Harbour Club Scheveningen wijzigt concept13-112015
Restaurant The Harbour Club Scheveningen heeft het roer omgegooid en gaat verder als Harbour Club Kitchen. Dat is vandaag bekend gemaakt. Het concept werd eerder dit jaar geïntroduceerd in Amsterdam...
Hoogste punt Van der Valk Nijmegen bereikt13-112015
Het hoogste punt van het Van der Valk-hotel Nijmegen-Lent is bereikt. Een mijlpaal als dit wordt in de bouw traditiegetrouw gevierd met het hijsen van de vlag en het zogeheten pannenbier, een feest...
Zevende naam Gouden Koksmuts bekend12-112015
Dennis van den Beld van het Roode Koper is de zevende naam die is toegevoegd aan de deelnemerslijst van de Gouden Koksmuts op de Horecava. Dat meldde Ferdie Olde Bijvank van het Koksgilde vandaag aan...
'WWZ werkt averechts voor horecamedewerker'12-112015
Sinds de invoering van de Wet Werk en Zekerheid (WWZ) op 1 juli 2015 krijgen werknemers in de horeca sinds juli bijna geen vaste aanstelling meer. Horecaondernemers passen op grote schaal...
Aantal oproepkrachten met een derde gestegen12-112015
Het aantal banen van oproepkrachten is tussen 2010 en 2014 met een derde gestegen. In de horeca was bijna 25 procent van de werknemersbanen op oproepbasis. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. Bij...
Finalisten Dutch Barista Championship bekend12-112015
De 6 finalisten die kans maken op de titel Dutch Barista Champion 2016 zijn bekend. Tijdens het kampioenschap van 18 tot en met 20 maart 2016 in de Westergasfabriek strijden zij om de titel. De...
'Cultuur is hét ingrediënt voor de toekomst'11-112015
Tijdens de horecavakbeurs Gastronomie in de Jaarbeurs in Utrecht betrad sterrenchef Massimo Bottura het podium om het publiek te overtuigen van de gezonde en streekgebonden keuken. In het kader van...
Zusje voor Jopenkerk Haarlem in Hoofddorp11-112015
De oudste kerk van de Haarlemmermeer is omgetoverd tot Jopenkerk Hoofddorp. Het voormalige godshuis heeft de afgelopen weken een flinke restyling ondergaan om een echte Jopen-uitstraling te creëren...
Nominaties Beste Benelux Groenterestaurant11-112015
Drie Nederlandse restaurants zijn genomineerd voor het Beste Benelux Groenterestaurant 2016. Het Panbos in Katwijk aan Zee, The Scelta Kitchen in Venlo en Klavertje Vier in Vierhouten zijn de 3...
Vernieuwd design Pulitzer Amsterdam11-112015
Pulizer Amsterdam lanceert in februari 2016 een nieuw interieurdesign dat naar eigen zeggen het erfgoed van de gebouwen eer aan doet. De focus van de renovatie ligt op het combineren van historische...
Deze maand als blikvanger: smakelijk11-112015
Edwin Vinke** serveerde begin oktober een exclusief diner in het Lloyd Hotel & Culturele Ambassade in Amsterdam, met uitzonderlijke bloemen, kruiden en groenten. Het was in het kader van...
Entree komt met dagelijkse Horecava-special10-112015
Tijdens de Horecava, van 11 tot en met 14 januari 2016 in de RAI in Amsterdam, geeft Entree Magazine 4 speciale edities uit die dagelijks zullen verschijnen. Het gaat om een exclusieve coproductie...
Utrechts bier bij Brussels Beer Challenge10-112015
Utrechtse bierbrouwerijen Maximus en De Leckere hebben in het weekend van 8 november goed gescoord op de Brussels Beer Challenge in Antwerpen. De Utrechtse brouwerij De Leckere kreeg een eervolle...
IENS maakt Toppers 2016 bekend via Periscope10-112015
Reviewsite IENS maakt dinsdagmiddag 17 november de nummer één bekend van de IENS Toppers 2016, de publieksprijs voor restaurants in Nederland. Dit jaar kunnen geïnteresseerden live meekijken met de...
