KHN blij met besluit VNG over 'blurring'10-022016
Ondanks kritiek van staatssecretaris Van Rijn gaat de Vereniging Nederlandse Gemeenten (VNG) door met de pilot ‘blurring’, waarbij (drankverstrekkende) horeca en detailhandel onder bepaalde...
Blender maakt zich op voor nieuw concept10-022016
De Rotterdamse cocktailbar Blender sluit de tweede week van maart na 5 jaar de deuren en maakt zich op voor een nieuw concept dat half april bekend wordt. Om op het hoogste niveau mee te kunnen...
Hilton Amsterdam Airport officieël geopend
Hilton Amsterdam Airport officieel geopend10-022016
Met zo'n 1000 gasten was de officiële opening van Hilton Amsterdam Airport op dinsdag 9 februari een groot succes. Het hotel met 433 kamers is ontworpen door het Nederlandse architectenbureau Mecanoo...
Tijdelijk restaurant in Van Nelle-fabriek10-022016
Tijdens ART Rotterdam opent We Design Food, een collectief van Nederlandse food-designers, een tijdelijk eet- en drinkatelier in de Van Nelle-Fabriek. De leden zorgen naar eigen zeggen voor...
François Hannes over restyling Wiesen*10-022016
Toen ze in 2014 een eerste Michelinster behaalden ontstond bij Jessie en Yuri Wiesen het idee om hun restaurant Wiesen* in Eindhoven een restyling te geven. Dit om hun eigen identiteit te versterken...
Café de Bieb: creatieve ontmoetingsplek A'dam10-022016
De Amsterdamse Pijp heeft een nieuwe aanwinst: Café de Bieb, een creatieve ontmoetingsplek waar de sfeer van een bibliotheek op een moderne manier is geïntegreerd in het café. De sfeer van Café de...
Meer bierverkoop en winst voor Heineken10-022016
Het afgelopen jaar heeft Heineken meer bier verkocht dan in 2014 en verwacht dit jaar nog verder te groeien. Echter worden de marktomstandigheden steeds lastiger, aldus de bierbrouwer. Heineken...
Het haantje staat en moet weer op de kaart
Het haantje staat en moet weer op de kaart10-022016
Vers uit het ei wordt hij al gedood, eeuwig zonde. Chefs en pluimveehouders zetten het haantje daarom (weer) op de kaart. “Als je dit proeft, weet je hoe kip hoort te smaken." Tekst Dorien Dijkhuis...
Wilco Berends over De Nederlanden* 2.009-022016
Het restaurant van Wilco en Caroline Berends, De Nederlanden*, heeft de afgelopen weken een flinke restyling ondergaan en is maandag 8 februari feestelijk heropend voor de restaurantgasten. Het...
Verkiezing beste Hotelbar van A'dam begonnen
Verkiezing Beste Hotelbar van A'dam begonnen09-022016
Vanaf dinsdag 10 februari kan er weer gestemd worden voor de Beste Hotelbar van Amsterdam. Met 16 genomineerden groeit het aantal bijzondere hotelbars in de hoofdstad als nooit tevoren. Organisator...
Omwonenden runden Orloff aan de Kade09-022016
Restaurant Orloff aan de Kade in Utrecht liet afgelopen zondag omwonenden het restaurant runnen, omdat het personeel een bedrijfsuitje had. “Met een aangepaste kaart en onder toezicht van 2...
No-shows aangepakt, primeur couverts.nl
No-shows aangepakt, primeur couverts.nl09-022016
No-shows zijn een groot probleem voor restaurateurs. Verschillende nieuwe initiatieven moeten daaraan een eind maken. Reserveringswebsite www.couverts.nl onthult haar plannen aan Entree. Tekst: Iris...
A'damse bierbrouwers werken samen met Jameson
A'damse bierbrouwers werken samen met Jameson09-022016
De Amsterdamse brouwerij Oedipus maakt in samenwerking met het Ierse whiskeybedrijf Jameson een biertje. Het wordt een licht-hoppige saison. Oedipus-oprichters Rick Nelson en Sander Nederveen...
François Geurds integreert muziek in menu's08-022016
Sterrenchef-kok en restauranteigenaar François Geurds (FG** en FG Food Labs*) die een experimentje in zijn Rotterdamse keukens niet schuwt, voegt sinds deze maand nog een extra dimensie toe aan zijn...
