De Amsterdamse Pijp heeft een nieuwe aanwinst: Café de Bieb, een creatieve ontmoetingsplek waar de sfeer van een bibliotheek op een moderne manier is geïntegreerd in het café.
De sfeer van Café de Bieb kan volgens de ontwerper omschreven worden als een Parijse brasserie in combinatie met een Amsterdamse schrijverskroeg. Een absolute blikvanger is naar eigen zeggen de grote boekenkast aan de muur. “Ik vind het belangrijk dat de stempel die je zet, over 20 jaar nog net zo goed binnen het tijdsbeeld past als nu”, aldus de ontwerper.
Invloeden
Chef-kok Viktor van Weegen laat zich vooral inspireren door invloeden van over de hele wereld, maar er worden ook Hollandse stamppotten geserveerd. "De gerechten zijn toegankelijk, kwalitatief, voedzaam en geschikt voor iedere portemonnee. De producten die bij de bereiding van de gerechten worden gebruikt zijn voornamelijk seizoensproducten, veelal van biologische- en verantwoorde afkomst."
