Gelegen naast de creatieve Caballero fabriek in Den Haag is in het oude ketelhuis een nieuwe hotspot geopend: MaMa Kelly. Een all day horecaconcept waar horecaconceptontwikkelaar Rein Rambaldo een ode brengt aan kreeft en kip.
Onder leiding van IJsbrant Wilbrenninck worden in de open keuken gerechten als kreeft en kip, maar ook steaks en vegetarische risotto bereid. MaMa Kelly werkt met een 2 meter lange houtskoolgrill en authentieke leveranciers zoals Vanmenno en Barandt & Levie.
Authenticiteit
Hoewel het oude ketelhuis flink is verbouwd, is de authenticiteit behouden. Zo zijn de ketels en de hoogte van het voormalig ketelhuis zijn nog aanwezig. Kenmerkend voor het interieur is industrieel, design & urban.
In het meinummer van Entree staat binnenkort een uitgebreid artikel over MaMa Kelly.