Rotterdamse snackbar verkoopt patatje kaviaar08-022016
Niet alleen in de hoofdstad kunnen gasten sinds kort genieten van een patatje kaviaar, maar ook in Rotterdam staat het bijzondere gerechtje nu op de kaart. En wel bij snackbar Tante Nel aan de...
ErkelenS 3-sterren Superior geclassificeerd08-022016
Boutique Hotel ErkelenS in Rolde heeft op maandag 8 februari uit handen van burgemeester Van Oosterhout van de gemeente Aa en Hunze het sterrenschild ontvangen met de titel: 3-Sterren Superior Hotel...
Totaalervaring creëert u door juiste look08-022016
Met de juiste look van het personeel maakt u de totaalervaring van een restaurantbezoek van gasten compleet. Bij Chaud Devant zien we steeds vaker dat combinaties met denim zichtbaar zijn in moderne...
Eigenaar Vondel Hotels opent hotel in Leiden
Eigenaar Vondel Hotels opent hotel in Leiden06-022016
Een nieuwe uitdaging voor Arjen van den Hof, eigenaar van Vondel Hotels en jurylid voor de jaarlijkse Entree's Hospitality & Style Awards: hij opent een hotel in De Meelfabriek in Leiden. Rond...
Chef-kok Ferran Adrià komt naar Maastricht05-022016
De wereldberoemde chef-kok Ferran Adrià van het in 2011 gesloten restaurant El Bulli komt op vrijdag 18 maart naar Nederland. Hij komt voor de tentoonstelling Ferran Adrià: Notes on Creativity in...
X Bank aanvulling op W-lifestylemerk
X Bank aanvulling op W-lifestylemerk05-022016
Op de begane grond en eerste verdieping van het W Amsterdam opent op zaterdag 27 februari de X Bank: een ruimte van 700 m2 waar mode, kunst en design wordt aangeboden. “Ik ben blij dat we het...
Taiko A'dam test aanbetaling bij reservering
Taiko A'dam test aanbetaling bij reservering05-022016
Taiko, het Aziatische restaurant van het Conservatorium Hotel, is het eerste Nederlandse restaurant dat de nieuwe restaurant-app Tock Tix gebruikt. Met deze app moeten gasten vooraf een deel van het...
Horeca profiteert van toenemende koopkracht05-022016
De horeca profiteert van de toenemende koopkracht en het vertrouwen onder consumenten. Dat blijkt uit cijfers van het ING Economisch Bureau. De bestedingen in restaurants stijgen volgens ING sterker...
Samenwerking IENS, Shell en &samhoudplaces**05-022016
&samhoud places** in Amsterdam heeft speciaal voor Shell een bijzonder broodje samengesteld. Daarnaast kunnen gasten bij aankoop van een broodje sparen voor een gratis tweede diner bij...
AH restaurantactie: 950.000 reserveringen
AH restaurantactie: 950.000 reserveringen04-022016
In totaal zijn er meer dan 950.000 reserveringen gemaakt in 1.500 restaurants naar aanleiding van de restaurantactie van de Albert Heijn. Met deze actie werden restaurants ondersteund in een...
Nieuwbouw Hotel St. Gerlach van start04-022016
De nieuwbouw van Hotel St. Gerlach en de restauratie van de kasteelhoeve in Valkenburg zijn  deze week definitief gestart met het leggen van de fundering voor de nieuwe vergader- en congreslocatie. "...
Renovatie voor Golden Tulip Keyser Breda
Renovatie voor Golden Tulip Keyser Breda04-022016
De afgelopen maanden heeft Golden Tulip Keyser Breda een grote renovatie ondergaan. 57 van de 87 comfortkamers kregen een totale make-over. Volgens eigenaren Joep en Bob Sweere sluit de inrichting...
Moshik Roth kookt in Holland Heineken House
Moshik Roth kookt in Holland Heineken House04-022016
De Amsterdamse chef-kok Moshik Roth van &samhoud places** in Amsterdam gaat tijdens de Olympische Spelen opnieuw koken in de Olympic Club van het Holland Heineken House in Rio de Janeiro. Na de...
Controleurs pleiten voor 'doorgeefboete'04-022016
Horecacontroleurs die erop moeten toezien dat de drank- en horecawet wordt nageleefd, laten uit onvrede met de huidige regelgeving van zich horen. Het is voor hen een grote frustratie dat jongeren...
