Menno Post** slaagt voor SVH Meesterkok10-112016
Menno Post, chef-kok van De Bokkedoorns** in Overveen is gisteren geslaagd voor de Meesterproef SVH Meesterkok. Daarmee heeft hij de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca behaald.  De proef...
Ron Blaauw introduceert digitale wijnkaart10-112016
Ron Blaauw gaat vanaf medio november werken met een zogeheten smartsommelier. Zijn papieren wijnkaart maakt plaats voor een tablet. Door middel van een app krijgt de gast advies over welke wijn het...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend10-112016
SVH maakte op woensdag 9 november de top 10 van de Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2016 bekend.  Leerlingen en docenten hebben 111 horecabedrijven in Nederland genomineerd, hiervan zijn 84...
Van der Valk koopt NLse locaties Autogrill 10-112016
Van der Valk heeft de Nederlandse snelwegrestaurants en – hotels van het Italiaanse horecabedrijf Autogrill overgenomen. Dat schrijft outofhome-shops.nl. De Nederlandse tak van Autogrill bestaat uit...
De Beren opent vestiging in Leerdam09-112016
Het centrum van Leerdam krijgt medio december een nieuwe vestiging van restaurantketen De Beren. "De locatie van het restaurant is uniek. Dit was voor ons de doorslag om daar een nieuwe vestiging te...
Huis ter Duin en CSU starten Hotel Academy09-112016
Landelijk hotelspecialist CSU Hotel Services en Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk starten deze maand met The CSU Hotel Academy. Dit gezamenlijke initiatief is erop gericht werklozen en mensen...
Aantal faillissementen in oktober stabiel 09-112016
In de maand oktober zijn er evenveel bedrijven failliet verklaard als in september. De meeste faillissementen waren uitgesproken in de handel. Relatief gezien werden er in oktober ook veel...
KHN informeert politiek over Alcoholwet08-112016
De verwachting is dat na de Tweede Kamerverkiezingen op 15 maart 2017 het debat over de nieuwe Alchoholwet wordt gevoerd in de Tweede kamer. Hieruit kan een voorstel komen tot een wijziging van de...
In de Karkol Maastricht winnaar Café Top 10008-112016
In de Karkol, een oercaféetje in het hart van de Maastrichtse binnenstad, is maandag 7 november uitgeroepen tot de nummer één van de Café Top 100 van Misset Horeca. Tijdens een feestelijk evenement...
In de nieuwste Entree: vlees vs. vega(n)08-112016
Dagelijks openen er nieuwe burger-, grill en gehaktbaltenten. Tegelijk maakt de 80/20-regel opgang en stijgt het vega(n)-aanbod. Wat is de toekomst van horecavlees met deze 2 tegenstrijdigheden?...
Lekkerste Huisbier: nog 5 dagen aanmelden08-112016
Voor de vijfde keer gaat Entree Magazine op zoek naar het Lekkerste Huisbier van Nederland. Dus schenkt u dit? Meld uw brouwsel dan nu aan en maak kans op roem en erkenning. U heeft daar nog 5 dagen...
Gault&Millau 2017: punten en awards 08-112016
Gisteravond werd in de Jaarbeurs op de vakbeurs Gastronomie-Fine Food Professional in Utrecht de Gault&Millau-gids 2017 gepresenteerd. Ook werden de Gault&Millau Awards uitgereikt. Sidney...
Een bezoekje aan Warstein07-112016
Warstein is een klein dorpje te midden van het weelderige Arnsberger woud in het hart van de Sauerland regio. In 1753 is hier de familiebrouwerij Warsteiner opgericht door familie Cramer. Tot op de...
Deelnemers Gouden Koksmuts bekend07-112016
De 8 teams die op de Horecava de jaarlijkse strijd om de Gouden Koksmuts aangaan zijn bekend. Ook is de samenstelling van de vakjury bekend. Thomas Bühner, chef-kok van restaurant La Vie *** in...
Nieuwe naam voor VCHO07-112016
De Vereniging van Chinese Horeca Ondernemers onthulde tijdens het eerste Asian Fast Food Event een nieuwe naam en een nieuw logo. "De diversiteit in de Aziatische horecasector groeit. Naast de...
