Meest Markant: Jarno Eggen en Cindy Borger18-092014
Het bestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft Jarno Eggen en partner Cindy Borger van sterrestaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemers van...
Laurens Hoedemakers, Ted Jansen, Jonnie Boer en Thérèse Boer
Koks en jagers in de bres voor Nederlands wild17-092014
Euro-Toques en de Koninklijke Nederlandse Jagers Vereniging (KNJV) gaan samenwerken om het gebruik van wild van eigen bodem te beschermen. In het najaar van 2014 staat namelijk de behandeling van de...
Santocci limoncello: pure, irresistible en tradition17-092014
Na jarenlang onderzoek en veel experimenteren, is door de oprichters van Santocci limoncello uiteindelijk het ultieme product gerealiseerd dat de drie kernwaarden van een goede limoncello omvat: pure...
Patrick Beijk Meest Markante Groningen16-092014
Hij won met zijn grand café en distilleerderij Mr. Mofongo al de publieksprijs Mooiste Bar van Nederland 2013, een wedstrijd van Entree, en nu is horecaondernemer Patrick Beijk ook nog eens...
Samuel Kingue Ebelle: zijn signatuur, zijn verhaal16-092014
De 51-jarige Samuel Kingue Ebelle verhuisde in 1995 van Parijs naar Amsterdam om zijn geluk te beproeven in de horeca. In 2001 raakte hij betrokken bij de pioniers van Bartender Network en The...
Moeke Spijkstra: sashimi op Perzische tapijtjes16-092014
Moeke Spijkstra is een begrip in het Gooise dorp Blaricum en ver daarbuiten. Berend van Duin runt het eetcafé sinds 2013, met respect voor het verleden en een scherpe focus op het heden. In de...
De Restyling | De Molen van Sluis16-092014
De Molen van Sluis in Sluis was al lange tijd niet meer onder handen genomen. Dorien Cooreman van het Vlaamse bureau Moka Projects tekende voor de restyling van het monument. “Onze stijl bestaat uit...
De Brigade: Petra Adank over het Efteling Hotel16-092014
De vent is de tent. Maar wat vinden zijn medewerkers eigenlijk van hem? Of in dit geval: haar? Voor De Brigade vragen we het ze. In deze editie staat Petra Adank centraal, teammanager frontoffice van...
Grenzeloos | José Dol, Volkshotel, Amsterdam16-092014
In het voormalige gebouw van de Volkskrant in Amsterdam is in juni het Volkshotel geopend, een dynamische ontmoetingsplaats en creatieve hub. General manager José Dol zwaait er de scepter. “De nieuwe...
Carter: driedelig brasserie- en cocktailconcept16-092014
Aan de Valeriusstraat in Amsterdam opende begin juni Carter Bar & Kitchen zijn deuren. De keuken speelt de hoofdrol, maar met duidelijke ondersteuning en aanvulling van de bar. De horecazaak zet...
Tien vragen over boekingssites16-092014
De consument genoot al veel voordeel van de gewiekste marketing van Booking.com. Maar de populaire hotelboekingssite blijkt niet aan eerlijk spel te doen en werd door de Reclame Code Commissie (ook)...
De 7 zonden van culinair journalist Mara Grimm16-092014
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: culinair journalist Mara Grimm. “Hoe...
Izakaya en De Douairière Mooiste Bars van Nederland16-092014
Na een succesvolle eerste editie van De Mooiste Bar van Nederland 2013, konden bars zich ook dit jaar weer met elkaar meten. De mooie concepten buitelden weer over ons heen en daar zijn vrijdag 12...
Judith van Diepen aan de slag bij Harbour Club16-092014
The Harbour Club Scheveningen heeft Judith van Diepen aangesteld als nieuwe restaurantmanager. Van Diepen volgt Joël Oostdam op, die doorstroomt naar het restaurant in Amsterdam. Van Diepen begon...
Black and Blue doet waar het goed in is15-092014
Aan de rand van de Jordaan in Amsterdam heeft restaurant Black and Blue begin september de deuren geopend. Bij Black and Blue weten ze naar eigen zeggen waar ze goed in zijn, en daarom concentreert...
