Restaurant Orloff aan de Kade in Utrecht liet afgelopen zondag omwonenden het restaurant runnen, omdat het personeel een bedrijfsuitje had. “Met een aangepaste kaart en onder toezicht van 2 personeelsleden van Orloff is de avond zonder problemen verlopen.”
Tekst: Britt van Os
Zondagavond runden omwonenden zonder enige horeca-ervaring restaurant Orloff aan de Kade in Utrecht . “Tijdens de Tour de France verzorgden wij de catering voor de buurt en we hoefden daar niets voor terug. Het zijn zeer trouwe gasten die erg betrokken zijn bij onze zaak, daar zijn wij blij om. In ruil stelden de omwonenden voor om een dag bij ons te werken, zodat wij een personeelsuitje konden plannen”, vertelt Martijn Cools, eigenaar Café Orloff en Orloff aan de Kade, tegen Entree. “We dachten: waarom ook niet?”.
Toezicht
Orloff aan de Kade had zondagavond een aangepaste kaart met stampotten en verschillende hapjes. “Er kwamen veel vrienden van de omwonenden op bezoek en zelfs passanten waren enthousiast over het initiatief. We hebben de kaart bewust eenvoudig gehouden, zodat het voor iedereen te doen was.” Om de avond goed te laten verlopen hielden 2 personeelsleden van Café Orloff op ’t Wed de boel in de gaten. “Zij hebben de de zaak geopend en afgesloten. Verder hebben ze heel de avond lekker aan de bar gezeten en toezicht gehouden.”
Geslaagd
Bas Ticheler stond als omwonende in de keuken en ook hij is enthousiast over het verloop van de avond. “We hadden van tevoren wel een keertje meegekeken in de keuken, maar eenmaal aan het werk merk je toch dat je dingen mist. Zo sta je op een druk moment te zoeken naar eenweegschaal. Maar het was echt te gek”, vertelt hij tegen DUIC. Volgens Cools ging er wel wat tijd en energie inzitten om alles klaar te zetten, maar hij vond het experiment meer dan geslaagd.