De opmars van prosecco is ongeëvenaard. De populariteit van de Italiaanse bubbelwijn blijft maar toenemen. Gelukkig groeit niet alleen de vraag. Sinds de promotie van de meest klassieke versie van de wijn naar de hoogste kwaliteitscategorie, steeg ook de kwaliteit van de overige prosecco-categorieën .
En dat roept altijd vragen op. Tomeloze uitbreiding van wijngaarden is namelijk meestal niet bevordelijk voor de kwaliteit. Aangezien die bij de eenvoudigste prosecco al niet overhield én er steeds meer buitenlandse prosecco op de markt verscheen, doopten de Italianen het druivenmerk prosecco om tot glera en werd de naam prosecco gereserveerd voor de beste wijnen.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het septembernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.