Frankrijk is 2 nieuwe driesterrenrestaurants rijker. Dat blijkt uit de nieuwe gids van Michelin, die maandag 2 februari bekend is gemaakt. Daarnaast kwamen er 7 tweesterrenrestaurant bij en 30 restaurant mochten hun eerste ster bijschrijven.
La Bouitte in Saint-Martin-de-Belleville ging van 2 naar 3 sterren, evenals La Pavillon Ledoyen in Parijs. Chef-koks René en Maxime Meilleur van La Bouitte bieden volgens Michelin een uitermate verfijnde en authentieke keuken die recht doet aan streekproducten. Autodidact René Meilleur bouwde zijn unieke restaurant helemaal zelf.
Vakbekwaamheid
Volgens Michelin beoefent chef-kok Yannick Alleno van Le Pavillom Ledoyen zijn kunst momenteel onmisbaar aan de top. Hij wordt geprezen om de zeldzame vakbekwaamheid en beheersing waarmee hij zijn gerechten maakt.
Het volledige overzicht met alle sterrenrestaurants in Frankrijk is hieronder te vinden.