Heineken slaat bod van SABMiller af15-092014
Bierbrouwer Heineken is niet ingegaan op een bod van concurrent SABMiller. Persbureau Bloomberg meldde dit weekend dat Heineken was benaderd door de van oorsprong Zuid-Afrikaanse brouwer. De...
Kantine & Bier geopend aan de Kralingse Oudedijk15-092014
Aan de Oudedijk in Kralingen is Kantine & Bier geopend, ook wel K & B genoemd. De insteek is dat je 200 dagen per jaar buiten moet kunnen zitten op het terras. Daarom is er aan het terras...
Verhuizing voor De Librije en Librije's Zusje15-092014
Driesterrenrestaurant De Librije van Jonnie en Thérèse Boer verhuist naar de binnentuin van Librije’s Hotel in Zwolle. Daarnaast gaat tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje op in het gelijknamige...
Izakaya sleept juryprijs Mooiste Bar in de wacht
Izakaya sleept juryprijs Mooiste Bar in de wacht12-092014
Het is officieel: Izakaya in Amsterdam heeft de juryprijs Mooiste Bar van Nederland 2014 gewonnen. De bar was de favoriet van álle juryleden. De juryprijs werd vanmiddag uitgereikt bij de stand van...
Publieksprijs Mooiste Bar voor De Douairière
Publieksprijs Mooiste Bar voor De Douairière 12-092014
De lezers van Entree Magazine (u dus!) hebben De Douairière in Boxmeer verkozen tot Mooiste Bar van Nederland 2014. Er werd de afgelopen maanden volop gestemd op de Brabantse bar. De publieksprijs...
Tweede Frites uit Zuyd opent in Willemsparkbuurt12-092014
De jonge ondernemers van friterie Frites uit Zuyd en restaurant Par Hasard in Amsterdam Zuid, openen in de Willemsparkbuurt een tweede zaak. In november 2014 ontvangen ze de sleutel voor de nieuwe...
Pierre Wind aan de slag als Kok des Vaderlands12-092014
Nederland kent sinds vandaag een Kok des Vaderlands: chef-kok Pierre Wind. De Kok des Vaderlands is een initiatief van de stichting Natuur & Milieu, die hiermee aandacht vraagt voor duurzaam én...
[Fotoalbum] Fenix Food Factory, Rotterdam11-092014
Een groep gelijkgezinde, jonge ondernemers vond elkaar ruim een jaar geleden in de behoefte naar verandering in de voedselindustrie. Uit de samenwerking die daarop volgde ontstond de culinaire...
Sir Hotels opent nieuw hotel in Amsterdam11-092014
In navolging van Sir Albert opent in 2016 nόg een Sir-hotel in Amsterdam: Sir Adam. Het nieuwe boetiekhotel komt aan het IJ, naast het EYE Film Institute. Het toekomstige hotel zal 110 kamers, een...
Restaurant The Park wint AD De Gouden Pollepel11-092014
Het deze zomer geopende restaurant The Park van het Bilderberg Park Hotel in Rotterdam is de winnaar van AD De Gouden Pollepel. Erik van Loo, chef-kok en eigenaar van tweesterrenrestaurant Parkheuvel...
Bezettingsgraad hotels gestegen11-092014
De bezettingsgraad van de Nederlandse hotelmarkt is het afgelopen jaar opnieuw gestegen. Dat blijkt uit een rapport van adviesbureau Horwath HTL. Het onderzoek is uitgevoerd onder 364 drie-, vier- en...
Erasmus Paviljoen wint duurzaamheidsprijs11-092014
Het café-restaurant in het nieuwe Erasmus Paviljoen op de campus van de Erasmus Universiteit in Rotterdam is onderscheiden met een prijs. Chef-kok Mark Baan die de leiding heeft in het restaurant...
Ellis Gourmet Burger komt naar Nederland11-092014
De van oorsprong Belgische hamburgerketen Ellis Gourmet Burger opent een restaurant in Rotterdam. Het restaurant, gelegen aan het nieuwe stationsplein, wordt het eerste filiaal in Nederland....
