In den Uiver, Haarlem: museaal proeflokaal10-022015
Een reorganisatie op zijn werk deed Hildo Makkes besluiten het roer volledig om te gooien. Hij stopte als marketingmanager en kocht eind vorig jaar een klassiek café. Met crowdfunding zamelde hij...
Verrassende combinatie: biefstuk en bier10-022015
Is er een vleesgerecht dat vaker wordt besteld dan biefstuk of steak frites? Niet van de menukaart af te poetsen! Zelfs als het er niet op staat wordt er nog om gevraagd. "Heb je niet gewoon een...
Corendon Vitality Hotel Amsterdam geopend10-022015
Gisteren zijn de deuren van het 263 kamers tellende, viersterren Corendon Vitality Hotel Amsterdam geopend. Het hotel is centraal gelegen in het stadsdeel Nieuw-West en beschikt over vele...
[Fotoalbum] Blue Collar Hotel, Eindhoven10-022015
Op het voormalige industriegebied Strijp-S in Eindhoven zag horecaondernemer Bart van den Dijssel de ideale plek voor zijn hotel Blue Collar. Hij deed er 2 jaar over om er een sluitend plan voor te...
'Nooit meer geluidsoverlast met Quiet Room'10-022015
Bij het boeken van een hotel kun je vaak niet checken hoe geluidsoverlastvriendelijk het hotel is. Met de komst van het Quiet Hotelroom-label is makkelijk te controleren waar je gegarandeerd bent van...
Max Brown Hotel: huiselijk én eigenzinnig09-022015
Het onlangs geopende Max Brown Hotel beslaat drie monumentale grachtenpanden aan de Amsterdamse Herengracht, en het ademt de sfeer van het eigenzinnige designhuis van een goede vriend. Het is de...
De signatuurcocktail van Lydia Soedadi09-022015
Lydia Soedadi (37) is naar eigen zeggen the guardian van cocktailbar annex restaurant Tales & Spirits in Amsterdam. Ze opende dit bedrijf in 2012 met haar partner Boudewijn Mesritz. "Ik werd...
Niven Kunz en Bas Cloo over 80/2009-022015
Tachtig procent (seizoens- en lokale) groente en twintig procent vlees of vis. Het is het leidende fundament voor de nieuwe Nederlandse keuken, hét gedachtegoed van de beweging Dutch Cuisine....
De zeven zonden van Dennis van der Geest09-022015
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Dennis van der Geest, dj en oud-...
Meerdere vestigingen voor The Fat Dog09-022015
Het hotdogrestaurant van Ron Blaauw, The Fat Dog, wordt uitgebreid met verschillende franchisevestigingen. Dat schrijft het Parool. De horecaondernemer, die eerder stopte met zijn...
Fireball Cinnamon Whisky een hit in Nederland09-022015
Na de hit Fireball van de Cubaans-Amerikaans rapper Pitbull, is nu ook Fireball Cinnamon Whisky hard op weg een hit te worden in Nederland. Tijdens de afgelopen Horecava was Fireball één van de meest...
[Fotoalbum] De Klub, Utrecht06-022015
Het interieur van De Klub in Utrecht is een mix van industrieel en bistro, waarbij de buizen over het plafond en het betonnen barblad in balans zijn met de gezellige lampenkapjes en het houten...
Brothers in Bunnik stopt als discotheek06-022015
Discotheek Brothers in Bunnik stopt als discotheek en gaat met ingang van 1 maart verder als eventorganisator. Volgens het management van de club, die 3 keer werd uitgeroepen tot populairste...
Campagne 'alle horeca rookvrij' van start06-022015
Staatssecretaris Van Rijn heeft donderdag 5 februari het startsein gegeven voor de campagne ‘alle horeca rookvrij’. Dat deed hij in een Haags café. De campagne, met onder andere een radiospot, is een...
[FOTOALBUM] BLEECKERSTREET, NIJMEGEN05-022015
Aan het Valkhofplein in Nijmegen ligt restaurant Bleeckerstreet. Vijftien jaar geleden vond het zijn roots vijftig kilometer verder op in Tricht, toen heette het nog Appels & Peren. Drie...