Aantal lunchrooms groeit fors04-112016
Het gaat goed met de lunchrooms in Nederland. De afgelopen 5 jaar nam het aanbod toe met 25 procent naar een totaal van 3.000 lunchrooms. Dat blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners...
Deelnemers Dutch Tea Championship'17 bekend04-112016
De deelnemers aan de voorrondes van het Dutch Tea Championship 2017 zijn bekend. 14 enthousiaste theeliefhebbers strijden op zondag 20 en maandag 21 november tijdens de voorrondes voor een plaats in...
Hilversum krijgt nieuwe wijnbar03-112016
Het Hilversumse monumentale pand naast restaurant Vida krijgt een nieuwe bestemming. Er komt namelijk een Spaanse wijnbar. Dat schrijft de Gooi- en Eemlander. Vida-eigenaar Edwin Spitsbaard wordt...
EquipHôtel in Parijs: 6 t/m 10 november02-112016
Nog even en het is weer tijd voor EquipHôtel, de grootste horecavakbeurs van Europa. De beurs vindt plaats van 6 tot en met 10 november in Porte de Versailles in Parijs. De opbouw is inmiddels in...
Frites Atelier nu ook open in Arnhem02-112016
Sergio Herman van The Jane** in Antwerpen opende dinsdag 1 november de deuren van zijn derde Frites Atelier. De nieuwste vestiging is gevestigd op de hoek van de Vijzelstraat in het centrum van...
'Prijs van alcohol moet omhoog'02-112016
Het huidige alcoholbeleid kan nog een stuk strenger, vinden 11 gezondheidsorganisaties. “De prijs van alcohol moet omhoog en het aantal plekken waar drank verkocht wordt kan omlaag.” De Nederlandse...
Laatste kans: Best Bartender & Best Barista01-112016
Net als bij de overige Entree Hospitality & Style Awards is het de tiende keer dat we de competities Best Bartender en Best Barista aftrappen. De wedstrijden zijn op maandag 14 november in de...
Hilton doneert aan Sophia Kinderziekenhuis01-112016
In het kader van de Hilton in the Community Foundation van Hilton Worldwide hebben hotelgasten in Hilton Rotterdam een donatie gedaan voor de campagne Small Change, Big Difference. Het hotel heeft de...
Grote inkomensverschillen tussen flexwerkers01-112016
De inkomens van flexwerkers lopen sterk uiteen en zijn gemiddeld lager dan die van vaste medewerkers. Oproepkrachten en tijdelijke werknemers zijn relatief vaak actief in de horeca en de detailhandel...
Jonnie Boer*** werkt opnieuw samen met KLM01-112016
Jonnie Boer van De Librije*** in Zwolle gaat opnieuw maaltijden verzorgen in de World Business Class van KLM. Passagiers die vertrekken uit Amsterdam, kunnen kiezen uit verschillende voor-, hoofd-,...
Welcome Gorinchem - 14, 15 en 16 november 01-112016
Nog even en dan is het zover. Welcome Gorinchem de vakbeurs voor hotel, horeca  verblijfsaccommodatie, recreatie en zakelijk. Gastbeleving in de breedste zin van het woord staat hier centraal....
Bartrends: kleine ontdekkingsreis naar brandy01-112016
Brandy is de verzamelnaam voor druivendistillaten en wordt overal ter wereld gemaakt. Cognac wordt gezien als de onbetwiste koning van de familie, maar ook de andere leden verrijken iedere bar royaal...
Sneakpreview Kanarie Club, De Hallen A'dam31-102016
In het najaar opent in De Hallen, waar eerst nog de restaurants Halte 3 en Meat West gevestigd waren, de Kanarie Club. Volgens de ondernemers wordt het een ‘next generation’-hospitalityconcept waar...
De veelzijdigheid van pompoen31-102016
Pompoen wordt de afgelopen jaren steeds populairder merken ook chef-koks van kwaliteitsrestaurants. NU.nl ging in gesprek met Niven Kunz, Schilo van Coevorden en Herbert Hoftijzer. "Met pompoen kun...
