Jolfix: opvallen is verkopen!13-112014
U wilt natuurlijk altijd persoonlijk uw goederen of diensten bij uw gasten aanprijzen. Echter, het is niet iedereen gegeven om vanaf ’een zeepkist’ zijn presentatie professioneel en overtuigend over...
De restyling: Bilderberg Parkhotel, Rotterdam12-112014
Bilderberg Parkhotel Rotterdam werkte van mei tot en met september hard aan een restyling. De gevel is versierd met een kunstwerk en het hotel is verrijkt met een lobby-bar, veranda, vier nieuwe...
Lodewijk van der Grinten over veiligheid12-112014
In Ondernemend bespreken experts een actueel dossier dat van belang is voor horecaondernemers. Deze keer aan het woord: Lodewijk van der Grinten, directeur van Koninklijke Horeca Nederland, over...
Ontmoetingsplek aan de grachten12-112014
Onder Q-Park aan de Marnixstraat in Amsterdam is onlangs café-restaurant Waterkant geopend: een Surinaamse ontmoetingsplek aan de grachten. Mede-eigenaar is Brian Fernandes. "Ik zag direct de...
Patrick Beijk: bepakt en bezakt met ideeën12-112014
Op zijn 35ste deed Patrick Beijk zijn eerste poging om te stoppen als horecaondernemer. Maar de branche liet hem niet los. Sinds 2 jaar onderneemt de van Aruba afkomstige verre-oorden-reiziger en...
'Werken met cocktails ultieme dankbaarheid'11-112014
Als het om cocktails in het zuiden gaat, kan je niet om hem heen: de 38-jarige Sten van den Berg. Hij is nu vierenhalf jaar mede-eigenaar van de minibar en drie jaar van Dr. Ink, beiden in Eindhoven...
Actueel: de Markthal vs de Foodhallen11-112014
Van ambachtelijk en puut, culinair en verfijnd tot ruig en robuust. Nederland is sinds kort twee foodmarkten rijker: de Foodhallen in Amsterdam en de Markthal in Rotterdam. Beide met een eigen...
Theus de Kok: 'Goed wild ruikt niet'11-112014
Ree, edelhert, haas, damhert, eend, zwijn en en fazant. De folderaanbiedingen voor wild kwamen vast weer volop voorbij, maar klopt het wel dat er één wildseizoen is? Wat is eigenlijk goed wild en is...
Khalid Oubaha: 'Café Arnhem is voor mij 2.0'11-112014
In Arnhem openende de bekende horecaondernemer Khalid Oubaha onlangs zijn Café Arnhem. Oubaha verdiende zijn sporen met cafés voor studenten en jongvolwassenen, maar met dit café slaat hij een nieuwe...
‘Dan gooide ik maar de borden kapot’11-112014
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: dj, actrice, presentator, model en ex-...
Win een mobiele app ter waarde van 1000 euro!11-112014
In een tijd waarin ruim 60 procent van uw website bezoekers via een mobiel apparaat op uw website komt en waarin ruim 92% van de Nederlanders minimaal 1 keer in de 2 maand via hun mobiel naar lokale...
[Fotoalbum] Entree proefde calvados10-112014
Entree Magazine reisde eind oktober af naar Pays D'Auge in het groene Normandie, in het noorden van Frankrijk, om zich onder te dompelen in de wereld van calvados. Bij de 3 onderscheidende A.O.C....
De was doen in gratis machine van Electrolux10-112014
PayperWash is hét nieuwste wasconcept van Electrolux Professional. U hoeft niet te investeren in professionele wasapparatuur, dat doet Electrolux Professional voor u! Wij leveren de benodigde...
Studio Senses: alle zintuigen op scherp10-112014
Begin oktober was het dan eindelijk zover en werden alle zintuigen op scherp gezet tijdens de spectaculaire opening van Studio Senses in Zwolle. Een ware beleving voor de 13 betrokken HANOS-partners...
