Inschrijving wedstrijden NK voor Koks geopend08-092017
De inschrijving voor de Nationale Kampioenschappen voor Leermeester-Leerling duo’s en voor Jonge Koks tot en met 25 jaar is geopend. De wedstrijden vinden plaats op maandag 8 januari en dinsdag 9...
Jacob Jan Boerma*** naar Parc Broekhuizen08-092017
De met drie Michelinsterren bekroonde chef-kok Jacob Jan Boerma is vanaf deze maand verantwoordelijk voor de culinaire invulling van Parc Broekhuizen en bijbehorend restaurant Voltaire in Leersum. De...
Hotel de Smulpot na 3 generaties verkocht07-092017
Hotel-restaurant De Smulpot in Den Burg komt na bijna vijfenzestig jaar in andere handen. Eigenaar Dave Huizinga - kleinzoon van oprichters Joop en Aleida en zoon van Jan en Rita Huizinga, die het...
Renovatie IGC succesvol voltooid07-092017
De business club en –sociëteit De Koninklijke Industrieele Groote Club (IGC) op de Dam in Amsterdam heeft deze zomer een meerjarige restauratie afgerond. De vernieuwingen zijn met respect voor...
Trend: veganisme is niet stoffig07-092017
Een dikke vette hamburger of cheeseburger eten, maar dan plantaardig. Het kan, bij The Vegan Junk Food Bar in Amsterdam, die op  elke reviewwebsite hoog scoort en driehonderd gasten per dag ontvangt...
Recordaantal vrouwelijke koks in Sterklas
Recordaantal vrouwelijke koks in Sterklas06-092017
Nog nooit meldden zich zoveel vrouwen aan voor de de Sterklas van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks en ROC Amsterdam. Dit jaar zijn het er 7: Demi Brouwer, Rabab Kassi, Britt Pieterse, Michelle...
Kanshebbers Gault&Millau '18 NL
Kanshebbers Gault&Millau '18 NL 05-092017
De genomineerden voor Talentvol Chef, Talentvol Sommelier en Talentvol Gastheer/Gastvrouw voor dit jaar zijn bekend. De genomineerden voor Beste Fromager van het Jaar worden morgen bekendgemaakt. De...
Food Waste Congres: 4 oktober in Bussum
Food Waste Congres: 4 oktober in Bussum05-092017
Foodtrendwatcher Marjan Ippel, foodjournalist Puck Kerkhoven en ‘wastewatcher’ Thomas Luttikhold, leveren met andere experts een bijdrage een het congres ‘Foodwaste, zo pak je dat aan’, op 4 oktober...
Shanghai Bistro in Amsterdam geopend
Shanghai Bistro in Amsterdam geopend 05-092017
Vorige week openden de deuren van Shanghai Bistro aan de Amsterdamse Van Woustraat. Initiatiefnemers van de zaak zijn Tim van Hattem, samen met zijn vrouw eigenaar van diverse foodbars, en Francis...
Nieuwe fastservice- en franchiseformule WOK&05-092017
Mie Like Franchise lanceert de nieuwe, Aziatische fastservice- en franchiseformule WOK&. Het is gebaseerd op natuurlijke Aziatische producten, en met eerlijkheid, bevlogenheid en maatschappelijke...
Timo Stemerdink en Tom de Rooij
Bar O wint Nationale RestaurantPITCH04-092017
Timo Stemerdink en Tom de Rooij zijn met hun Bar O de winnaars van de Nationale RestaurantPITCH. Dit betekent dat zij hun concept mogen gaan uitwerken tot een pop-uprestaurant op de komende Horecava...
NH Collection Eindhoven Centre opent deuren04-092017
NH Collection Eindhoven Centre  opende afgelopen vrijdag 1 september de deuren. Het hotel is gevestigd in de Groene Toren uit 1973 en telt 132 kamers, zes meeting- en eventruimtes voorzien van een...
Sligro Tiel na verbouwing heropend04-092017
Donderdag 31 augustus is de volledig verbouwde Sligro-vestiging in Tiel heropend. Jord Althuizen (auteur van de BBQ bestseller boeken ’Smokey Goodness’, Sandra Ysbrandy (Bekend van o.a. het NPO-...
