Ondernemersstel Marcel Hansen en Ramona Nijssen uit Schoorl openen zaterdag 18 april de deuren van hun nieuwe restaurant Van Dis in Hoogkarspel.
Het interieur kenmerkt zich door een industriële uitstraling met een huiselijke sfeer door de diverse vintage items. De menukaart is samengesteld uit diverse streekgerechten.
Kans gegrepen
In 2014 werd Marcel benaderd door een makelaar met de vraag of hij iets zag in het idee om een zaak te starten in Hoogkarspel. "In eerste instantie dacht ik 'daar begin ik niet aan', tot ik besloot een kijkje te nemen. Ik ontdekte de unieke ligging van de locatie, pal aan de Streekweg en het plein wat helemaal vernieuwd wordt, de zon scheen op de plek waar een terras aangelegd zou kunnen worden en ik kreeg het gevoel dat de regio West-Friesland volop in ontwikkeling is. Er staan in deze regio dingen te gebeuren, al kijk je alleen al naar aanpassingen van de N23. Daar komt nog bij dat we, aangezien de zaak helemaal nieuw is, de kans kregen om deze precies zo in te richten als we zelf wilden. Uiteindelijk besloten Ramona en ik deze kans toch te grijpen."
Regionale binding
En dat zelf inrichten, dat is Ramona en Marcel naar eigen zeggen goed gelukt. De inrichting is industrieel gecombineerd met vintage en design. Het geheel oogt als een 'huiskamer van nu met een knipoog naar vroeger'. ‘Door de jaren heen hebben wij een steeds beter beeld ontwikkeld wat wij mooi vinden qua inrichting én wat wij belangrijk vinden aan het totale concept van een zaak."