Schutte en Laera maken menu met witte truffel25-102016
Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam gaat samen met sterchef Pasquale Laera van La Rei Ristorante* in het Italiaanse Serralunga d’Alba een 5-gangenmenu bereiden als eerbetoon aan de witte...
Chinese miljardair stapt in Hilton Worldwide25-102016
De Chinese miljardair Chen Feng neemt met zijn HNA Group een flink belang in Hilton Worldwide. Hij wordt voor ongeveer een kwart eigenaar van het moederbedrijf van ketens als Waldorf Astoria Hotels,...
Uitnodiging Open Dagen 2016 Horecawerf A'dam25-102016
Bezoek Enter 2017, dé Open Dagen van de Horecawerf Amsterdam op maandag 31 oktober 2016 en dinsdag 1 november 2016. Enter2017 wordt bezocht door ondernemers en managers uit de horeca die het verschil...
Grote restyling Novotel Amsterdam City
Grote restyling Novotel Amsterdam City25-102016
De grote verbouwing van hotel Novotel Amsterdam City is van start gegaan. In 3 jaar tijd zullen telkens in de maanden oktober tot en met april alle kamers gerestyled worden. Dat laat general manager...
A Flight to Spain: Spaanse proeverij24-102016
Op maandag 31 oktober 2016 vertrekt a Flight to Spain vanaf de Fokker Terminal in Den Haag. Deze proeverij wordt dé gateway voor Nederlandse wijnprofessionals naar wijnland Spanje. Speciaal voor deze...
Taco Bell wil vestiging in Eindhoven24-102016
Taco Bell opent binnenkort een eerste vestiging in Nederland. Het Amerikaanse fastfoodconcept vroeg een vergunning aan voor een vestiging in Eindhoven. Dat schrijft retailnews.nl. De vestiging in...
Inter Scaldes opnieuw eerste plek Lekker50024-102016
Restaurant Inter Scaldes van Jannis Brevet in Kruiningen staat opnieuw op de eerste plaats in de Lekker500, waarvan vandaag de editie voor 2017 is verschenen. De Librije van Jonnie Boer doet daarmee...
Meest Markant Limburg: Danny Deng
Meest Markant Limburg: Danny Deng21-102016
Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt....
Uitreiking Michelin-gids op 12 december
Uitreiking Michelin-gids op 12 december21-102016
De laatste maanden van het jaar zijn weer ingegaan en dat betekent spanning in de Nederlandse restaurantkeukens. Michelin presenteert nameljik op maandag 12 december om 11.00 uur de Michelin-gids...
Lekker 500 bijna uit
Lekker 500 bijna uit20-102016
Maandag 24 oktober komt Lekker weer uit, een jaarlijkse restaurantgids waarin volgens een team van inspecteurs de 500 beste restaurants van Nederland worden beoordeeld. Restaurants die in Lekker...
Consumenten geven iets meer uit in horeca
Consumenten geven iets meer uit in horeca20-102016
Consumenten hebben in augustus 1,0 procent meer uitgegeven dan in augustus 2015, meldt het CBS. Iets specifieker: ze gaven 1,6 procent meer uit aan diensten, waaronder restaurantbezoek.  Consumenten...
Clubs: branche krabbelt weer op uit het dal19-102016
De clubbranche floreert. Althans, in ieder geval tijdens het Amsterdam Dance Event deze maand. Een mooi moment om te kijken of het ook voor de rest van Nederland geldt. Tekst: Iris Kranenburg Een...
[Foto's] Een ode aan de Martini cocktail
[Foto's] De Sipsmith 100 Martini Bar 19-102016
Samen met Pulitzer Amsterdam lanceert Sipsmith een ode aan de Martini Cocktail: een heuse bar, waar gedurende vanaf 28 oktober 5 dagen 100 klassieke Martini recepten geserveerd zullen worden. Bekijk...
Heineken zorgt voor meer gebruikers Bardoggy19-102016
De meeste mensen hebben hem inmiddels voorbij zien komen. De reclame van de Heineken Biertegoed app. Wellicht dat je de app inmiddels zelfs ook al ge-download hebt uit de App Store? Of ben je zelfs...
