Winnen: Ontdek De Smaak Van Bier24-112015
Biersommelier Fiona de Lange is ervan overtuigd dat er voor iedereen een bier bestaat dat hij of zij lekker vindt. Maar om daar achter te komen, moet je wel weten waar je bij het proeven op moet...
Vichianrat 4e bij Prix Culinaire Taittinger24-112015
Keng Vichianrat van restaurant La Rive* in Amsterdam is maandagavond 23 november 4e geworden tijdens de 49e editie van de culinaire kookwedstrijd Prix Culinaire Le Taittinger International.  De...
Een lagere huurprijs: hoe werkt het?24-112015
"Toen ik de overeenkomst sloot waren de huurkosten van 1.000 euro per maand in verhouding tot de omzet goed te doen. De markt is nu alleen veranderd, onder andere door langdurige leegstand in het...
Lekker Landschap reikt Gouden Schalen uit24-112015
Lekker Landschap heeft voor de tweede maal Gouden Schalen uitgereikt aan restaurants die gebruikmaken van wildpluk-ingrediënten. De onderscheiding is een erkenning voor restaurants die gebruikmaken...
S.Pellegrino zoekt opnieuw beste jonge chef24-112015
S.Pellegrino gaat volgend jaar wederom op zoek naar de beste Jonge Chef van de Wereld. Chefs kunnen zich vanaf 1 januari 2016 aanmelden via Finediningslovers.com. De wedstrijd S. Pellegrino Young...
Achtergrondverhaal: ontbijten in de horeca24-112015
De tijd dat ontbijtgerechten werden weggemoffeld op de menukaart is verleden tijd, begint Rob van Wijnen, mede-eigenaar van horecazaak Lot & de Walvis in Leiden. “In de Verenigde Staten ontbijten...
Producten van Alpro 'For Professionals'23-112015
Alpro Soya 'For Professionals' en Alpro Coconut 'For Professionals' zijn plantaardige drinks van Alpro, speciaal ontwikkeld voor gebruik in koffie. Barista’s bereiden hier de lekkerste warme en koude...
Nieuwe datum Michelingids Be/Lu bekend23-112015
Er is een nieuwe datum bekend waarop de Michelingids Belgie/Luxemburg 2016 wordt gepresenteerd. De sterren worden uitgereikt op maandag 14 december in de Flanders Expo in Gent. Dat is bijna een maand...
'Horeca-aanbod in versmarkten steeds beter'20-112015
Met de opening van Van Heinde in Den Bosch heeft Nederland er sinds vandaag nog een overdekte versmarkt bij. Mede door deze trend wordt de grens tussen horeca en retail steeds minder zichtbaar. Een...
Koffiezaak Zwart Goud moet mogelijk dicht20-112015
Koffiezaak Zwart Goud in de Kanaalstraat in Utrecht moet mogelijk sluiten, omdat de zaak niet de juiste horecavergunning heeft. Bij een additionele vergunning moet horeca een bijzaak zijn, maar...
Managers in horeca ervaren te hoge werkdruk20-112015
Managers in de horeca, detailhandel en commerciële dienstverlening ervaren een te hoge werkdruk. Dat meldt het CBS op basis van een onderzoek in samenwerking met TNO. Ook hun collega’s in de...
Pop-upbar geopend in Osteria Vicini20-112015
Restaurant Osteria Vicini in Rotterdam Kralingen heeft een inpandig pop-upbar geopend: Bar Vicini. Osteria Vicini is naar eigen zeggen altijd in voor vernieuwing en de ruimte naast het restaurant is...
De Hoefslag finalist varkensvleeswedstrijd20-112015
Restaurant De Hoefslag uit Bosch en Duin is de eerste finalist in de wedstrijd Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland.De jury koos het gerecht Langzaam gegaard buikspek van het Kromrijn-varken...
Nominaties Horecava Innovation Award '1620-112015
De nominaties van de Horecava Innovation Award 2016 zijn bekend. Tijdens de opening van de Horecava worden de categoriewinnaars, de overall winnaar en de winnaar van de Karel de Vos Award...