Investeren in winterterras: omzetvuurtje10-112015
Veel ondernemers laten hun terras in de winter voor wat het is. Zonde. “Ik haal 9.000 euro extra omzet per week uit mijn winterbar.” Mensen zijn tegenwoordig het liefst 365 dagen per jaar buiten,...
Kokstekort: drie-dimensionaal probleem?10-112015
Een kokstekort dreigt. Vooral voor het lagere en middensegment, maar misschien ook voor het hogere. En er zijn meerdere oorzaken dus ook diverse oplossingen. In 2017 staat de horeca er nog niet...
Feestelijke opening HANOS Den Haag-Delft10-112015
Op 9 november 2015 werd de nieuwe groothandel HANOS Den Haag-Delft feestelijk geopend. Den Haag-Delft is de eerste groothandel van HANOS in het zuidwesten van het land.  Het is de 26e vestiging van...
Prokx Payroll Professionals overgenomen10-112015
Payroll Select heeft het in Deventer gevestigde Prokx Payroll Professionals overgenomen.  Na 10 jaar hard aan de payroll weg te hebben getimmerd, gaat horecaspecialist Prokx Payroll Professionals...
Europese award voor Marcel van Aelst09-112015
Marcel van Aelst, vice voorzitter van de Raad van Bestuur van Hotel Okura, heeft de European Hospitality Foundation Award (EHF) in ontvangt mogen nemen. Van Aelst kreeg de prijs voor zijn...
Gustafson: een week van reviews & evenementen09-112015
Als je met een nieuw bedrijf van start gaat probeer je aan alles te denken, is alles gericht op super service en een mooi product in een prachtige omgeving. Daarnaast krijg je gasten en daarmee...
Restaurant Foodsy A'dam stunt van FNV Horeca09-112015
Het nieuwe restaurant Foodsy, het eerste restaurant in Nederland zonder personeel, blijkt een stunt te zijn van FNV Horeca. Dat schrijft Het Parool. Op deze manier wil FNV Horeca juist aantonen dat...
Studio Senses groeit…. in oost en west!09-112015
Het familiebedrijf HANOS internationale horeca groothandel bestaat dit jaar 40 jaar. En juist in dit jaar zet HANOS haar 19e vestiging op de kaart. Geografisch op de kaart in Delft. Culinair op de...
58 nieuwkomers Bib Gourmand Benelux09-112015
Michelin maakte maandag 9 november de nieuwe selectie van de Bib Gourmand 2016 bekend. 58 restaurants in België, Luxemburg en Nederland maken hun intrede. De Bib Gourmand 2016 selecteert restaurants...
Tweede kattencafé van Nederland in Groningen09-112015
In het centrum van Groningen opent binnenkort het tweede kattencafé van Nederland: Kattencafé Op z’n Kop. Het kattencafé is wereldwijd een populair concept. Bijna twintig jaar geleden werd in Taiwan...
Hotel De Filosoof verder als Pillows-hotel06-112015
Het op 1 november gesloten hotel De Filosoof in Amsterdam opent medio 2016 als eerste Pillows Hotel van Sandton Hotels. "Met het Pillows-merk wil Sandton zich de komende jaren onderscheiden met...
Yada Yada Foodmarkt binnenkort geopend06-112015
De nieuwe internationale foodmarkt Yada Yada opent op zondag 15 november de deuren voor publiek in Zaandam. De markt is van ruim 2000 m2 en biedt ruimte aan 90 outlets. Naast de 30 food-outlets, met...
Restaurant de Wanne weer open na verbouwing06-112015
Restaurant de Wanne, onderdeel van Parkhotel de Wiemsel, is na een uitgebreide verbouwing weer open. Zowel het restaurant als de keuken zijn door architect Ronald de Baas en de Amerikaanse...
KHN ondersteunt duurzame schaduweconomie06-112015
Europese horecabrancheorganisatie HOTREC heeft donderdag 5 november samen met KHN een 10-puntenplan gepresenteerd. Daarbij geven de belangenbehartigers hun visie op de schaduweconomie. Nieuwe...