Bart Luijk general manager Element Hotel
Bart Luijk general manager Element Hotel19-102016
Bart Luijk is benoemd tot de nieuwe general manager van het Element Amsterdam Hotel, waar hij in september is gestart. Hij werkte voorheen bij The Tower Hotel in Londen en volgt nu Jan-Willem...
Culinair project Earth to Table tijdens DDW19-102016
Atelier NL & Dutch Cuisine organiseren tijdens Dutch Design Week een culinair designproject Earth to Table.  Het Earth to Table-programma bestaat uit een expositie en 2 exclusieve diners: A Soil...
Gare du Sud Utrecht bijna open19-102016
In het voormalige pand van Keuken & Deli aan de Oosterkade in Utrecht openen op 24 oktober de deuren van een nieuw restaurant: Gare du Sud. Voormalig Michelinsterrenchef Jeroen Robberegt (Grand...
Patissier Lotte Dierick wint Gouden Gard '1618-102016
Patissier Lotte Dierick van De Patissier is de winnares van de Gouden Gard 2016. Ze mag zich nu een jaar lang beste jr. patissier van Nederland noemen. Dierick behaalde een score van 814 van de 1.000...
Suites op Scheveningse Pier half november af
Suites op Scheveningse Pier half november af18-102016
Vanaf half november kunnen de eerste gasten slapen in de Pier Suites op de Scheveningse Pier. De kamers worden op dit moment verbouwd. De 5 suites zijn te vinden op het Toreneiland van de...
Nieuwe generatie chefs: hoe 020 beweegt18-102016
Er waait een frisse horecawind in Amsterdam. Bijna wekelijks opent een nieuwe zaak zijn opvallend laagdrempelige deur. Bij deze next generation is geen aandacht voor tafellinnen en formaliteiten,...
Vierde Gastrobar van Ron Blaauw open17-102016
Ron Blaauw opende begin oktober de deuren van zijn Ron Gastrobar Paris op het Leidseplein in Amsterdam. Dit is de vierde Gastrobar van de chef-kok. De Franse keuken staat bij Ron Gastrobar Paris...
Nieuw! Faema E7117-102016
Vol trots presenteren wij, DEAC Nederland B.V., de Faema E71 aan u. Een traditionele espressomachine ontworpen door Giugiaro Design die bulkt van de spectaculaire innovatieve technologische kenmerken...
Amerikaan Mitch Lienhard beste Young Chef '1617-102016
De Amerikaanse Mitch Lienhard, chef-kok bij Manresa in Los Gatos (Californië), mag zich de beste Young Chef 2016 noemen. Chef de partie Andrea Miacola van De Librije*** in Zwolle vertegenwoordigde de...
Van Heije en Boerma*** koken speciaal diner17-102016
Restaurant Jaimie van Heije in Ouderkerk aan de Amstel bestaat 4 jaar. Om dat te vieren kookte Van Heije gisteravond samen met Jacob Jan Boerma*** een speciaal diner. Jaimie van Heije begon in 2012...
Toename aantal gasten Chinese resto's na WK
Toename aantal gasten Chinese resto's na WK14-102016
Chinese restaurants in Nederland hebben na afloop van het prestigieuze World Championship of Chinese Cuisine (WCCC) een toename van het aantal gasten. 3 weken na het prestigieuze WK Chinese...
Gezocht! Het Lekkerste Huisbier van Nederland
Gezocht! Het Lekkerste Huisbier van Nederland14-102016
Voor de vijfde keer gaat Entree Magazine op zoek naar het Lekkerste Huisbier van Nederland. Dus schenkt u dit? Meld uw brouwsel dan nu aan en maak kans op roem en erkenning. De jury van de verkiezing...
Erwin Stokmans beste biertapper Noord-NL13-102016
Erwin Stokmans van Beachclub Lemmer is de beste biertapper van het noorden. Hij won op maandag 3 oktober in Groningen het Kampioenschap Biertappen van Noord-Nederland. In de Martinikerk in Groningen...
Bar Convent Berlin groot succes
Bar Convent Berlin groot succes12-102016
De tiende editie van het Bar Convent Berlin (BCB), dat plaatsvond op 11 en 12 oktober, was een groot succes. Het bezoekersaantal lag met 10.000 maar liefst 20% hoger dan afgelopen jaar en er waren...