Bubbles Schiphol beste vliegveld-restaurant19-112015
Restaurant Bubbles Seafood & Winebar op Schiphol is door The Daily Meal uitgeroepen tot beste Nederlandse restaurant op een vliegveld. Het restaurant staat op plek 28 van de wereldwijde ranglijst...
Beurs Horeca & Food Inspiratie in nieuw jasje19-112015
De vakbeurs Horeca & Food Inspiratie die jaarlijks werd georganiseerd in de Evenementenhal Gorinchem heeft een vernieuwde opzet en nieuwe naam: Welcome. Tijdens Welcome 2015 wordt een uitgebreid...
Meer zakelijke reizigers Nederlandse hotels19-112015
Van de 40 miljoen overnachtingen die toeristen in 2014 in Nederlandse hotels doorbrachten hadden ruim 16 miljoen nachten een zakelijke achtergrond. Daarmee is er sprake van een groei van 3,1 procent...
Hertog Jan lanceert extra lang gerijpt bier19-112015
AB InBev verkoopt binnenkort een gelimiteerde en nieuw verkrijgbare Hertog Jan-variant: HJA15/2. Het bier heeft een jaar lang gerijpt. HJA15/2 wordt in gelimiteerde verkrijgbaar en  is het 2e bier...
Amsterdam wil horeca en retail testen18-112015
Mengvormen tussen winkels en horeca. Amsterdam wil testen of dat werkt en is daarom van plan om mee te doen met een proef van de Vereniging Nederlandse Gemeenten (VNG) volgend jaar om hiermee te...
[Fotoalbum] Best Barista, Foodhallen A'dam18-112015
De Entree-verkiezing Best Barista 2015 vond op maandag 16 november plaats middenin de Amsterdamse Foodhallen. 13 barista’s streden achter 2 speciale bars om een finaleplek. Bekijk hieronder de foto’s...
[Fotoalbum] Best Bartender, Foodhallen A'dam18-112015
Naast de Entree verkiezing Best Barista 2015 (nieuw) vond op maandag 16 november voor de 9e keer de wedstrijd Best Bartender plaats in de Foodhallen in Amsterdam. Benieuwd naar de foto’s? Bekijk ze...
Proef Italiaanse Excellentie bij Bellavita 18-112015
Bellavita Expo, de grootste Benelux eten en dranken tradeshow, die geheel in het teken staat van authentieke Made-in-Italy producten, komt naar Amsterdam. Bezoek zondag 22 en maandag 23 november 2015...
De klassieker: 't Zwaantje op Terschelling18-112015
Foto’s herinneren nog aan die tijd, verhalen over die periode zingen nog steeds rond: ’t Zwaantje op West-Terschelling was vroeger een studielokaal voor de studenten van de zeevaartschool. Nu is het...
Bilderberg stelt nieuwe gm's aan18-112015
Bilderberg heeft op 1 oktober een aantal managementwijzigingen doorgevoerd. Daarbij is Harro Menkhorst benoemd tot general manager van Kasteel Vaalsbroek, Ilse Baaten tot general manager van Grand...
Jarno Eggen slaagt voor proef SVH Meesterkok17-112015
Jarno Eggen, eigenaar en chef-kok van Restaurant De Groene Lantaarn* in Zuidwolde is dinsdag 16 november geïnaugureerd als 141ste SVH Meesterkok. De versierselen, die bij de officiële titel SVH...
Boreas** voert lijst IENS Toppers 2016 aan17-112015
Tweesterrenrestaurant Boreas in Heeze is op de eerste plaats geëindigd van IENS Toppers 2016, de publieksprijs voor beste restaurants in Nederland. Dat is vanmiddag via de live streaming-app...
Entree tipt 5 horecazaken die bijna openen17-112015
Altijd leuk: lijstjes! Daarom geeft Entree regelmatig een overzicht van horecazaken die op het punt staan hun deuren te openen. In willekeurige volgorde: Tekst: Iris Kranenburg 1. Jansz. - Amsterdam...
KHN en ondernemers over aanslagen Parijs17-112015
Ondanks dat de aanslagen in Parijs voor een groot deel plaatsvonden in horecagelegenheden, heeft KHN niet meer vragen dan normaal gehad over veiligheid in de horeca. Tekst: Iris Kranenburg “Bij KHN...
