‘Horeca en easyHotel op Scheveningse Pier’29-102014
De Pier in Scheveningen gaat volgend jaar weer open voor het grote publiek. KondorWessels Vastgoed en het Haagse bedrijf DanZep BV, expoitant van easyHotel in de Benelux, worden op donderdag 30...
Joost van der Minne naar Wings Hotel29-102014
Joost van der Minne is aangesteld als operations manager van het Wings Hotel, dat in maart volgend jaar de deuren opent op Rotterdam The Hague Airport. Van der Minne was werkzaam als directeur en...
De Dyck toegetreden tot Euro-Toques Nederland29-102014
Restaurant De Dyck in Woubrugge is toegetreden tot Euro-Toques Nederland, de vereniging van professionele koks en restaurateurs die staat voor gezonde, natuurzuivere voeding van goede kwaliteit die...
Willem Schaafsma is Meest Markant Friesland28-102014
Willem Schaafsma van restaurant Eindeloos in Leeuwarden is uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer in de regio Friesland. Hij dingt in januari mee naar de landelijke titel. In Eindeloos komen...
Biologisch en gezond staat centraal bij Gys28-102014
Aan de Voorstraat in Utrecht is onlangs Gys geopend, waar biologisch en gezond gegeten kan worden. Veel van de gerechten zijn daarnaast ook nog vegetarisch. Duurzaamheid staat bij Gys centraal, zowel...
Voortaan ook diner bij De Bakkerswinkel28-102014
De Bakkerswinkel in Amsterdam-West gaat ook ’s avonds maaltijden verzorgen. Met ingang van 14 november is de winkel op vrijdag- en zaterdagavond geopend. Andy Verdonk zal de keukenbrigade coachen en...
Restaurant RIJKS® opent in Rijksmuseum28-102014
In de vernieuwde Philipsvleugel van het Rijksmuseum in Amsterdam opent 1 november restaurant RIJKS®. In het restaurant staat het Hollandse product centraal. Net als in de kunst laten executive chef...
Inter Scaldes blijft op plek 1 Lekker 50027-102014
Voor het tweede jaar op rij staat Inter Scaldes van Jannis Brevet op de eerste plaats van de Lekker, waarvan vandaag de editie voor 2015 is verschenen. Op plek 2 staat Nederlands recentste...
Merijn van Berlo nieuwe chef-kok The Dutch Co27-102014
Merijn van Berlo is de nieuwe chef-kok van brasserie The Dutch Co aan de Frans Halsstraat in Amsterdam. Van Berlo was eerder medeverantwoordelijk voor La Cantine op de Parade en de Amsterdamse pop-...
Nationale Bierbank wint Gouden PINT27-102014
De Nationale Bierbank, de grootste vintage bierkelder ter wereld, heeft de Gouden PINT gewonnen.  Dit is de belangrijkste Nederlandse bierprijs. Bierconsumentenvereniging PINT reikt de prijs eens in...
Warsteiner lanceert tweede Art Collection27-102014
Tijdens een exclusief optreden van de Jeugd van Tegenwoordig is de tweede editie van de Warsteiner Art Collection gelanceerd: een reeks van 6 speciale, in oplage beperkte aluminium bierflesjes. De...
Tom Boere nieuwe chef de cuisine Otium27-102014
Het Radisson Blue Hotel Amsterdam Airport heeft Tom Boere aangetrokken als chef de cuisine. De afgelopen maanden is het inpandige restaurant Otium getransformeerd tot een fine dining restaurant....
Miljoenste bezoeker voor Markthal Rotterdam24-102014
De Rotterdamse Renata Statz is de miljoenste bezoeker van Markthal Rotterdam. Zij werd vanmorgen uitgebreid in het zonnetje gezet op het terras van De Wereld van Smaak, schrijft het AD. Statz kreeg...
‘Geen extra controles op rookverbod’24-102014
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat niet extra controleren of kleine cafés zonder personeel zich wel houden aan het rookverbod. “Het normale controlebeleid wordt voortgezet, en er...
