Moeke Spijkstra is een begrip in het Gooise dorp Blaricum en ver daarbuiten. Berend van Duin runt het eetcafé sinds 2013, met respect voor het verleden en een scherpe focus op het heden. In de authentieke omgeving worden zodoende eigentijdse gerechten geserveerd: een gouden combinatie. “Het interieur doet vermoeden dat we een halve kip en bal gehakt serveren, maar niets is minder waar.”
Het etablissement stamt uit 1909 en deed destijds dienst als wachtruimte voor een stoomtram bijgenaamd De Gooise Moordenaar. Daarna werd de locatie verbouwd tot hotel Gooilust, met onder meer Willem Drees senior als gast. Het hotel werd gerund door de familie Spijkstra, waarvan Moeke Spijkstra bekendstond om haar bijzondere gastvrijheid.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het septembernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.