Bijenkorf opent vernieuwd restaurant10-112014
In de Bijenkorf in Eindhoven is het geheel vernieuwde restaurantconcept The Kitchen geopend. Het restaurant biedt haar gasten vanaf nu de kans om gerechten grotendeels zelf samen te stellen. Zo heeft...
Eric Toren is Europees Hotelier van het Jaar10-112014
De Amsterdamse hotelier Eric Toren, eigenaar van boetiekhotel The Toren, heeft tijdens de European Hospitality Awards 2014 als eerste Nederlander ooit de award voor Europees Hotelier van het Jaar in...
Wayne Kropman Young Chef of the Year 201410-112014
Wayne Kropman uit Den Bosch is de Young Chef of the Year 2014. Hij won de door Euro-Toques uitgeschreven wedstrijd tijdens de Gastronomie Beurs in de jaarbeurs in Utrecht. De bijbehorende award werd...
De Koffiepot heeft lekkerste lunchroombroodje07-112014
Het broodje Feel the Veal van De Koffiepot in Hardenberg is gekroond tot Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland. De wedstrijd is een initiatief van vakblad Lunchroom. Er werd gelet op de prijs-...
Eerste Subway Café van Nederland geopend07-112014
In Rotterdam is deze week het eerste Nederlandse Subway Café geopend. Het grootste verschil met de traditionele restaurants is de ‘relaxte’ inrichting van de zaak en de Amerikaanse aanvullingen in de...
Lincy van Bovenend wint Gouden Garde07-112014
De jonge kok Lincy van Bovenend heeft tijdens HorecaFair 2014 op woensdag 5 november de wedstrijd Durf te koken gewonnen. Ze heeft daarmee de Gouden Garde in de wacht gesleept. De wedstrijd voor...
Primeur voor Bacardi: 5 nieuwe single malts06-112014
Bacardi Limited, een van de grote spelers in de wereldwijde drankenindustrie heeft als primeur een nieuw vijfkoppig single malt portfolio gelanceerd onder de naam ‘Last Great Malts’. Vanuit John...
Verhuren via Airbnb? Huis uit!06-112014
Huurders die hun woning aan toeristen aanbieden via Airbnb hebben een reële kans om uit hun woning te worden gezet. Dat blijkt uit een recent vonnis van de rechtbank in Amsterdam. In het vonnis zet...
GaultMillau heeft vertrouwen in Joelia06-112014
Restaurantgids GaultMillau staat volledig achter de hoge notering van Mario Ridders restaurant Joelia, ondanks dat het restaurant nog niet eens open is. Dat heeft een woordvoerder van de gids laten...
Jason, Riad en Piet Meest Markant Amsterdam06-112014
De Amsterdamse horecaondernemers Jason Berg, Riad Farhat en Piet van der Graaf zijn door Koninklijke Horeca Nederland (KHN) uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemers in de regio Amsterdam....
1480 Foodbar geopend in oude centrum Alkmaar05-112014
In het oude centrum van Alkmaar is onlangs 1480 Foodbar geopend: een horecabedrijf waar gasten niet alleen voor ontbijt, lunch en diner terecht kunnen, maar ook voor baristakoffie, antipasti of voor...
Brandt & Levie zetten in op Worstatelier05-112014
De worstmakers van Brandt & Levie hebben deze week voor het eerst worsten gedraaid op hun eigen nieuwe locatie in de Amsterdamse Houthavens. De worsten worden dus niet langer in de slagerij in...
François Geurds kookt in Villa Thalia05-112014
De Rotterdamse tweesterrenchef François Geurds gaat koken tijdens de dinnershows in Villa Thalia, die op donderdag 27 november van start gaan. Villa Thalia is de eerste uitgaanslocatie in Nederland...
Van Dijl en Mol openen BistroTwee3304-112014
Horecaondernemers Frank Mol en Bjorn van Dijl, onder andere bekend van het onlangs geopende Salt&Tasty in Rotterdam, openen deze maand BistroTwee33 in Dordrecht. Mol van Van Dijl brengen in deze...