KHN: 'Omzetgroei betekent niet meer winst'04-092017
De horeca had een goed tweede kwartaal in 2017, bleek vorige week uit de CBS Kwartaalmonitor horeca van 31 augustus 2017. Robèr Willemsen, voorzitter van KHN reageert op de cijfers: "We moeten ook...
Hong Kong beleven in Amsterdam04-092017
De Chin Chin Club, verscholen in een kelder aan de Rozengracht in Amsterdam, opent 8 september. Het totaalconcept omvat een restaurant, drie verschillende bars, een arcade-hoek, privékaraoke-ruimtes...
Week van de Veiligheid voor ondernemers04-092017
Van 9 tot en met 15 oktober is het de Week van de Veiligheid, een initiatief van o.a. de overheid, KHN, MKB Nederland, Detailhandel Nederland en werkgeversorganisatie VNO-NCW. Een mooi moment voor (...
Hotel Arena A'dam vandaag officieel heropend01-092017
De verbouwing van Hotel Arena aan het Oosterpark in Amsterdam is vanaf 1 september officieel voltooid. Al 25 jaar lang is Hotel Arena een instituut in het culturele en gastvrijheid landschap van...
Gouden Pollepel voor het Groene Hart31-082017
Restaurant & bar Bistronoom in Woerden is winnaar geworden van de AD Gouden Pollepel 2017 in het Groene Hart. Het restaurant van Kirsten Veltkamp en Jan Cees Graafland versloeg met cijfer 8,6...
Champagnes in Nederland nog onontdekt gebied31-082017
Er liggen nog veel meer kansen voor champagne in de horeca. Dat bleek ook uit de boekpresentatie van het nieuwe champagneboek van Gert Crum, gepassioneerd wijnkenner en wijnjournalist. De presentatie...
Restaurant Bentinck in Amerongen lid van JRE31-082017
Per juli 2017 is restaurant Bentinck in Amerongen toegetreden tot restaurantvereniging Jeunes Restaurateurs (JRE). Het restaurant in de voormalige stallen van de historische Buitenplaats Amerongen...
Recept Joris Bijdendijk vissoep van bijvangst31-082017
Nederlandse horecabedrijven zetten bijvangst nog veel te weinig op de kaart, zegt Joris Bijdendijk van restaurant RIJKS*. Daarom pleitte hij bij De Wereld Draait Door voor een vissoep van bijvangst...
Horecaomzet stijgt tweede kwartaal31-082017
De omzet van hotels, restaurants en cafés steeg in het tweede kwartaal van 2017 met bijna 2 procent ten opzichte van het vorige kwartaal, meldt het CBS. De omzet van de horeca neemt al ruim vier jaar...
VIA Hostels komt naar Nederland30-082017
Na twee locaties in Londen opent VIA Hostels een vestiging in Diemen-Zuid. Seger Abels, marketingmanager van VIA Hotels, vertelt aan Entree over het nieuwe hostel met de service van een hotel. “Als...
Kookdemonstraties oesterzwammen op Gastvrij30-082017
Topchefs Gert-Jan Cieremans van restaurant Cottontree Mer en Eduard Roesdi van Indonesia Satu koken op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam met oesterzwammen. De kookdemonstraties zijn een steun in de...
Save the date: Entree Awards 201729-082017
Binnenkort is het zover: de Entree Awards 2017! Dé horecaprijzen van Nederland worden dit jaar in een volledig nieuwe stijl uitgereikt op een nieuwe, bijzondere locatie: Theater Amsterdam. Entree...
Winnaars Foodbloggers Awards bekend29-082017
In café en restaurant De Tropen vond gisterenavond de eerste editie van de Foodbloggers Awards plaats. Zo'n 300 horecaondernemers, bartenders, chefs, foodbloggers en pers kwamen bijeen om te horen...
Stagiair voor marketing- & eventsteam gezocht29-082017
Weet jij van aanpakken en ben je op zoek naar een stage in de evenementenorganisatie? Dan zijn wij op zoek naar jou! We zoeken een enthousiaste HBO-stagiair(e) die ons marketing- en eventsteam kan...
