Restaurant De Dyck in Woubrugge is toegetreden tot Euro-Toques Nederland, de vereniging van professionele koks en restaurateurs die staat voor gezonde, natuurzuivere voeding van goede kwaliteit die ambachtelijk wordt bereid.
Chef-kok Stephan Möllers van De Dyck: “De producten die in de keuken van Euro-Toques worden gebruikt zijn vers, bevatten geen kunstmatige additieven en worden zo veel als mogelijk ter plaatse verwerkt. Dit vormt ook de basis voor de gerechten die uit onze keuken komen.”
“De Dyck put uit de grootste groentetuin van Nederland met veel schoon water in de omgeving van de Wijde Aa en het Braassemermeer,” zegt Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland. “Water waar die heerlijke snoekbaars, voorbeeldig bereid door chef Stephan Möllers, vandaan komt. Noem dan ook nog de asperges van de buurman en boter, kaas en eieren die op de fiets gehaald kunnen worden en u snapt waarom wij als Euro-Toques Nederland blij zijn met zo’n lid.”