Traditioneel Frans bij Auberge Jean & Marie12-102016
Aan de Amsterdamse Albert Cuypstraat opende onlangs restaurant Auberge Jean & Marie. De nieuwe zaak is van ondernemers Marije Bremer en Jan Grijspeere die uit liefde voor de traditionele Franse...
KHN lanceert preventietool tegen overvallen12-102016
Het aantal overvallen op horecazaken is de afgelopen jaren met 67 procent gedaald. In 2015 werden er 161 horecazaken overvallen, in 2009 waren dat er nog 490. Ondanks deze daling blijft preventie...
Renovaties & make-over voor Karel V, Utrecht12-102016
Grand Hotel Karel V in Utrecht onthult na afronding van verschillende renovaties een apart label voor de restaurants en evenementen: Karel 5 Gastro Bistro Events. De nieuwe huisstijl van het...
Café Olivier Utrecht test Duvel op tap12-102016
Café Olivier in Utrecht is naar eigen zeggen het eerste café in Nederland met Duvel op de tap. Het Belgisch blondbier werd tot vandaag alleen geschonken uit de fles.  Dat schrijft Frisse Mosterd. ...
Jort Kelder presenteert Entree Awards11-102016
Op maandag 28 november worden Entree Hospitality & Style Awards 2016 uitgereikt in Studio21 in Hilversum. Jort Kelder zal de feestelijke uitreiking presenteren.  Na de ontvangst met champagne,...
http://www.entreemagazine.nl/nieuws/innovatie/bierfabriek-adam-naar-nieuwe-locatie28479
Bierfabriek A'dam naar nieuwe locatie11-102016
Bierfabriek Amsterdam is verhuisd naar een groter pand. Na 5 jaar op Rokin 75 in Amsterdam wordt voormalig Brasserie Harkema aan de Nes 67 de nieuwe locatie. Andrea Possa, mede-eigenaar van...
Peter Oreel winnaar NK Oestersteken 201611-102016
Peter Oreel van de Oesterij in Yerseke is Nederlands kampioen Oestersteken 2016. Dat werd op maandag 10 oktober bekendgemaakt op de BBB in Maastricht. De wedstrijd vond plaats in het Wijntheater waar...
80 wijnproducenten uit Italië in Muziekgebouw11-102016
Op donderdag 10 november 2016 organiseert het Italian Trade Agency (ITA) in Brussel in samenwerking met Italent (Amsterdam) een grootse wijnproeverij voor vakhandel, horeca en pers in aanwezigheid...
Gustafson: aan alles komt een eind11-102016
Speciaal voor Entree Magazine houdt Gustafson, een pop-up horecagelegenheid in het Amsterdamse Westerpark, een blog bij. En deze blog is helaas alweer de laatste. Gustafson is deze week voor het...
Hilton The Hague komt met yoga bij meeting11-102016
Hilton The Hague komt met een nieuw initiatief voor tijdens vergaderingen, evenementen en congressen: Mindful Meetings. Zo kunnen gasten bij een vergadering bijvoorbeeld ook een yogales plannen. Dat...
Oude culi-techniek beleeft revival: drogen11-102016
De techniek wordt al eeuwen gebruikt en beleeft nu een revival in de professionele keuken: drogen. Logisch, want het geeft extra dimensies aan gerechten en is antiverspilling. Van yoghurt, kappertjes...
Ben jij voorbereid op criminaliteit?10-102016
Om je horecapersoneel voor te bereiden op criminaliteit én om ze te laten weten hoe je criminaliteit kan voorkomen, is er de Week van de Veiligheid. Dit jaar met eenvoudige tips waarmee jij en je...
Week van de Veiligheid van start
Week van de Veiligheid van start10-102016
Minister Van der Steur trapte de Week van de Veiligheid, die plaatsvindt van 10 oktober tot en met 16 oktober, af met de lancering van een nieuwe training tegen overvallen voor horeca- en...
Bierfabriek Delft getroffen door brand
Bierfabriek Delft getroffen door brand10-102016
De Bierfabriek in Delft is zaterdagavond 8 oktober getroffen door een grote brand. Terwijl het restaurant vol zat met gasten brak de brand uit. Dat schrijft Omroep West. De meeste gasten konden via...

Pagina's