Finalisten Bacardi Legacy Competition05-112015
Op woensdagavond 4 november vond de Benelux-finale van de Bacardi Legacy Global Cocktail Competition plaats in Vondelpark 3 te Amsterdam. Drie Amsterdamse bartenders zijn door en gaan hun...
Motel One Amsterdam officieel geopend05-112015
Motel One Amsterdam opende woensdag 4 november officieel de deuren. Tevens kondigde de hotelketen de komst van een tweede hotel in Amsterdam aan dat in 2017 moet openen. De Duitse hotelketen zet met...
Restaurant Auguste verder als visrestaurant05-112015
Restaurant Auguste in Maarssen gaat vanaf 16 november verder als visrestaurant en heeft speciaal daarom een nieuwe chef-kok aangetrokken: Mark de Vries. De nieuwe visformule zat er al een tijdje aan...
Breda krijgt boekenhandel mét horeca05-112015
Aan het van Coothplein in Breda opent eind november een boekhandel in het Grand Theatre, die enkele maanden later wordt verbouwd naar een boekhandel mét horeca. Na de kennismaking met het Grand...
Niven Kunz* maakt MichelinKids-lunch05-112015
Als reactie op het initiatief ‘kindvrije horeca’ kookt sterchef Niven Kunz op woensdag 25 november een MichelinKids-lunch in restaurant Niven. Hij doet dat in samenwerking met Francesca Kookt en...
Ode van Sligro en Entree aan Utrechtse horeca04-112015
Horecagroothandel Sligro opent op maandag 16 november een nieuwe 3.0 vestiging in Utrecht. Om dit te vieren geeft Sligro in samenwerking met Entree Magazine het magazine HorecaHelden uit....
Stadsstrand Blijburg A'dam krijgt vaste plek04-112015
Het Amsterdamse stadsstrand Blijburg krijgt na een bestaan van 12 jaar en 3 verhuizingen voor de komende 12 jaar een vaste plek. Op zaterdag 7 en zondag 8 november is de officiële opening van het...
Nhow breidt uit naar Londen04-112015
In navolging van Rotterdam (2014), Berlijn (2010) en Milaan (2007) opent NH Hotel Group in 2019 een Nhow-hotel in Londen. Het hotel zal beschikken over 8 verdiepingen met 190 kamers, een restaurant,...
Meedraaien in de keuken van Amarone*03-112015
Hobbykoks kunnen een dag meedraaiden in de keuken van onder meer het Rotterdamse restaurant Amarone*. Via Gastkok.nl kunnen hobbykoks zich aanmelden en kunnen meedraaien als (bijna) volwaardige...
'Horeca profiteert van verbeterde koopkracht'03-112015
De horeca profiteert volop van vertrouwen van consumenten en de verbeterde koopkracht. Dat concluderen economen van ING in een dinsdag gepubliceerd rapport. Het Nederlandse bedrijfsleven laat dit en...
Finale NK Biertappen steeds dichterbij03-112015
Ruim 1500 professionele biertappers gaan op woensdag 13 januari tijdens de Horecava de strijd met elkaar om de titel NK Biertappen. Op maandag 9 november vindt de laatste regiowedstrijd plaats in...
De ondernemer: Patrick Coeleman, Big Fish03-112015
12 ambachten, 13 ongelukken? Niet voor Patrick Coeleman, nú eigenaar van 2 horecabedrijven in een kleine en grote stad. Hoe gaat en ging dat? En straks? Tekst: Hans Schmeinck Daar stond hij weer in ‘...
Leren en leiden: een kijkje in de stagekeuken03-112015
Is het slim om de nog zo jonge vmbo’ers via een stage al kennis te laten met het horecavak? En hoe enthousiasmeer je een 15-jarige? Entree snuffelt aan een snuffelstage. Op het Van der Meij College...
Gault&Millau 2016 gepresenteerd03-112015
Tijdens de vakbeurs Fine Food Professional in de RAI in Amsterdam is gisteren de gids Gault&Millau 2016 gepresenteerd. De belangrijkste prijzen, Chef van het Jaar en Belofte van het Jaar, werden...

Pagina's