De Echoput neemt gasten mee op culinaire reis04-022016
De gast tijdens het diner meenemen op een culinaire reis; het gebeurt steeds vaker en op steeds originelere manieren. Zo biedt hotel-restaurant de Echoput sinds kort multi-sensorisch dineren aan:...
[Fotoalbum] Viscentre 't Wad, Den Oever03-022016
Een viswinkel gekoppeld aan een horecavoorziening, dat is sinds kort de formule van Viscentre 't Wad in Den Oever. De zaak is sinds maart 2005 gevestigd aan de kade van de Noorderhaven in Den Oever,...
'Cas Spijkers inspirator voor gastronomie'03-022016
Tien koks kookten maandag 1 februari samen met de talenten van de Cas Spijkers Academie een 10-gangendiner met gerechten gebaseerd op de filosofie van Spijkers. Cees Helder, Paul Fagel, Edwin Kats,...
JRE verwelkomt nieuwe leden
JRE verwelkomt nieuwe leden02-022016
Een mooie dag voor de eigenaren van De Fuik (Aalst), Sems (Leeuwarden), De Beejekurf (Venray) en De Kloostergang (Zenderen). Zij presenteerden zich gisteren als de nieuwe leden van de Nederlandse tak...
Carnaval verdeelt Maastrichtse horeca02-022016
Maastrichtse horecaondernemers mogen dit jaar tijdens carnaval buiten geen glas gebruiken. Een aantal cafébazen reageert vol onbegrip op dit besluit. “De bijeenkomst met de burgemeester was op...
Hygiënecode: belemmering of juist een kans?02-022016
De Hygiënecode, waaraan iedere ondernemer vanaf 1 april moet voldoen, maakt veel los onder horecaondernemers. Leden van KHN betalen voor het boek met de regels van de Hygiënecode namelijk 30 euro en...
24 sterrenchefs koken voor Dance4life02-022016
In restaurant PRESSROOM in het INK Hotel in Amsterdam koken 24 sterrenchefs vanaf zondag 13 maart 12 uur ’s middags 24 uur lang in estafettevorm om geld in te zamelen voor Dance4life. "In sessies van...
De Librije*** grote winnaar Restaurant Awards02-022016
Thérèse Boer verklapte het gistermorgen eigenlijk al, maar De Librije*** in Zwolle is voor het tweede jaar uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland én beste biologische restaurant van Nederland...
Michelingids Frankrijk: 44 nieuwe sterren02-022016
De Franse Michelingids is gisteren uitgebreid met 2 nieuwe driesterrenrestaurants in Parijs en 10 nieuwe tweesterrenrestaurants verspreid over het land. Ook nog 32 andere restaurants hebben hun...
Gustafson: omdenken02-022016
Je begint een zaak vanuit een conceptgedachte en gaandeweg verandert er van alles om je heen; binnen en buiten de eigen invloedssfeer. En dan wordt het spannend en leerzaam. Er is namelijk nog steeds...
Thérèse Boer praat mond voorbij over award01-022016
Officieel wordt de uitslag pas vanmiddag bekendgemaakt, maar Thérèse Boer heeft vanmorgen al aan Radio 2 bevestigd dat De Librije** * voor het tweede jaar op rij is verkozen tot beste restaurant van...
Filmregisseurs ontwikkelen King Kong-bier01-022016
Twee Nederlandse regisseurs lieten zich inspireren door de filmklassieker King Kong en ontwikkelden een speciaalbier. Op zondag 21 februari wordt het bier gelanceerd in café Hoppa in Amsterdam. Dat...
Nederland buiten top 10 op NK Oestersteken01-022016
De Nederlandse finalisten Manuela de Munck en Peter Oreel zijn er op het Europees Kampioenschap oestersteken in Zweden niet in geslaagd om in de top 10 te eindigden. De Munck en Oreel eindigde...
Zwitserse chef-kok Benoit Violier overleden01-022016
De Zwitserse chef-kok Benoit Violier, van het 3-sterrenrestaurant l’Hotel de Ville Crissier, is op 44-jarige leeftijd overleden. Volgens de Zwitserse politie gaat het om zelfmoord en heeft hij...

Pagina's