VeganAward 2014 voor De Vegetarische Snackbar04-112014
De Vegetarische Snackbar in Den Haag is opnieuw verkozen tot meest vriendelijke restaurant voor vegetariërs van Nederland. Vorig jaar won de snackbar de VeganAward voor het eerst. De verkiezing is...
GaultMillau 2015: awards en verschuivingen04-112014
Op de vakbeurs Fine Food Professional zijn maandagmiddag 3 november de GaultMillau-awards uitgereikt en is de nieuwe gids gepresenteerd. Jan Sobecki en Laurent Smallegange, de chefs van...
Pit-restaurant geopend in AMC in Amsterdam03-112014
Albron heeft een nieuw concept geopend in het Academisch Medisch Centrum (AMC): Pit. Het concept is ontwikkeld voor ziekenhuizen en biedt (poli)patiënten, bezoekers en medewerkers die in een prettige...
Honderd cafés in actie tegen rookverbod03-112014
Ruim honderd cafés in Nederland gaan proberen het rookverbod in de horeca alsnog van tafel te krijgen. Dat schrijft het AD. De actie is een initiatief van Gerhard Sannes, van rookcafé De Kachel....
57 nieuwkomers Bib Gourmand Benelux03-112014
In de Benelux hebben 57 nieuwe restaurants een Bib Gourmand gekregen van Michelin. Dat is vandaag bekendgemaakt. Het totale aantal restaurant met een Bib Gourmand in België, Nederland en Luxemburg...
Hanos lanceert Studio Senses02-112014
Horecagroothandel Hanos heeft in oktober een experiencecenter voor professionele sfeer- en smaakmakers geopend: Studio Senses.   To be inspired is great, to inspire other professionals is incredible...
Finalisten Dutch Barista Championship bekend31-102014
Zes finalisten zijn door naar de finale van het Dutch Barista Championship, de belangrijkste wedstrijd voor koffieprofessionals. Afgelopen maandag vond de voorronde plaats bij Cocoon Coffee in...
Nederland steeds populairder bij toeristen31-102014
Nederland wordt steeds populairder bij buitenlandse toeristen. De afgelopen tien jaar is het aantal overnachtingen met 25 procent gestegen tot 31,5 miljoen en er is ruimte voor verdere groei. Dat...
Hotelier Eric Toren genomineerd voor award31-102014
De Nederlandse hotelier Eric Toren van boetiekhotel The Toren in Amsterdam is genomineerd voor een European Hospitality Award 2014. De awards zullen op 7 november in Londen worden uitgereikt. Eric...
Stenden Hotel opent restaurant Wannee31-102014
Stenden Hotel in Leeuwarden opent vandaag restaurant Wannee, waar gasten de nieuwe Nederlandse keuken niet alleen proeven, maar ook voelen. Want in alles wat Stenden Hotel doet, staat duurzaamheid,...
Masterchef Bart van Berkel in keuken L'invité30-102014
Bart van Berkel, de winnaar van Masterchef 2014, neemt de komende maanden de keuken van L’invité le Restaurant over. Onder zijn leiding wordt vanaf deze week een speciaal Masterchef-menu geserveerd....
Beachclub Lido wordt San Blas30-102014
Beachclub Lido in Bloemendaal in Zee sluit de deuren en wordt de komende maanden omgetoverd tot een nieuw concept: San Blas, vernoemd naar de 365 eilandjes van San Blas in Panama. De formule blijft...
Tom en Ria Dekker Meest Markant Flevoland30-102014
Op een unieke  locatie, bedrijventerrein Dronten-West in Flevoland, hebben Tom en Ria Dekker een bijzondere zaak neergezet: Frieteria Dubbeldekker, een combinatie van een snackbar, brasserie en...
Koffiebar 30ml opent nieuwe zaak: CROP29-102014
De Utrechtse koffiebar 30ml opent begin volgend jaar een nieuw filiaal op de Biltstraat: CROP. “Het is in Utrecht nagenoeg niet mogelijk om goed, eerlijk en bewust eten af te halen,” zo staat op de...

Pagina's