Entree Magazine reisde eind oktober af naar Pays D'Auge in het groene Normandie, in het noorden van Frankrijk, om zich onder te dompelen in de wereld van calvados. Bij de 3 onderscheidende A.O.C. Calvados Pays D'Auge-huizen Lecompte, Pere Magloire en Boulard leerden we de drank beter kennen.
Het karakter van calvados wordt bepaald door de gebruikte appelsoorten, distilleertechnieken, omgeving (terroir) en het magische ambacht van de keldermeester: het laten rijpen op eikenhouten fusten en het blenden.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het novembernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.
