Port: romantiek in elke druppel22-042015
De versterkte wijn port heeft in Nederland qua populariteit niet te klagen, en dan vooral als digestief, bij de kaasplank of het dessert. De drank kent talloze stijlen met totaal verschillende...
Zoektocht naar Fijnste Franse restaurant22-042015
Voor het vijfde jaar op rij organiseert tijdschrift Leven in Frankrijk de verkiezing van Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland. De verkiezing viert zijn jubileum in hetzelfde jaar dat het...
Tweede vestiging The Seafoodbar geopend21-042015
Na het succes van de eerste vestiging in de Van Baerlestraat in Amsterdam, is onlangs de tweede vestiging van The Seafoodbar geopend aan het Spui. Eigenaar Fons de Visscher schakelde designbureau...
MaMa Kelly: all-dayhorecaconcept21-042015
Gelegen naast de creatieve Caballero fabriek in Den Haag is in het oude ketelhuis een nieuwe hotspot geopend: MaMa Kelly. Een all day horecaconcept waar horecaconceptontwikkelaar Rein Rambaldo een...
Upgrade voor pop-uprestaurant Baut 21-042015
De komende 6 maanden zit pop-uprestaurant Baut Zuid in de Citroëngarage aan het Stadionplein in Amsterdam. Het restaurant van chef-kok Michiel van Eerde verhuisde van de Wibautstraat naar het...
Trotse brouwer20-042015
De Bredase brouwer Christoffel gaat krachtig de toekomst in met vier nieuwe longneck-flessen en aangepaste recepturen van deze speciaalbieren. Bovendien gaat de brouwer voortaan verder door het leven...
De lekkerste koffies met Bravilor Bonamat20-042015
De volautomatische espressomachine van Bravilor Bonamat, de Esprecious, bereidt espresso van een uitzonderlijke klasse met de perfecte crèmelaag. Daarnaast bereidt de Esprecious ook andere...
The Duke Boutique Hotel opent in Den Bosch20-042015
In de Bossche Kerkstraat is afgelopen week in het voormalig postkantoor The Duke Boutique Hotel geopend. Studio Masimo is verantwoordelijk voor het interieur. Het hotel is gevestigd op de 3e...
Meer boetes uitgedeeld om rookverbod20-042015
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoreit (NVWA) heeft vorig jaar 1578 boetes uitgedeeld aan horecazaken die zich niet aan het rookverbod hielden. Dat zijn er bijna 200 meer dan een jaar eerder,...
Entree geeft kaarten weg voor koffiefestival20-042015
Specialisten, ambacht, eerlijk, lokaal, echt en puur: trendtermen die zonder uitzondering verbonden zijn met het groeiende segment in de koffiemarkt: specialty coffee. Specialty coffee is cultuur,...
Stephen en Christel winnen Bokkedoorn Award20-042015
De vijfde editie van de Bokkedoorns Awards op het Nova College in Haarlem is gewonnen door Christel Oerlemans (zwarte brigade) en Stephen Overwater (witte brigade). De 7 koks en 8 gastheren en –...
De overstap van Bas Hoogland17-042015
Hij was dé man die Landal GreenParks groot maakte op sociale media. Met bijna twintigduizend volgers op Twitter en met de meest slimme marketingacties. Na negentien jaar als commercieel directeur...
Alcoholvrij: shaken met 0,0 procent17-042015
Alcoholvrije cocktails zijn een kans om deze zomer mee te scoren achter de bar en op het terras. Een dankbare kans, want de niet-drinker zit te springen om een alternatief voor het colaatje of glas...
The Harbour Club Kitchen opent in Wyndham17-042015
In het Wyndham Apollo Hotel in Amsterdam-Zuid wordt volgende maand de vijfde vestiging van restaurantketen The Harbour Club geopend: The Harbour Club Kitchen. Het nieuwe concept onderscheidt zich van...
Esther Gerlsma kookt weer in Tandjong Priok16-042015
Na een sluitingsperiode van ruim een half jaar is Indonesisch restaurant Tandjong Priok in het Friese Arum heropend. Op vrijdag-, zaterdag- en zondagavond kunnen gasten weer in het restaurant terecht...