Maas hotelmanager Park Plaza Victoria A'dam29-082017
Park Plaza Victoria Amsterdam kondigt Lennart Maas aan als nieuwe hotelmanager. Maas (30) heeft jarenlange ervaring als hotelmanager in de hotelbranche in onder andere Nederland en Abu Dhabi....
Restaurants doen lichten uit kaarsen aan28-082017
Lichten uit en kaarsen aan tijdens de Nacht van de Nacht, dat is de oproep die KHN en de Natuur- en Milieufederaties (NMF) doen aan alle restaurants in Nederland. Op zaterdag 28 oktober wordt voor...
Richard Van Oostenbrugge begint voor zichzelf28-082017
Executive chef Richard van Oostenbrugge en executive sous-chef Thomas Groot kondigen na zeven succesvolle jaren hun vertrek aan bij Bord'Eau**. Van Oostenbrugge en Groot zullen vanaf 1 januari 2018...
Kaitlyn Stewart wint World Class-finale25-082017
De Canadese Kaitlyn Stewart is uitgeroepen tot 's werelds beste bartender tijdens de globale cocktailcompetitie World Class Bartender of the Year 2017 in Mexico City. De Nederlandse bartender Alberto...
Veel nieuwe resto's rondom Vredenburg Utrecht25-082017
In het stationsgebied van Utrecht Centraal en de omgeving van het Vredenburg zijn veel nieuwe ontwikkelingen op het gebied van horeca. Er openden de afgelopen tijd veel nieuwe zaken en er staan ook...
Onderhandelingen nieuwe cao starten september25-082017
FNV Horeca, CNV Vakmensen en KHN hebben voor de zomer afgesproken dat zij in september samen onderhandelen over een nieuwe cao voor de horeca. Begin september wisselen de drie partijen hun...
Yoga, food en drinks bij Bhalu in Nijmegen24-082017
In Nijmegen opent binnenkort Bhalu: een nieuw concept dat draait om de combinatie van yoga, food en drinks. Kees Bruijns en Christiaan Roest, eigenaren van Bhalu, hebben het concept vorige zomer...
Sneakpreview Nacarat van Ron Blaauw24-082017
Restaurant Nacarat van horecaondernemer Ron Blaauw begint nu echt vorm te krijgen. Aanstaande vrijdag 25 augustus opent het restaurant de deuren in het nieuwe warenhuis Hudson Bay aan het Amsterdamse...
Bobbie Beer heropent als De Beren Almere24-082017
Restaurant Bobbie Beer in Almere heropent volgende week in de nieuwe stijl van de populaire horecaketen De Beren. Het ruime pand aan het Forum krijgt een metamorfose waarbij het wordt voorzien van...
KasKantine Amsterdam circulair succes24-082017
Al drie jaar is het zelfvoorzienende experimenteel project de KasKantine een succes in Amsterdam. Aan Entree vertelt initiatiefnemer Menno Houtstra over het ‘rondreizend’ concept, dat in december de...
Alberto Matallana strijdt tijdens World Class23-082017
Deze week vindt in Mexico City de Diageo World Class Global Final plaats, 's werelds grootste bartendercompetitie met meer dan 50 bartenders over de hele wereld. Alberto Matallana, de Nederlandse...
Deliveroo lanceert ontbijtbezorging in A'dam23-082017
Van de croissants op bed tot nachtelijke snack: Deliveroo komt vanaf vandaag met ontbijtbezorging in Amsterdam. Voortaan fietsen riders vanaf 8:30 uur ’s ochtends door de hoofdstad om naast lunch en...
SVH biedt oplossing voor vervallen diploma's22-082017
Om een drankverstrekkend horecabedrijf te zijn, is het SVH Diploma Sociale Hygiëne essentieel. Zonder dit diploma, wordt geen Drank- en Horecavergunning afgegeven. Er werken echter mensen in...
Bezoek gratis Gastvrij Rotterdam 22-082017
Gastvrij Rotterdam, dé horecavakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals vol culinaire verrassingen, innovatieve food en non-food producten voor in de horeca.. lees verder De 5e editie van de...
Izakaya opent in München22-082017
München wordt de stad voor een nieuwe vestiging van Izakaya. Na de recente openingen in Hamburg en Ibiza, is München dit najaar de vierde locatie binnen Europa.  Concept Izakaya is een shared dining...

Pagina's