Finalisten Best Bartender en Best Barista '1517-112015
Op maandag 16 november vonden de Entree Best Bartender én de Entree Best Barista 2015 plaats. We Love HomeMade en Coffee & Foam hadden een ware arena middenin de Amsterdamse Foodhallen...
Sligro breidt uit met 3.0 vestiging Utrecht17-112015
Horecagroothandel Sligro opende maandag 16 november in het bijzijn van tal van (sterren)chefs de nieuwe 3.0 vestiging in Utrecht. Onder anderen Erik van Loo (Parkheuvel**), Rogér Rassin (La Rive*),...
'Hotels verhogen massaal toeristenbelasting'17-112015
Nederlandse hotels en bungalowparken blijven op grote schaal de toeristenbelasting verhogen en steken dat geld vervolgens in eigen zak. Dat blijkt volgens de Consumentenbond uit eigen onderzoek. De...
Tim Raue gastchef in restaurant Rijks17-112015
Duitse sterrenchef Tim Raue is op vrijdag 18, zaterdag 19 en zondag 20 maart te gast bij Restaurant Rijks. Hij gaat samen met Joris Bijdendijk en zijn team die dagen een speciaal menu bereiden. De...
[Fotoalbum] Yada Yada Market, Zaandam17-112015
Op het Hembrugterrein in Zaandam is deze week Yada Yada Market geopend, een foodcourt met Afrikaanse invloeden en keukens, zoals The Rough Kitchen, Meneer Temaki en Vlalala. Daarnaast zijn er op de...
The Grand: mindset van 5 sterren17-112015
The Grand***** doet niets liever dan verwachtingen overtreffen. Wat kunnen andere hotels hiervan leren? Van cousu main en opleidingspaspoort tot verhaal van de maand. Tekst Lucas Boot Sofitel Legend...
De zeven zonden van Thérèse Boer17-112015
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: eigenaresse, sommelier èn...
Inschrijftermijn Lekkerste Huisbier verlengd17-112015
De inschrijftermijn voor de verkiezing Lekkerste Huisbier van Nederland is verlengd tot en met woensdag 18 november. Serveert u het Lekkerste Huisbier van Nederland? Doe dan mee aan de gelijknamige...
Fusie Starwood-Marriott: grootste hotelketen
Fusie Starwood-Marriott: grootste hotelketen16-112015
Starwoord Hotels en Marriott International gaan waarschijnlijk samen verder en worden daarmee de grootste hotelketen ter wereld. Samen zouden ze dan 1,1 miljoen kamers in 5.500 hotels hebben in ruim...
Utrechtse chef aan dood ontsnapt in Parijs16-112015
De Utrechtse chef-kok Rik de Jonge van restaurant Madeleine is één van de Nederlandse gewonden van de terroristische aanslagen in Parijs. Met 3 Utrechtse vrienden zat hij op het terras van La Belle...
Gustafson: de aannemer werkt aan hotelkamers16-112015
Na een paar weken van relatieve rust wat betreft het (ver)bouwen was onze aannemer er weer. In volle energie gingen we verder. Van een aantal kleine klusjes en reparaties, tot de kamer waar nu de...
Presentatie Michelingids in België uitgesteld16-112015
De presentatie van de Michelingids België en Luxemburg 2016 is vanwege de terroristische aanslag in Parijs vrijdagavond voorlopig uitgesteld. De presentatie zou vandaag plaatsvinden in de Horeca Expo...
Informatie Hospitality & Style Awards '1516-112015
In Studio 21 op het Mediapark in Hilversum worden maandag 30 november de felbegeerde Entree Hospitality & Style Awards 2015 (#HSA2015) uitgereikt aan 9 toonaangevende bedrijven, de beste...
Eno One: nieuwste wijndispenser van Enomatic16-112015
Vanaf half november wordt een nieuwe enomatic serie gelanceerd: de ENO ONE, een wijndispenser voor twee flessen met een innovatief koelsysteem, elegant design en gemakkelijk in gebruik (plug &...

Pagina's