Noortje de Vries hotelmanager Sir Albert16-042015
Noortje de Vries is aangesteld als nieuwe hotelmanager van boetiekhotel Sir Albert in Amsterdam. De Vries werkte daarvoor 13 jaar in het buitenland, waar zij diverse functies in het hotelwezen...
Van Dis in Hoogkarspel opent de deuren16-042015
Ondernemersstel Marcel Hansen en Ramona Nijssen uit Schoorl openen zaterdag 18 april de deuren van hun nieuwe restaurant Van Dis in Hoogkarspel. Het interieur kenmerkt zich door een industriële...
Mooiste klassieke bar
Heeft u de mooiste klassíeke bar?16-042015
Om de klassieke bruine bar in het spotlicht te zetten, heeft Entree dit jaar de categorie Mooiste Klassieke Bar toegevoegd aan de jaarlijkse verkiezing De Mooiste Bar van Nederland. Voorgaande jaren...
FNV Horeca: hoger loon in fastfoodsector!15-042015
FNV Horeca staat op woensdag 15 april, op de Global Fast Food Day of Action, stil bij de lage lonen in de fastfoodsector. Op deze wereldwijde actiedag voor de rechten van fastfoodmedewerkers roept de...
Café Rotterdam weer terug op de oude stek15-042015
Na een verbouwing is Café Rotterdam weer terug op de oude stek in de Cruise Terminal aan de Wilhelminakade in Rotterdam; hét aankomstpunt van internationale cruiseschepen. Het café is van de...
Fond, met stappenplan voor (kalfs)jus15-042015
Fond is de basis van alle leven in de keuken. Zonder fond geen soep of saus. Maar hoe maak je een goede fond? Chef-kok Roland Veldhuijzen van sterrestaurant Tante Koosje in Loenen aan de Vecht weet...
Jacob Jan Boerma gasthoofdredacteur IDEE14-042015
Driesterrenchef Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest in Vaassen en FrieslandCampina gaan Nederlandse gastronomie internationaal op de kaart zetten: Jacob Jan is gasthoofdredacteur van Hollandia...
De designers: Rolf Hopman en Mark Kersten14-042015
Rolf Hopman en Mark Kersten, samen ook eigenaar van café Van Velsen in Utrecht, richtten negen jaar geleden Hopman Kersten Project op. Het bedrijf is gespecialiseerd in horeca-interieurontwerp en -...
[Fotoalbum] San George, Amsterdam14-042015
Aan de Stadhouderskade in Amsterdam is begin april San George geopend: een Italiaans restaurant. Het interieur is ontworpen door Framework en Entree heeft de eerste foto's vast voor u op een rij...
Mongozo Buckwheat White Lekkerste Aspergebier13-042015
Mongozo Buckwheat White is verkozen tot Lekkerste Aspergebier van 2015. Tijdens de tweede editie van de wedstrijd Lekkerste Aspergebier proeft een onafhankelijke jury blind alle ingezonden bieren in...
[Enquête] Onderzoek verwijderingsbijdrage13-042015
Per 1 januari 2014 is de verwijderingsbijdrage ingevoerd voor grootkeukenapparatuur. De branchevereniging NVLG is niet blij hiermee en probeert d.m.v. lobby dit van tafel te krijgen. Om dit te...
Bier en eten: witte asperges met witbier 13-042015
Geen groente die zo bij de lente hoort als de witte asperge. Uiteraard proberen we te verrassen met spannende culinaire creaties, terwijl we eigenlijk wel weten dat klassiekers als aspergeroomsoep en...
Guts & Glory
Guts & Glory: fish and chicks, cows and pigs13-042015
Guts & Glory in Amsterdam is het restaurant van Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk, die bij restaurant Daalder al hoge ogen gooiden op culinair vlak. De jonge chefs richten zich per seizoen...
