ariëns is een rijzende ster aan het culinaire firmament. Na Bling zit hij nu op een plek die werkelijk bij hem past: By Pascal. Het restaurant is opgedeeld in chef’s tables...
Broers Rob en Marco Peek over hun imperium22-092014
Horecaondernemers Rob en Marco Peek zijn behalve broers ook al 17 jaar zakenpartners. In de afgelopen jaren bouwden ze Brothers Horeca Groep uit tot een waar imperium. "Dit jaar zeiden we: laten we...
Ondernemend: horeca vaak slachtoffer van cybercrime22-092014
In Ondernemend neemt Entree maandelijks een actueel onderwerp onder de loep dat prioriteit heeft voor horecaondernemers. In deze editie staat cybercriminaliteit centraal, ook wel computer- of...
Wittern, van de hand van serieuze kwajongens19-092014
In familierestaurant Wittern in Veghel kan eenieder zijn ogen uitkijken dankzij een interieur geïnspireerd op de omgeving, lokale ambachtslieden, kerken en nostalgische brommerliefde. Wittern is van...
Lokale kwinkslag in design Mercure Amsterdam19-092014
Na een rigoureuze renovatie is de begane grond van Mercure Hotel Amsterdam City getransformeerd tot sfeervolle omgeving met lokale kwinkslag. Floor Duijndam van Atelier Floor was verantwoordelijk...
Gezocht! Het Lekkerste Huisbier van Nederland19-092014
Een eigen huisbier: gastentrekker en margemaker? Of gewoon persoonlijke smaak, met een bijzondere geschiedenis, als eerbetoon of om een andere speciale reden? Er zijn in ieder geval steeds meer...
Vesper: eerste boetiekhotel aan de kust19-092014
Het nieuwe hotel Vesper, gelegen aan het strand van Noordwijk, presenteert zichzelf als het eerste boetiekhotel aan de Nederlandse kust. Het hotel staat naar eigen zeggen voor kleinschaligheid, een...
De designer: Marjolein Bangma over Publikk19-092014
Marjolein Bangma is interieurarchitect en heeft als specialisatie horeca. Met haar ontwerp van South of Houston in Den Haag sleepte ze, samen met de ondernemers ervan, de Hospitality & Style...
De Entree | Momento, de rode draad van de Rozet18-092014
De plek van het nieuwe gebouw de Rozet, met de inpandige horecazaak Momento, werd nog niet zolang geleden de lelijkste van Arnhem genoemd. Inmiddels is het een dynamische plek en won het gebouw al 2...
Eerste 17 horecapartners De Hallen Amsterdam bekend18-092014
De eerste 17 horecabedrijven die hun intrek zullen nemen in De Hallen in Amsterdam zijn bekend. Het gaat om The Butcher, De Ballenbar, l’Entrecôte Mobile, Viet View, Wild Moa Pies, Jabugo Bar Iberico...

Pagina's