'Afgelopen jaren steeds minder fooi'05-022015
Medewerkers in de horeca hebben de afgelopen jaren flink minder fooi ontvangen. Dat blijkt uit een steekproef van NOS en de Horecava onder bijna 550 medewerkers van cafés en restaurants. Meer dan de...
Gastrobar Anton: gerechtjes en cocktails05-022015
Midden in het Gooise plaatsje Laren is onlangs Gastrobar Anton geopend. Anton huist onder één dak met restaurant Mauve, dat vernoemd is naar de Nederlandse kunstschilder Anton Mauve. Op de kaart...
Hennessy kiest beste gastheer- of vrouw05-022015
In Hotel The Dylan in Amsterdam wordt maandag 30 maart de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs uitgereikt aan de beste gastheer of -vrouw van Nederland. Al jarenlang laten de arbeidsmarktcijfers...
Eerste Intercityhotel geopend in Enschede04-022015
De Steigenberger Hotel Group heeft het eerste Intercityhotel van Nederland geopend in Enschede. De formule wordt gekenmerkt door een gunstige ligging midden in het centrum van de stad, nabij stations...
Nominaties voor titel beste ijssalon bekend04-022015
De 5 nominaties voor de titel IJssalon van het Jaar 2015 zijn tijdens de IJsVak-Beurs bekend gemaakt. De uiteindelijke winnaar wordt op 24 maart bekend gemaakt. Genonimeerden zijn: * IJssalon Heinink...
Baut verhuist tijdelijk naar Citroëngarage04-022015
Pop-uprestaurant Baut sluit 31 maart haar deuren op de Wibautstraat in Amsterdam en gaat voor 6 maanden verder in de voormalige Citroëngarage gelegen naast het Olympisch Stadion. Gedurende deze 6...
[FOTOALBUM] De Librije***, Zwolle04-022015
Sinds de opening van de hernieuwde Librije merken eigenaren Jonnie en Thérèse Boer dat er een nieuwe energie door het bedrijf gaat. "Vanaf dag één dat we hier met gasten draaiden voelde het alsof ik...
Blender meest gastvrij Rotterdam03-022015
De Rotterdamse horecagelegenheid Blender is door Panel Deurbeleid Rotterdam voor de tweede keer uitgeroepen tot meest gastvrije horecagelegenheid van de stad. Dat maakte burgemeester Ahmed Aboutaleb...
Frankrijk 2 restaurants met 3 sterren rijker03-022015
Frankrijk is 2 nieuwe driesterrenrestaurants rijker. Dat blijkt uit de nieuwe gids van Michelin, die maandag 2 februari bekend is gemaakt. Daarnaast kwamen er 7 tweesterrenrestaurant bij en 30...
Toeristen overnachten het meest in Amsterdam03-022015
Buitenlandse reizigers hebben in 2014 het meest overnacht in Amsterdam. Dat blijkt uit cijfers van Hotels.com. De hoofdstad werd gevolgd door Rotterdam en Hoofddorp. De top 3 is daarmee precies...
René Giel nieuwe voorzitter AF&BM03-022015
Tijdens het jaargala van de Association of Food & Beverage Management (AF&BM) heeft voorzitter Suzanne de Zwaan het stokje overgedragen aan René Giel. Naast zijn functie als directeur van het...
Bobby van Galen F&B Professional of the Year02-022015
Tijdens het AF&BM Jaargala in het Tobacco Theater in Amsterdam is Bobby van Galen van Hoftrammm verkozen tot F&B Professional of the Year. Van Galen moest het opnemen tegen de andere...
'Door leenstelsel meer ongevallen in horeca'02-022015
FNV Horeca verwacht dat met ingang van het nieuwe leenstelsel meer studenten een bijbaan in de horeca zullen nemen. Met de groeiende groep studenten die in de horeca gaan werken voorziet FNV Horeca...
@THWKND: Borrelen, dineren en dansen in één02-022015
Borrelen, dineren en een dansje wagen kan vanaf 6 februari allemaal op één locatie: restaurant en club @THWKND opent dan zijn deuren in de Glazen Ruimte in Maarssen. Het restaurant- en clubconcept @...