Amsterdam krijgt tweede The Student Hotel11-092014
In het oude Trouwgebouw en de Parooltoren aan de Wibautstraat in Amsterdam komt een tweede vestiging van The Student Hotel. Het is de tweede vestiging in Amsterdam, met 573 kamers. Daarnaast is er...
East57: vernieuwend concept in Amsterdam-Oost05-092014
Aan de Eerste Ringdijkstraat in Amsterdam-Oost is vrijdag 5 september restaurant,koffiebar, delicatessenwinkel en wijnbar East57 geopend. East57 is naar eigen zeggen een vernieuwend concept in...
Geniet & Geef haalt recordbedrag op voor Kika05-092014
De stichting Geniet & Geef heeft dit jaar 58573 euro opgehaald voor Kika; een recordbedrag. Het bedrag werd bekendgemaakt door Barbara Barend, Henk Poort en Frits Hirschstein, oprichter van Kika...
World of Barista opent eigen espressobar05-092014
World of Barista heeft dinsdag 3 september haar eerste eigen espressobar geopend in het theatercafé van Grand Theatre Groningen aan de Grote Markt in Groningen. Naast het geven van trainingen, advies...
Groen licht voor bouw hoteltoren Van der Valk04-092014
Hotelketen Van der Valk mag een 55 meter hoge hoteltoren bouwen in het dorp Lent, gelegen in een landelijke omgeving naast Nijmegen. Omwonenden tekenden bezwaar aan omdat zij vrezen voor het...
Horeca en detailhandel willen af van contant geld04-092014
Horeca, banken, winkeliers en pomphouders willen dat er over 4 jaar meer gepind wordt. Ook moeten klanten dan minder last hebben van pinstoringen én moeten de kosten van het betalingsverkeer lager...
Derde vestiging The Student Hotel geopend04-092014
In Den Haag heeft The Student Hotel maandag 1 september haar derde vestiging geopend, pal naast station Hollands Spoor. De Haagse vestiging is 12000 vierkante meter groot en gebouwd rondom een...
Line-up Hotel Leaders Conference bekend04-092014
Hotelschool The Hague en Hotel Leaders Network organiseren op vrijdag 19 september de tweede Hotel Leaders Network Conference. De internationale top van de hotelwereld neemt deel aan het congres....
Gastric bypass-menu bij restaurant 't Klooster03-092014
Het onlangs geopende restaurant 't Klooster in Wijk bij Duurstede heeft een bijzonder menu op de kaart: het gastric bypass-menu, speciaal voor gasten die een maagverkleining hebben gehad. Restaurant...
Joszi Smeets directeur Youth Food Movement03-092014
Joszi Smeets is per 1 oktober 2014 de nieuwe directeur van Youth Food Movement Nederland (YFM). Ze volgt Joris Lohman op, die de afgelopen 2,5 jaar aan het roer stond. Hij zal zich de komende tijd...
'Afname aantal cafés is strop voor brouwerijen'01-092014
In slechts 5 jaar tijd is het aantal cafés in Nederland gedaald van 8400 tot 7200. In 2001 waren er nog 11000 cafés in ons land. De enorme afname is een strop voor de brouwerijen, schrijft de...
Restaurant in oude watertoren in Utrecht01-092014
Het plan om een restaurant te bouwen in de oude watertoren in Utrecht, gaat door. Het project wordt gerealiseerd door architectenbureau Sluijmer en Van Leeuwen, dat in 2011 een prijsvraag won voor de...
De Lindenhof en Mazie allebei titel VariatieChef28-082014
Omdat de jury niet kon kiezen zijn chefs Jermain de Rozario van restaurant De Lindenhof en Takis Panagakis van restaurant Mazie allebei bekroond met de titel VariatieChef 2014. De jury koos unaniem...
De Zwarte Vosch: pinchos en raciones in Utrecht28-082014
Op de Oudegracht in het centrum van Utrecht is pinchobar De Zwarte Vosch geopend. De Zwarte Vosch is een bar waarbij gasten, net als in Noord Spanje, vanuit de vitrine op de bar pincho's kunnen...

Pagina's