Belgisch Tungri-bier naar Nederland
Belgisch Tungri-bier naar Nederland28-102016
Een gloednieuwe brouwerij uit de oudste stad van België, Tongeren, brengt drie bieren op de markt die vanaf nu ook in Nederland verkrijgbaar zijn via Multibier. Volgens de brouwerij, Amburon, zijn...
Ode van Sligro en Entree aan R'damse horeca
Ode van Sligro en Entree aan R'damse horeca28-102016
Horecagroothandel Sligro heropent op maandag 14 november en dinsdag 15 november de vestiging in Rotterdam Spaanse Polder. Om dit te vieren geeft Sligro in samenwerking met Entree Magazine het...
Nespresso: 2 nieuwe Grand Crus voor topzaken
Nespresso: 2 nieuwe Grand Crus voor topzaken 28-102016
Nespresso introduceert 2 nieuwe Grand Crus (de Exclusive Selection) die speciaal zijn ontwikkeld voor de meest toonaangevende restaurants in de wereld. Vanaf 1 november zijn ze in Nederland ...
Nu open: The Butcher Social Club, Amsterdam27-102016
The Butcher Social Club, gevestigd in de A'DAM Toren in Amsterdam, is open. Het nieuwste concept van The Entourage Group is een verzamelplaats van haute fastfood, verrassende muziek, grensverleggende...
Goud voor Culinary Team Nederland27-102016
Tijdens de Olympiade der Köche 2016 in Erfurt pakte het Nederlandse team, dinsdag 25 oktober, goud op het onderdeel ‘warme keuken’.  Nooit eerder pakte een Nederlands team goud op dit onderdeel. Twee...
Bouw nhow Amsterdam RAI officieel gestart27-102016
De bouw van hotel nhow Amsterdam RAI is woensdag 26 oktober officieel gestart. Naar verwachting opent het hotel medio 2019. Met 650 kamers en 91 meter hoogte wordt nhow Amsterdam RAI naar eigen...
[Foto's] Peek Streetfoodbar, Texel27-102016
Op Texel opende onlangs streedfoodbar Peek. Eric Pekel, een bekende horecaondernemer op het eiland, is verantwoordelijk voor de zaak. "Peek is een breed en toegankelijk concept met rock en roll."...
Iens neemt reserveringssite Couverts over
Iens neemt reserveringssite Couverts over27-102016
Iens, onderdeel van TripAdvisor, heeft reserveringssite Couverts overgenomen. Consumenten die straks via Iens bij vele honderden extra restaurants direct een tafel boeken.  Het samenvoegen van Iens ...
Pita nu ook in club Claire Amsterdam26-102016
Pita, het concept van de eigenaren van restaurant BREDA en Guts & Glory, opent naast de Foodhallen nu ook in Claire, een nieuwe club gevestigd in het voormalige pand van Studio 80 in Amsterdam....
Simple in Utrecht verhuist naar Pastoefabriek26-102016
Restaurant Simple op de Lange Nieuwstraat in Utrecht gaat verhuizen.  In de voormalige Pastoefabriek op Rotsoord, nabij WT Urban Café & Kitchen, opent begin 2017 het nieuwe restaurant. Het...
Topchefs koken Indonesisch in Supperclub26-102016
Chefs Jaimie van Heije, Syrco Bakker, Noah Thenu, Hans van Triest en initiatiefnemer Pascal Jalhay brengen een ode aan Indonesië en koken op zondag 13 november een 5-gangenmenu in de Supperclub in...
Bierfabriek begin 2017 open in Almere
Bierfabriek begin 2017 open in Almere25-102016
Naast de stadschouwburg opent begin 2017 een derde vestiging van Bierfabriek. Het horecaconcept vestigt zich in Apollo Hotel Almere City Centre en is een samenwerking tussen de hotelketen en...
Foodpairing met distillaten & cocktails25-102016
Bier is steeds vaker spijsbegeleider, maar ook spirits en cocktails zie je steeds vaker naast gerechten. Volgens kenners brengt het de smaakbeleving niet alleen naar een hoger niveau, maar kan het...

Pagina's