Nederland kent sinds vandaag een Kok des Vaderlands: chef-kok Pierre Wind. De Kok des Vaderlands is een initiatief van de stichting Natuur & Milieu, die hiermee aandacht vraagt voor duurzaam én gezond eten.
De Kok des Vaderslands laat zich gedurende het jaar, op momenten van nationaal belang, inspireren door de actualiteit en voegt daarmee bijzondere gerechten toe aan de Nederlandse culinaire traditie. Op deze manier wil hij laten zien dat duurzaam eten naast gezond ook heel lekker kan zijn.
Brede expertise
Natuur & Milieu heeft voor Wind gekozen vanwege zijn brede expertise: hij was werkzaam in diverse restaurants, fervent voorvechter van smaaklessen op scholen en bevlogen om op innovatieve wijze te koken met duurzame ingrediënten en zo weinig mogelijk verspilling.