Joelia by Mario, Rotterdam
[Fotoalbum] Joelia by Mario, Rotterdam13-042015
Op de hoek van Weena en de Coolsingel in Rotterdam ligt Joelia by Mario, verscholen achter een metershoge glazen muur. Je zou er zo voorbijlopen, maar wie naar binnengaat wordt verrast door de...
De Kleine Valk knipoogt naar de toekan13-042015
Wat zou het leuk zijn als het  traditionele Van der Valk-restaurant eens in een nieuw jasje gestoken zou worden, dachten tweelingzussen Didi en Danielle van den Nieuwenhuijzen (27), afkomstig uit de...
De Eetkamer, Goirle
[Fotoalbum] De Eetkamer, Goirle13-042015
Restaurant De Eetkamer in Goirle rondde eind februari een kleurrijke restyling af. De twintig jaar 'oude' Eetkamer kreeg een geheel nieuwe entree, indeling, akoestiek, bar, verlichting, vloer en...
Rotterdams initiatief tegen filedruk13-042015
Douwe Egberts Professional, Brasserie Zalmhuis en De Verkeersondernemer willen automobilisten verleiden hun zakelijke ontmoetingen te plannen tijdens de ochtend- en avondspits. Daarom slaan zij de...
De Roskam, Houten
[Fotoalbum] De Roskam, Houten13-042015
Van een klassiek, bruin café met kroonluchters, veel houttinten en enkele onbenutte ruimtes transformeerde restaurant De Roskam in Houten naar een stijlvolle zaak. Ondernemer Lennard Ossendrijver...
Ernst Jonker over zijn leerling Roberto Payer09-042015
Een van de krachten van de horeca is dat mensen ongeacht handel en wandel er hun talenten kunnen ontwikkelen. In deze nieuwe rubriek deelt een leermeester van een opleiding of uit de praktijk het...
Meer drankslachtoffers in Amsterdamse horeca09-042015
De verruiming van de openingstijden in de horeca op het Rembrandtplein en het Leidseplein in Amsterdam heeft geleid tot meer drankslachtoffers en geweldsdelicten. Dat schrijft het Parool op basis van...
[Fotoalbum] The Roast Room, Amsterdam08-042015
Na een maandenlange voorbereiding is dinsdag 7 april het nieuwe restaurant van Michiel Deenik geopend: The Roast Room. En Entree was erbij! Het gaat bij The Roast Room, gevestigd in de Amsterdam RAI...
Boeing als suite in eerste Corendon-hotel08-042015
Vier verdiepingen hoger en een paar meter aanbouw later is het oude kantoorpand aan de Aletta Jacobslaan in Amsterdam veranderd in het Corendon Vitality Hotel Amsterdam. Een hotel waar gezondheid,...
INK Hotel: eigentijds en vernieuwend08-042015
Aan de Nieuwezijds Voorburgwal in Amsterdam is vrijdag 3 april INK Hotel Amsterdam geopend. INK is naar eigen zeggen een eigentijds en vernieuwend lifestylehotel. Het hotel dankt haar naam aan de...
Nieuw foodfestival in Rotterdam: Truckin'08-042015
Op zondag 26 april is de eerste editie van Truckin’ aan de Rotterdamse Parklaan. Diverse pop-uprestaurants, een groot podium met barbecues en een veld vol foodtrucks moeten volgens organisator Dennis...
De zeven zonden van Edwin Klaasen07-042015
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Edwin Klaasen, eigenaar van...
Miljoen dollar voor 'homohatend' restaurant07-042015
In de Amerikaanse staat Indiana mogen restaurants, bedrijven en winkels sinds kort homo’s weigeren onder het mom van religieuze vrijheid. Eén van de eerste restaurants die homo’s en lesbiennes...
De biertuin: verboden voor borden en bestek
Gasten verrassen in de biertuin07-042015
De trends in terrasbieren en bijbehorende gerechten houden dit jaar gelijke tred met de opkomst van een ander buitenfenomeen in ons land: de biertuin of Biergarten. Inspiratie uit Beieren en Berlijn...

Pagina's