Jonathan Zandbergen wint Prix Culinaire24-102014
Jonathan Zandbergen, chef de cuisine bij restaurant Het Veerhuys in Almere heeft de Prix Culinaire Le Taittinger gewonnen. Zandbergen zal Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale...
Scossa heropend met nieuwe chef-kok23-102014
Restaurant Scossa, gevestigd in het Renaissance Amsterdam Hotel aan het Kattengat, heeft vorige week opnieuw haar deuren geopend voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. De nieuwe chef-kok Scott...
Verkoop Heineken in Europa fors teruggelopen23-102014
De verkoop van Heineken in Europa is in het derde kwartaal van dit jaar flink teruggelopen: de omzet daalde met bijna 2 procent naar 5,6 miljard euro. Dat maakte de bierbrouwer woensdag bekend. De...
Gratis toegang Equip'Hotel voor Entree-lezers23-102014
Ook naar de internationale vakbeurs Equip'Hotel? Lezers van EntreeMagazine.nl krijgen nu grátis beurstoegang. Equip’Hotel is van zondag 16 tot en met donderdag 20 november in Parijs. Camille...
Herfstbock krijgt steeds meer gezichten22-102014
Over de oorsprong van de herfstbock doen verschillende verhalen de ronde, maar uiteindelijk doet natuurlijk alleen de smaak van het bier ertoe. De unieke Nederlandse herfstbocken zijn inmiddels weer...
Stephan Groeneweg chef-kok Stadshal22-102014
Stephan Groeneweg is aangesteld als de nieuwe chef-kok van Stadshal Bar & Restaurant, het restaurant van het Hilton Rotterdam. In deze rol geeft Groeneweg leiding aan het keukenpersoneel en...
Horecaduo opent Café van Leeuwen in Rotterdam22-102014
In de Rotterdamse Oude Haven is onlangs Café van Leeuwen geopend: een naar eigen zeggen stijlvol bruin café van ondernemers Eric van Leeuwen en Arthur van Zanten. De Rotterdamse bar is volgens hen...
Oliver Gastrobar verandert naam restaurant22-102014
Het onlangs geopende Oliver Gastrobar in Amsterdam heeft een nieuwe naam. De gastrobar op het Java-eiland gaat verder als The Gastro.bar. Reden voor de naamswijziging is het merkrecht op de naam...
Roken per direct verboden in alle cafés22-102014
Vanaf nu mag in geen enkel Nederlands café meer worden gerookt, ook niet in de kleine kroegen zonder personeel. Dat heeft staatssecretaris Van Rijn gisteravond bekendgemaakt. Aanleiding voor zijn...
Natuurwijn: de voor- en tegenstanders21-102014
Natuurwijn heeft voor- en tegenstanders. Het is flauwekul en amateuristisch geknoei, vindt de één. Maar de ander noemt het dé toekomst en de enige manier om weer echte wijn te maken. “Je moet als...
East57: de huiskamer van de buurt21-102014
In september opende hotelexploitant Hotel Casa 400 het veelzijdige f&b-concept East 57. General manager Hans Vugts: "Het hotel beschikte al over een restaurant met buitenterras, maar hier werd...
Jozias van Aartsen over zijn drugsbeleid21-102014
De Scheveningse strandtenten Whoosah en De Karavaan aan het Zwarte Pad  zijn deze zomer gesloten omdat bezoekers kleine hoeveelheden drugs op zak zouden hebben en omdat er openlijk gehandeld werd. De...
Alberts Eten & Drinken open in Amersfoort21-102014
Aan het Hof in Amersfoort is in augustus Alberts Eten & Drinken geopend. Eigenaren Jeroen de Greeff en Wouter te Loo omschrijven hun zaak als een ware style venue. Alberts Eten & Drinken is...
De Blauwe Druif: stadscafé met dorps karakter21-102014
Het is een begrip in Haarlem: Proeflokaal De Blauwe Druif. Jurriaan Scheffer en zijn vrouw Ellen runnen het café samen met 4 betrokken barmannen. Ze koesteren de klassieke formule. Gasten ontvangen...
