Na het succes van de eerste vestiging in de Van Baerlestraat in Amsterdam, is onlangs de tweede vestiging van The Seafoodbar geopend aan het Spui. Eigenaar Fons de Visscher schakelde designbureau ESTIDA in voor de realisatie van het project.
The Seafoodbar biedt dagverse en verantwoorde vis in een casual dining setting. Witte lampen, witte tegels, ongestucte wanden, stalen frames, hout en een open ruimte zijn de vaste elementen die naast de koeling van roestvrijstaal het interieur kenmerken. In de nieuwe en grotere vestiging aan het Spui in het centrum van Amsterdam keren ook deze onderdelen weer terug.
Niveaus
Door de in het pand aanwezige hoogteverschillen per segment in te delen, heeft ESTIDA naar eigen zeggen functionaliteit toegevoegd aan de bestaande ruimte. Bij binnenkomst in The Seafoodbar is op straatniveau de Oysterbar gevestigd. Op het tweede niveau dat 80 centimeter hoger ligt, bevindt zich de drankenbar. Vervolgens ligt op niveau 3 de Seafoodbar en op het vierde en hoogste niveau is het restaurantgedeelte. Deze indeling creëert goed zicht vanaf de straat op de verse producten in de koeling en tevens een intieme setting in het restaurant gedeelte helemaal achterin het pand. Ook het glazen dak dat in het plafond is gemaakt, is een in het oog springende aanpassing aan het pand, geheel in lijn met het open en transparante interieur. Een natuurlijke lichtbron die bijdraagt bij aan de versheid en frisheid van het concept en de inrichting. Een andere opvallend technisch kenmerk is de innovatieve Cool-Spot technologie die in de koeling is toegepast. Deze zorgt voor een optimale temperatuur en luchtvochtigheid van de vis, die de kwaliteit en levensduur het versproduct verhogen.
