De Franse Michelingids is gisteren uitgebreid met 2 nieuwe driesterrenrestaurants in Parijs en 10 nieuwe tweesterrenrestaurants verspreid over het land. Ook nog 32 andere restaurants hebben hun eerste ster behaald.
In Parijs zijn Alain Ducasse van Plaza Athénéé en Christian Le Squer van Le Cinq in het Four Seasons Hotel George V de gelukkigen. Beide chefs mochten een derde ster bijschrijven van Michelin-directeur Michael Ellis. “De keuken van Ducasse is in harmonie met de natuur,” verduidelijkte Ellis gisteren tijdens de uitreiking van de sterren. En ook sprak hij vol lof over Le Squer: “Christian is een echte virtuoos die perfecte gerechten bereidt.”
2 sterren
Niet alleen Parijs viel in de prijzen, want Frankrijk mag ook 10 nieuwe restaurants met 2 sterren bijschrijven:
* JY’S, Colmar
* La Grande Maison, Bordeaux
* La Villa René Lalique, Wingen-sur Moder
* 1920, Megève
* Paloma, Mougins
* l’Abeille, Parijs
* Le Gabriel, Parijs
* Histoires, Parijs
* Sylvestre, Parijs
* Le Grand Restaurant, Parijs
Het volledige overzicht is te vinden in bijgevoegde PDF.