Horeca Academie krijgt tweede leslocatie20-102014
De Horeca Academie is zodanig uit haar jasje gegroeid dat er een tweede leslocatie geopend wordt in Den Haag. De keuken van t’Vincentiushof zal daarom voor de leerlingen beschikbaar worden gesteld....
'Binnenlands gedistilleerd is niet stoffig'20-102014
Er wordt veel gestookt in Nederland. Anno 2014 is er wereldwijd bijna geen sterke drank die niet ook in Nederland wordt geproduceerd, geblend of gebotteld. De dranken die hier echt hun oorsprong...
De Keizer: focus op tijdloosheid en de natuur20-102014
Middenin het natuurgebied van de gemeente Eersel, op recreatiepark TerSpegelt, is een bijzonder horecaconcept neergezet: De Keizer. “Het is het resultaat van twee jaar goed nadenken over wat we nu...
YellowKorner opent eerste Nederlandse galerie19-102014
Met 90 galeries in meer dan 20 landen mag YellowKorner zich gerust ‘s werelds  grootste kunstgalerie gespecialiseerd in fotografie noemen. Sinds 1 september opende YellowKorner de deuren van de...
Oceans Square: stijlvol, maar ook stoer17-102014
Leonard van Zonneveld en zijn compagnon Preshaan Gangapersadsing openende aan het Gevers Deynootplein in Scheveningen onlangs Oceans Square. Het resultaat is een stijlvolle zaak met natuurlijke,...
Sticker voor winnaars Groninger Horecabeurs17-102014
Bij de winnaars van de vakwedstrijden van de Groninger Horecabeurs, wordt door de beursorganisatie een sticker op de deur geplakt. Het gaat om de winnaars van de wedstrijden beste kok van Groningen,...
La dolce vita van ontbijt tot borrel17-102014
Met authentieke kleuren, bijzondere details, een nieuwe indeling en op maat gemaakte verlichting gaven de ondernemers van La Liguria in Den Haag weer extra dynamiek aan het bestaande concept. Van een...
'Het is genieten bij winnaar AD Koffietest'17-102014
De Rotterdamse koffiezaak Urban Coffee van de Australische Jo McCambridge heeft de AD Koffietest gewonnen. In haar zaak drinkt u de beste koffie van Nederland, besloot het panel van de Koffietest....
Barry de Haan is Meest Markant Noord-Holland17-102014
Barry de Haan van de Jopenkerk in Haarlem is bekroond tot Meest Markante Horecaondernemer van Noord-Holland. Volgens  de jury heeft de Jopenkerk alles wat er van een perfect horecabedrijf verwacht...
François Geurds: 'Ik wil tegen de stroom in'16-102014
Grenzeloos portretteert de pioniers onder de ondernemers. De creatieven die brood zien in spelt, leven in een craftbierbrouwerij of in een locatie in en achterstandswijk beschouwen als een kans om de...
Pasta-pizza-bar met gekke uitstraling16-102014
Singha Witteman, zijn vader Ruud Witteman en compagnon Bas Bloemink verrijkten Leiden en omstreken onlangs met Zucca, een pasta-pizzabar waar klassiek en modern Italie samenkomen. Met een gekke...
Admiraliteit: cocktails, luxe en blikvangers15-102014
Bij de jachthaven in de Rotterdamse wijk Kralingen opende in juni Admiraliteit Bar & Kitchen. Daar waar decennia lang bruin café De Admiraliteit zat, ging ondernemer Rogier Beijer aan de slag met...
Casper Reinders over zijn trots: Nacional15-102014
Horeca-icoon Casper Reinders opende in augustus zijn tiende zaak in Amsterdam: Nacional. De Franse brasserie is gevestigd in een pand met grandeur. Het interieur is van de hand van Reinders en een...
De brigade: Jacob Jan Boerma en Kim Veldman15-102014
De vent is de tent. Maar wat vinden zijn medewerkers eigenlijk van hem? In de rubriek De Brigade vragen we het ze. In deze editie staan Jacob Jan Boerma en Kim Veldman centraal, van Nederlands...

Pagina's