Zesde Italiaanse Wijnvakdag in Kookfabriek02-022015
Bent u op zoek naar een mooie Italiaanse wijn om uw assortiment uit te breiden? Wilt u uw wijnkaart aanvullen met verrassende Italiaanse wijnen? Of bent u gewoon nieuwsgierig naar de huidige stand...
Alles draait om vlees bij Speck Bar & Grill30-012015
Op het Ledig Erf in Utrecht wordt op dit moment druk gebouwd aan Speck Bar & Grill, een nieuw restaurant waar alles om vlees draait. De zaak moet een ode worden aan het oude slagersvak, met...
Karin van den Berg nieuwe baas Hilton R'dam30-012015
Karin van den Berg wordt de nieuwe baas van het Hilton Hotel in Rotterdam. Dat maakte de hotelketen gisteren bekend. Van den Berg volgt Jan Rutgers op, die 7 jaar directeur was en de 50 miljoen euro...
Britse hotelketen Hoxton naar Nederland29-012015
De van oorsprong Britse hotelketen Hoxton komt naar Nederland. Binnenkort opent een Hoxton Hotel aan de Herengracht in Amsterdam. Daarvoor wordt het bestaande Rembrandt Classic Hotel herontwikkeld...
Negende plaats voor Nederland bij Bocuse d'Or29-012015
Jan Smink en zijn commis Rogier Peeters, beiden werkzaam bij De Librije in Zwolle, hebben een negende plaats behaald op de wereldfinale van Bocuse d’Or in het Franse Lyon. Samen kookten ze binnen...
Slapen in transparante bol of boomhut29-012015
Voor gasten van Logis Hotels wordt het mogelijk om te overnachten in een stacaravan, boomhut of transparante bol in de natuur. De hotelketen voegt in de komende 2 jaar nieuwe, bijzondere...
Film over Sergio Herman maart in bioscopen28-012015
De film over sterrenchef Sergio Herman, Fucking Perfect, zal vanaf 19 maart in de Nederlandse bioscopen te zien zijn. De documentaire volgt Sergio Herman in de periode van maart 2013 tot en met de...
Joppe Sprinkhuizen nieuwe chef P'rooflokaal28-012015
Restaurant P’rooflokaal in Veghel heeft zich versterkt met chef-kok Joppe Sprinkhuizen. P’rooflokaal begon in november 2013 als pop-up restaurant op de bovenste verdieping van de Wiebenga-graansilo...
[Fotoalbum] Theebarbecue in het Vondelpark28-012015
In het Vondelpark vond gisteren een winterse barbecue plaats, georganiseerd door patissier Hidde de Brabander en Dilmah thee. Op een toch wel koude dag, zo'n 3 graden celcius, bewezen De Brabander en...
Roberto Payer over zijn toekomst én onderwijs28-012015
Op zijn 64ste kreeg hij een mooie onderscheiding binnen de Hilton-groep, maar dat is voor Roberto Payer, genaral manager van het Hilton Amsterdam en het Waldorf Astoria, het nieuws van gisteren. Leuk...
Succesvolle crowdfunding voor Castellumcafé27-012015
Arnold Meulenbeld en Hanneke van Dijk, eigenaren van het Utrechtse café De Bastaard en tot voor kort ook van restaurant Deeg, haalden via crowdfunding in 50 dagen het startkapitaal van 100.000 euro...
De Librije grote winnaar Restaurant Awards27-012015
Driesterrenrestaurant De Librije van Jonnie en Thérèse Boer is de grote winnaar van de eerste editie van de Restaurant Awards. De Librije werd door vijfhonderd chefs van Nederland verkozen tot Het...
Eerste filterkoffiebar van Nederland open27-012015
Na 2 jaar mobiele koffiecatering op festivals vindt Koffie Leute vaste grond onder de voeten. Op dinsdag 10 februari wordt de eerste filterkoffiebar van Nederland geopend de Westerkade 30: Koffie...

Pagina's