Pop-uprestaurant Baut sluit 31 maart haar deuren op de Wibautstraat in Amsterdam en gaat voor 6 maanden verder in de voormalige Citroëngarage gelegen naast het Olympisch Stadion.
Gedurende deze 6 maanden gaat Baut verder onder de naam Baut Zuid. Chef-kok en eigenaar Michiel van der Eerde keert op 1 oktober 2015 terug naar de huidige locatie op de Wibautstraat met een compleet nieuw concept, een nieuwe naam en een geheel gerenoveerd pand, vertelt hij aan Entree Magazine.
'Trots'
“We hebben goede ervaringen op de Wibautstraat en ik ben heel erg trots dat het ons gelukt is om permanent terug te komen naar deze locatie. Het concept willen we graag nog even voor onszelf houden, maar het primaire doel is om ons team te behouden en in zijn geheel mee te nemen naar het nieuwe concept”, zegt Lucas van der Eerde, broer van Michiel van der Eerde.